TASTE ME | Parallaxi Magazine

skg-taste-me-μια-μπριζόλα-αγγίζει-τη-θάλασσα-κ-607087

ΓΕΥΣΗ

SKG TASTE ME: Μια «μπριζόλα» αγγίζει τη θάλασσα και μια «φαβέλα» νοστιμεύει τη Θεσσαλονίκη

Και τα δύο είναι και δεν είναι αυτό που νομίζεις.

Parallaxi 06-06-2020

new-entries-αλλαγές-μάσκες-και-umami-σε-εστιατόρι-601802

FEATURED

New entries, αλλαγές, μάσκες και «umami» σε εστιατόρια και bar της πόλης το καλοκαίρι

Μία πρώτη εικόνα από την φετινή καλοκαιρινή σεζόν στη Θεσσαλονίκη.

Parallaxi 27-05-2020

skg-taste-me-πού-να-φας-και-τι-να-δοκιμάσεις-τώρα-551499

FEATURED

SKG TASTE ME: Πού να φας και τι να δοκιμάσεις τώρα στη Θεσσαλονίκη

Τα γαστρονομικά events των ημερών που δεν πρέπει να χάσεις στη Θεσσαλονίκη.

Parallaxi 13-02-2020

skg-taste-me-νύχτα-με-αρώματα-οίνων-και-pop-up-event-με-έθν-522496

AGENDA

SKG TASTE ME: Νύχτα με αρώματα οίνων και Pop up event με έθνικ γεύσεις

Γαστρονομικά events να μην χάσεις στη Θεσσαλονίκη.

Parallaxi 04-12-2019

skg-taste-me-σπέσιαλ-μενού-για-μια-μέρα-και-σούπε-519609

AGENDA

SKG TASTE ME: Σπέσιαλ Μενού για μια μέρα και σούπερ Guest Bartending σε αγαπημένη μπάρα

Γαστρονομικά events στη Θεσσαλονίκη που δεν πρέπει να χάσεις.

Parallaxi 28-11-2019

skg-taste-me-comfort-brunch-και-μία-ημέρα-γεμάτη-calavera-burgers-και-μαργ-506284

ΓΕΥΣΗ

SKG TASTE ME: Comfort brunch και μία ημέρα γεμάτη Calavera Burgers και Μαργαρίτες

Γαστρονομικά events γεμάτα γεύση και άρωμα στη Θεσσαλονίκη αυτές τις ημέρες.

Parallaxi 30-10-2019

skg-taste-me-πατσάς-day-για-δύο-ημέρες-σπέσιαλ-food-wine-tasting-500604

ΓΕΥΣΗ

SKG TASTE ME: Πατσάς Day για δύο ημέρες, σπέσιαλ Food & Wine Tasting και Season Opening

Τρία γαστρονομικά ραντεβού να απολαύσεις στη Θεσσαλονίκη αυτές τις ημέρες.

Parallaxi 15-10-2019

skg-taste-me-εγκαίνια-cocktail-party-και-λαχταριστό-μενού-μ-464091

ΓΕΥΣΗ

SKG TASTE ME: Εγκαίνια, Cocktail Party και λαχταριστό μενού με υπέροχη θέα

Δυνατές απολαυστικές προτάσεις στη Θεσσαλονίκη.

Parallaxi 10-07-2019

skg-taste-me-summer-vibes-cocktails-μουσικές-και-πιάτα-που-φωνάζου-461634

AGENDA

SKG TASTE ME: Summer Vibes, Cocktails, Μουσικές και Πιάτα που φωνάζουν καλοκαίρι

Όλα μοιάζουν καλοκαίρι στην γαστρονομία της Θεσσαλονίκης.

Parallaxi 03-07-2019

skg-taste-me-φαγητό-σε-treehouse-νύχτα-με-σαξόφωνο-cocktails-και-we-458947

ΓΕΥΣΗ

SKG TASTE ME: Φαγητό σε Treehouse, Νύχτα με Σαξόφωνο, Cocktails και Welcome Summer Party

Γευστική, εξωτική, καλοκαιρινή εβδομάδα σε Θεσσαλονίκη και Χαλκιδική.

