Καλοκαιριάζει στην πόλη. Ώρα για ουζάκι σε ένα σκηνικό νησιού.

1
22344
100dpi-sinthesis-sinthesis (1)
συνθεση
Για την Κατερίνα και την Ιωάννα είχαμε γράψει προ καιρού εδώ. Δημιουργοί του καφενείου ”Το Γιασεμί”, η Κατερίνα, σχεδιάστρια κοσμημάτων, επιστρέφοντας από την Ύδρα, και η Ιωάννα, η κόρη της, απόφοιτη της σχολής κινηματογράφου, αποφάσισαν ως μια απάντηση στο “και τώρα τι;” που μας βασανίζει όλους από το ξεκίνημα της Κρίσης να δημιουργήσουν ένα οικογενειακό πόλο που ένωσε τρεις γενιές. Γιατί στην ιστορία μπήκε και η γιαγιά Παναγιώτα που επιστράτευσε τις δικές της γευστικές και άλλες γνώσεις μιας ζωής. Έτσι γεννήθηκε αυτό το γλυκύτατο καφενείο
παρχαροτύρι
Από κείνο το πρώτο δημοσίευμα μέχρι σήμερα, η Ιωάννα και η Κατερίνα, ανήσυχα πνεύματα που δεν επαναπαύονται ποτέ και που προσπαθούν να ενημερώνονται για τις νέες τάσεις στη μαγειρική και διευρύνουν τις γνώσεις τους παρακολουθώντας σεμινάρια νέας δημιουργικής ελληνικής κουζίνας, προχώρησαν στα επόμενα τους βήματα.
μιρμιτζέλι Καλύμνου (ντάκος)
Αυτό το καλοκαίρι πήγαν ένα βήμα παραπέρα την κουζίνα τους. Με ενδελεχή έρευνα σε μικρούς παραγωγούς και λαϊκές αγορές της πόλης βρήκαν εκείνα τα υλικά και τα προϊόντα με τα οποία συνέθεσαν το παζλ του νέου τους καλοκαιρινού μενού. Ένα μενού που κρατώντας τα κύρια αγαπημένα πιάτα των θαμώνων όπως οι πεντανόστιμες baby πατατούλες με σπανάκι και φέτα, το λουκάνικο τηγανιά με κρασί και σύκα και φυσικά τα κεφτεδάκια με τη συνταγή της γιαγιάς απέκτησαν νέα δέλεαρ. Την καπνιστή πέστροφα με κόκκινη καπνιστή μαγιονέζα, έναν άπαιχτο γαύρο σαγανάκι, τις γαριδούλες με το ούζο και το εστραγκόν, ένα κουσκουσάκι με χταπόδι άλλο πράμα, το μιρμιτζέλι της Καλύμνου, η πιατελα εδεσμάτων και η καπνιστή πανσέτα με μελωμένες πατατούλες, το παρχαροτύρι και άλλα νόστιμα.
καπνιστή πέστροφα με κόκκινη καπνιστή μαγιονέζα και κάπαρη καπνιστή πανσέτα με μελωμένες πατατούλες γαύρος σαγανάκι γαρίδες με ούζο και εστργκόν
Και βέβαια το καλοκαίρι τους βρίσκει με ένα δυνατό αβαντάζ. Τη λειτουργία μιας αυλής που μοιάζει νησιώτικη και ας είναι στις παρυφές της Τσιμισκή. Κάτω από τον έναστρο ουρανό και με τη φροντίδα ενός σπιτικού μιας άλλης εποχής άπλωσε τα τραπεζάκια του και ξεκίνησε να σερβίρει τις παρέες ούζα, τσίπουρα μεζέδες και όνειρα.
100dpi-sinthesis-sinthesis (11)
Θα δεις κόσμο που ξέρει το μυστικό του απογευματινού δροσιστικού αέρα που φυσά στην κατεβασιά του πεζόδρομου δοκιμάζοντας τις σπιτικές λεμονάδες, κάνοντας την εμπειρία μοναδική, αλλά και παρέες που συναντιούνται τα βράδια κάτω από τα αστέρια και τη γαλήνη του πεζόδρομου που πολλές φορές τους περιμένει και η έκπληξη μιας προβολής στον απέναντι τοίχο και άλλων αναπάντεχων που φροντίζουν οι κυρίες του Γισεμιού να ετοιμάσουν.
αρωματικό κουσκουσάκι με χταποδάκι
Σε αυτή την γωνιά του κέντρου η ζωή έχει χρώμα, άποψη και απόλαυση εξασφαλισμένη πάντα. Το Γιασεμί κατάφερε να γίνει το καφενείο προορισμός που αυτό το καλοκαίρι θριαμβεύει. Σαν να έφυγες σε νησί και όμως είσαι διακόσια μέτρα από το Λευκό Πύργο.
1235-1
*Καφενείο-Μεζεδοπωλείο Γιασεμί, Τσόπελα 4, τηλ. 2315316300

1 ΣΧΟΛΙΟ

  1. Υπερβολικά θετικά σχόλια: Γαύρος μαρινάτος με μαρμελάδα ντομάτας μέτριος ως γεηση και πολύ μικρή ακόμα και για μεζές- μερίδα. Το χταπόδι με το κους-κους όχι κάτι το ιδιαίτερο, όπως επίσης και η ρεβυθοσαλάτα.Θέλει αρκετή δουλειά.

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