8 καφενεία για καφέ στη χόβολη και το καλοκαίρι

Είμαι φανατική του ελληνικού καφέ. Όλα αυτά τα φρέντο και οι φραπεδιές του καλοκαιριού δεν με έχουν κάνει να αλλαξοπιστήσω χρόνια τώρα. Στρώνει κεφάλι, φτιάχνει τη γεύση σου και σε βάζει σε μια ιεροτελεστία μοναδική.

Τον μάθαμε σαν τούρκικο τον εξελίξαμε σε ελληνικό αλλά η προέλευση του είναι από την Αραβία. Οι Βεδουίνοι τον ψήνανε στην άμμο της ερήμου. Την έριχναν πάνω στα αναμμένα κάρβουνα και πάνω της έχωναν τα τσίγκινα μπρίκια (ένα μπρίκι ένας καφέ για να γίνει όπως πρέπει το καϊμάκι). Ε κάτι θα ήξεραν παραπάνω εκείνοι που τον έπιναν καυτό μέσα στην ντάλα ζέστη. Γι΄αυτό σας λέω πιείτε ένα στην χόβολη και το καλοκαίρι για να καταλάβετε.

Και επειδή χόβολη κανείς δεν έχει σπίτι του, θα τον πιείτε έξω. Σε ένα από τους καφενέδες της πόλης που διατηρούν την παράδοση. Και θα σας τον σερβίρουν με λουκουμάκι ή γλυκό του κουταλιού όπως του αρμόζει. Εντάξει δεν είπαμε ότι θα σας τον κάνουν στα κάρβουνα. Το αντιλαμβάνεστε ότι ο καφές στη χόβολη που σερβίρεται σήμερα στην πόλη ψήνεται πάνω σε ψιλή άμμο θερμαινόμενη σε ηλεκτρική πλάκα. Μη χαλιέστε το αποτέλεσμα είναι το ίδιο.

H Πρίγκηπος

Το καφενείο που στέκει χρόνια ολόκληρα πλάι στο Τουρκικό Προξενείο και δεν ξέρεις με τι να σε πρωτομαγεύσει. Με την ιστορία του, με τον χώρο του ή με τον κατάλογό του; Το καταφέρνει και με τον καϊμακλίδικο καφέ ψημένο στην άμμο κια τα υπέροχα γλυκά του κουταλιού για συνοδεία. *Η Πρίγκιπος, Αποστόλου Παύλου 22, Τηλ. 2310 248188

Ουτοπία

Ελληνικός καφές από την Κομοτηνή σε δύο χαρμάνια κι στο πλάι παραδοσιακά λουκουμάκι ή κουλούρι. Καφενείο κολεκτιβιακό και αυτοδιαχειριζόμενο στην αγαπημένη γειτονιά της Ροτόντας. *Αποστόλου Παύλου 9 και Μελενίκου 40, τηλ: 6951489160 

Ευοί Ευάν

Μπακιρένιο μπρίκι, λουκουμάκι και παραδοσιακό κουλουράκι μέσα σε έναν μοντέρνο καφενέ που οι ιδιοκτήτες διακόσμησαν με αντίκες, το πιθανότερο αγορασμένες από τα παλιατζίδικα και τις αντικερί της περιοχής. Θεόφιλος στους τοίχους και παλιοί καθρέφτες συμπληρώνουν την ατμόσφαιρα παλιά σάλας. *Ολύμπου 68. Θεσσαλονίκη, τηλ. 6983633374

Το Δέντρο Στο Μπαρ 

Στην όμορφη αυλή ενός αρχοντικού στην Βασ.Γεωργίου το Δέντρο στο Bar είναι ένα σταθερό σημείο καλοκαιρινής συνάντησης στην πόλη από εκείνα που θεωρείς σχεδόν defacto. Προσεγμένη αυλή, υπέροχη αισθητική, πράσινο, συμμετρία στην συνολική ατμόσφαιρα ενός από τα πλέον όμορφα και υποβλητικά διατηρητέα της πόλης. Από νωρίς το πρωί σερβίρεται ελληνικός καφές που ψήνεται στη χόβολη. *Βασιλέως Γεωργίου 25, Θεσσαλονίκη, T:2310811885

Μινιόν Πλατεία Δέλιου, μια ανάσα απ΄την Καμάρα, ένα εξαιρετικό καφενεδάκι που οργάνωσε μπροστά του στο παρτέρι έναν καταπράσινο κηπάκο.  Εδώ τον ελληνικό, που γίνεται στη χόβολη θα τον βρεις και σε διάφορες γεύσεις, όπως μαστίχα, κάρδαμο, κανέλα ή και βατόμουρο. Και αν σε πιάσει μεσημέρι συνέχισε με ρακή και μεζέδες. *Καμβουνίων 8, τηλ: 2315503191

Καφωδείο Ελληνικόν

Από την Ιουστινιανού μετακόμισε στην Βενιζέλου. Ο καφές βέβαια παραμένει μερακλίδικος στη μεγάλη σάλα..  Τώρα το καλοκαίρι τα τραπεζάκια βγαίνουν στο πεζοδρομάκι πίσω απ΄το Αλκαζάρ. *Βενιζέλου 45, τηλ. 231 027 9159

Χοζεβά καφέ μεζέ

Το πιο μικρό, σχετικά καινούργιο στέκι της κεντρικής αγοράς της πόλης. Η μαγική μεταμόρφωση ενός παλιού μαγαζιού-παπουτσάδικου σε μια εξαιρετικής αισθητικής γωνιά για καφέ στη χόβολη και τσίπουρα. *Σπανδωνή 5 – Καπάνι, τηλ. 2310277833