Parallaxi 25-06-2019

skg-taste-me-eλληνικό-vegan-menu-στη-θάλασσα-και-free-cocktail-κάθε-π-453549

ΓΕΥΣΗ

SKG TASTE ME: Eλληνικό Vegan Menu στη θάλασσα και Free Cocktail κάθε Πέμπτη στα κορίτσια

Moναδικά γαστρονομικά events και προτάσεις στη Θεσσαλονίκη.

Parallaxi 12-06-2019

skg-taste-me-οινογνωσία-burger-και-street-food-τον-μάιο-στη-θεσ-443003

ΓΕΥΣΗ

SKG TASTE ME: Οινογνωσία, Burger και Street Food τον Μάιο στη Θεσσαλονίκη

Γαστρονομικά events και γευστικά ραντεβού στη Θεσσαλονίκη.

Parallaxi 14-05-2019

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

Οι αλήθειες για τη γαστρονομία

Του Δημήτρη Κοπαράνη Παρατηρήσεις πάνω στην πιο δημοφιλή τάση σήμερα. Τη γαστρονομία. Οι νέες ταβέρνες Τα μαζικά επαναλαμβανόμενα concepts, είναι φαινόμενο αναπόφευκτο μετά από κάποια σχετική επιτυχία. Και αφού τα εστιατόρια με τους μεγάλους καναπέδες, τα design διακοσμητικά και τα ακριβά πλακάκια μπάνιου ανήκουν πλέον στο παρελθόν, η νέα εκωφαντική τάση είναι η ταβέρνα στην […]

Δημήτρης Κοπαράνης 16-04-2015

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

Summer in the city: Οι γεύσεις της πόλης

του Δημήτρη Κοπαράνη Summer Guide: Καλοκαίρι στην πόλη σημαίνει φαγητό και μεγάλες παρέες. Από το γρήγορο φαγητό που τρώγεται εύκολα στο χέρι στη δημιουργική ελληνική κουζίνα και από τους μεζέδες στο ethnic φαγητό, η πόλη έχει κάτι για όλους. Αυτά είναι τα αγαπημένα μας πιάτα για φέτος. Το Οψοποιείον Η ωραία Ελλάς στην Κ. Παλαιολόγου […]

Δημήτρης Κοπαράνης 06-07-2014

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

Ποιoς χρειάζεται τους food bloggers;

του Δημήτρη Κοπαράνη H Mimi Thorisson είναι μία συντάκτρια που έγινε food blogger. Ζει σε έναν πύργο στη γαλλική εξοχή με κήπο και λιμνούλα, μαζί με τα επτά της παιδιά και τα τεριέ της. Μαγειρεύει φορώντας ένα red carpet Valentino φόρεμα, αλλά ποιoν αφορά; Μερικά χρόνια πριν οι food bloogers ήταν λίγοι και ήταν το […]

Δημήτρης Κοπαράνης 29-06-2014

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

Taste me: Νέα Ελληνική Κουζίνα

Λέξεις – εικόνες: Δημήτρης Κοπαράνης Τα τελευταία τρία χρόνια έχει γίνει πολύ λόγος για τη Νέα Ελληνική Κουζίνα. O όρος, Νέα Ελληνική Κουζίνα (ΝΕΚ), έχει τις ρίζες του στη γαλλική Nouvelle Cuisine, την κουζίνα που αναπτύχθηκε στη δεκαετία του 60, αλλά και στις «Νέες Κουζίνες» της Ιταλίας, της Ισπανίας και της Σκανδιναβίας. Διαφοροποιείται εμφανισιακά, γευστικά […]

Δημήτρης Κοπαράνης 06-04-2014

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

Food trends 2014

Οι σημαντικότερες τάσεις στο χώρο της γαστρονομίας για το 2014. Υπέρ Local Τα τελευταία χρόνια πετύχαμε το αυτονόητο. Να μαγειρεύουμε προϊόντα του τόπου μας και να υποστηρίζουμε τους ανθρώπους που παράγουν στην περιοχή μας. Τα σημαντικά ετσιατόρια πλέον χρησιμοποιούν τις ταράτσες και κάθε άλλο διαθέσιμο χώρο για να καλλιεργήσουν τα δικά τους λαχανικά ενώ συνεργάζονται […]

