Taste me: Food Trends 2013

Οι σημαντικότερες τάσεις στο φαγητό σε όλο τον κόσμο για τον χειμώνα μετά από ένα παράξενο καλοκαίρι. Η επιστροφή της σοκολάτας/Τα chocolate bars Η σοκολάτα είναι...

Taste me: Εσύ πόσο hipster θέλεις στο φαγητό σου;

Η λέξη hipster χρησιμοποιείται για να περιγράψει την κοινωνική ομάδα που απαρτίζεται από άτομα νεαρής ηλικίας, μορφωμένα, με διάθεση καλλιτεχνική και έντονη αποστροφή προς...

TASTE ME: Ένα Club Σαλόνι!

Μαγειρεύοντας με τον Χρόνη Δαμαλά Γνώρισα το Χρόνη πριν τρία χρόνια, όταν κάναμε μία μικρή συνέντευξη για το περιοδικό. Σήμερα ο Χρόνης είναι ένα από...

Summer in the city: Οι γεύσεις της πόλης

του Δημήτρη Κοπαράνη Summer Guide: Καλοκαίρι στην πόλη σημαίνει φαγητό και μεγάλες παρέες. Από το γρήγορο φαγητό που τρώγεται εύκολα στο χέρι στη δημιουργική ελληνική...

Taste me: Μία συνάντηση και μία συνταγή για βασιλόπιτα

Συνάντησα το Χρήστο Ιωαννίδη τις πρώτες μέρες του 2007, σε μία κοπή πίτας. Πέντε χρόνια μετά, με αφορμή την έκδοση του πρώτου του βιβλίου,...

Taste me: Κουζίνα με άποψη

Τo 2013 είναι μία χρονιά επαναπροσδιορισμού της σχέσης μας με το φαγητό. Αλλά ας πάρουμε τα πράγματα με τη σειρά. Bitter Το πικρό είναι η νέα...

Taste me: Η αυθεντική ιταλική Carbonara

Μία εξαιρετικά απλή συνταγή, που έχει γνωρίσει αμέτρητες παραλλαγές αλλά και κακοποιήσεις. Αγαπημένο πιάτο των ανθρακορύχων, η carbonara, είναι ένα πιάτο πλούσιο σε γεύση,...

Taste me: Το γεύμα των Χριστουγέννων

Το τραπέζι των Χριστουγέννων δεν χρειάζεται να είναι ούτε δύσκολο, ούτε ακριβό. Αν μαγειρέψουμε με υλικά της εποχής, μπορούμε να ετοιμάσουμε ένα απολαυστικό γεύμα...

Taste me: Ο νέος χάρτης της πόλης

του Δημήτρη Κοπαράνη Εκατό χρόνια μετά την απελευθέρωση της πόλης, δύο παρά κάτι Master Chef, μερικά αστέρια Michelin και άλλους τόσους Χρυσούς Σκούφους μετά, η...

Taste me: Το θαύμα των Χριστουγέννων

Τα Χριστούγεννα είναι η εποχή που συµβαίνουν ένα σωρό θαυµάσια πράγµατα, όπως και σε όλη τη διάρκεια του χρόνου. Αλλά µόνο τα Χριστούγεννα υπάρχει...

Taste me: Γεύση καλοκαιριού

του Δημήτρη Κοπαράνη Το πρωινό είναι το νέο dinner party Το πρωινό είναι το σηµαντικότερο γεύµα της ηµέρας. Και αν µέχρι τώρα ήταν το πιο παραµεληµένο...

Taste me: Οι γαστρονομικές τάσεις τώρα

Η νέα αισθητική Οι νέοι κανόνες αισθητικής στο food styling, δημιουργούν μία νέα ανενωμένη εμφάνιση. Έτσι οι γυαλιστερές στην όψη designer’s πορσελάνες και τα άψογα...

Taste me: Γεύση καλοκαιριού

του Δημήτρη Κοπαράνη Όταν πιάσουν οι πρώτες ζέστες, οι άνθρωποι θα ανοίξουν τα παράθυρα διάπλατα και θα τα αφήσουν έτσι μέχρι να πάρει να δροσίζει....

Taste me:Η επιστροφή στην απλότητα

Οι διατροφικές δυσανεξίες και αλεργίες, διάθεση για τροφές που δρουν ευεργετικά ή θεραπευτικά για το σώμα και σαφή στροφή σε απλές και οικίες γεύσεις...

Taste me: Λεμονάδες και μπισκότα για τον Ismael Lo

Λίγο πριν τη συναυλία του Ismael Lo, αύριο στο λόφο της Σάνη, στα πλαίσια του Sani Festival 2012, συναντήθηκα με τη Γεωργία και τη...

Food trends 2014

Οι σημαντικότερες τάσεις στο χώρο της γαστρονομίας για το 2014. Υπέρ Local Τα τελευταία χρόνια πετύχαμε το αυτονόητο. Να μαγειρεύουμε προϊόντα του τόπου μας και να...

Taste me: Νέα Ελληνική Κουζίνα

Λέξεις - εικόνες: Δημήτρης Κοπαράνης Τα τελευταία τρία χρόνια έχει γίνει πολύ λόγος για τη Νέα Ελληνική Κουζίνα. O όρος, Νέα Ελληνική Κουζίνα (ΝΕΚ), έχει...

Ποιoς χρειάζεται τους food bloggers;

του Δημήτρη Κοπαράνη H Mimi Thorisson είναι μία συντάκτρια που έγινε food blogger. Ζει σε έναν πύργο στη γαλλική εξοχή με κήπο και λιμνούλα, μαζί...

Taste me: Η γαστρονομία το 2012

Το φαγητό ως πολιτική πραξη: Η εναλλακτική αγροτική παραγωγή. Από τις μικρες γλάστρες με τα μυρωδικά στο παράθυρο της κουζίνας στις γλάστρες στο μπαλκόνι,...

Taste me: The cake

Δεν μπόρεσα ποτέ να καταλάβω για ποιό λόγο να υπάρχουν τόσες διαφορετικές παραλλαγές για να φτιάξεις ένα cake. Φαντάζομαι πως έχει να κάνει με...

ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΙ

ΒΡΑΔΙΑ ΘΕΑΤΡΟΥ: Ο Θεός της Σφαγής

Δηλώστε συμμετοχή για 5 διπλές προσκλήσεις για Τετάρτη 26/4 στις 21.15

ΚΑΦΕ ΜΠΑΡ

Ένα Υπόγειο των θαυμάτων στη Μελενίκου

Ένας αυτοδιαχειριζόμενος χώρος που δεν του αρέσουν οι μουσικές ταμπέλες