Δημήτρης Κοπαράνης 17-02-2014

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

Taste me: Ο νέος χάρτης της πόλης

του Δημήτρη Κοπαράνη Εκατό χρόνια μετά την απελευθέρωση της πόλης, δύο παρά κάτι Master Chef, μερικά αστέρια Michelin και άλλους τόσους Χρυσούς Σκούφους μετά, η ζωή συνεχίζεται. Οι διαδρομές των ανθρώπων στην πόλη δημιουργούν τα νέα σημεία συνάντησης ενώ οι συνήθειες διαμορφώνουν το χάρτη με τα καινούρια στέκια της πόλης. Η νέα χρονιά έχει να […]

Δημήτρης Κοπαράνης 03-01-2014

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

Taste me: Food Trends 2013

Οι σημαντικότερες τάσεις στο φαγητό σε όλο τον κόσμο για τον χειμώνα μετά από ένα παράξενο καλοκαίρι. Η επιστροφή της σοκολάτας/Τα chocolate bars Η σοκολάτα είναι αγαπημένη μικρών και μεγάλων. Από τις pop εκδοχές που πωλούνται στα ράφια των συνοικιακών καταστημάτων μέχρι τις δυσεύρετες εκδοχές των hyped δημιουργών, η σοκολάτα μπορεί να δημιουργήσει χιλιάδες θαυμαστών. […]

Δημήτρης Κοπαράνης 29-09-2013

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

Taste me: Γεύση καλοκαιριού

του Δημήτρη Κοπαράνη Όταν πιάσουν οι πρώτες ζέστες, οι άνθρωποι θα ανοίξουν τα παράθυρα διάπλατα και θα τα αφήσουν έτσι μέχρι να πάρει να δροσίζει. Το μεσημέρι κατεβάζουν τα στόρια στη μέση και το φως που μπαίνει κάνει περίεργες σκιές στον τοίχο. Αν κάνεις ησυχία θα μπορέσεις να ακούσεις τους ήχους από τις ζωές των […]

Δημήτρης Κοπαράνης 13-07-2013

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

Taste me: Γεύση καλοκαιριού

του Δημήτρη Κοπαράνη Το πρωινό είναι το νέο dinner party Το πρωινό είναι το σηµαντικότερο γεύµα της ηµέρας. Και αν µέχρι τώρα ήταν το πιο παραµεληµένο γεύµα οι έρευνες έρχονται για να επιβεβαιώσουν για µία κόµη φορά τη σηµασία του. Μπορεί να βοηθήσει τα παιδιά στις επιδόσεις στο σχολείο και τους ενήλικες να επιτύχουν το […]

Δημήτρης Κοπαράνης 08-06-2013

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

Taste me: Κουζίνα με άποψη

Τo 2013 είναι μία χρονιά επαναπροσδιορισμού της σχέσης μας με το φαγητό. Αλλά ας πάρουμε τα πράγματα με τη σειρά. Bitter Το πικρό είναι η νέα γεύση. Μετά τη γεύση umami η οποία έχει σαφή γλυκά στοιχεία, οι δημιουργοί γεύσης στρέφονται στον πολυεπίπεδο και έντονα αρωματικό χαρακτήρα της γεύσης του καφέ, του κακάο, της φλούδας […]

Δημήτρης Κοπαράνης 18-03-2013

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

Taste me: Το γεύμα των Χριστουγέννων

Το τραπέζι των Χριστουγέννων δεν χρειάζεται να είναι ούτε δύσκολο, ούτε ακριβό. Αν μαγειρέψουμε με υλικά της εποχής, μπορούμε να ετοιμάσουμε ένα απολαυστικό γεύμα που θα μείνει αξέχαστο. Κουλουράκια κανέλας υλικά για 40 περίπου κουλουράκια: 175 γρ βούτυρο γάλακτος σε θερμοκρασία (ζεστού) δωματίου, σε κύβους 90 γρ ζάχαρη 250 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις […]

Δημήτρης Κοπαράνης 23-12-2012

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

Taste me: Οι γαστρονομικές τάσεις τώρα

Η νέα αισθητική Οι νέοι κανόνες αισθητικής στο food styling, δημιουργούν μία νέα ανενωμένη εμφάνιση. Έτσι οι γυαλιστερές στην όψη designer’s πορσελάνες και τα άψογα σερβίτσια δίνουν τη θέση τους σε χειροποίητα πήλινα πιάτα, τα εμαγιέ σκεύη σερβιρίσματος επιστρέφουν δυναμικά με νέες συλλογές, ενώ up cycled γυάλινα βάζα χρησιμοποιούνται ως ποτήρια για να σερβιριστούν ποτά. […]

Δημήτρης Κοπαράνης 12-10-2012

η-επιστροφή-στην-απλότητα-της-γεύσης-ο-27530

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

Η επιστροφή στην απλότητα της γεύσης-Οδηγός διατροφής

Οι διατροφικές δυσανεξίες και αλλεργίες, διάθεση για τροφές που δρουν ευεργετικά ή θεραπευτικά για το σώμα και σαφή στροφή σε απλές και οικίες γεύσεις. Και όπως θα διαπιστώσετε και εσείς χρειάζονται ελάχιστο μαγείρεμα.

Δημήτρης Κοπαράνης 12-08-2012

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

Taste me: Λεμονάδες και μπισκότα για τον Ismael Lo

Λίγο πριν τη συναυλία του Ismael Lo, αύριο στο λόφο της Σάνη, στα πλαίσια του Sani Festival 2012, συναντήθηκα με τη Γεωργία και τη Νάσια. Αφράτα μπισκότα και λεμονάδα συνόδευσαν την κουβέντα μας. Λεμονάδα με ginger και λεβάντα 500 ml χυμό λεμονιού, δύο φορές φιλτραρισμένο 500 γρ ζάχαρη 50 γρ ginger 5 γρ λεβάντα 5 […]

Δημήτρης Κοπαράνης 19-07-2012

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

Taste me: Εσύ πόσο hipster θέλεις στο φαγητό σου;

Η λέξη hipster χρησιμοποιείται για να περιγράψει την κοινωνική ομάδα που απαρτίζεται από άτομα νεαρής ηλικίας, μορφωμένα, με διάθεση καλλιτεχνική και έντονη αποστροφή προς κάθε τι mainstream. Εμφανισιακά αναγνωρίζονται από τα κοκάλινα γυαλιά όρασης, έντονη χρήση vintage και retro στοιχείων, old school αθλητικά παπούτσια, στενά παντελόνια, ασύμμετρα κουρέματα, goth λεπτομέρειες, τα gadget τελευταίας τεχνολογίας και […]

Δημήτρης Κοπαράνης 20-06-2012

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

TASTE ME: Ένα Club Σαλόνι!

Μαγειρεύοντας με τον Χρόνη Δαμαλά Γνώρισα το Χρόνη πριν τρία χρόνια, όταν κάναμε μία μικρή συνέντευξη για το περιοδικό. Σήμερα ο Χρόνης είναι ένα από τα πιο δυνατά ονόματα της Νέας Ελληνικής Κουζίνας. Asian fusion αισθητική και συνεχής πειραματισμός σφραγίζουν το προσωπικό, μαγειρικό του ιδίωμα. Συναντηθήκαμε φέτος στην κουζίνα του στο Sea U up για […]

Δημήτρης Κοπαράνης 04-06-2012

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

Taste me: Η γαστρονομία το 2012

Το φαγητό ως πολιτική πραξη: Η εναλλακτική αγροτική παραγωγή. Από τις μικρες γλάστρες με τα μυρωδικά στο παράθυρο της κουζίνας στις γλάστρες στο μπαλκόνι, το να καλλιεργεί κανείς τα δικά του φυτά είναι ένας τρόπος να ορίζει κανείς -σε μικρό η μεγαλύτερο ποσοστό- το περιεχόμενο, την ποιότητα και το κόστος του καθημερινού οικογενειακού φαγητού. Όλα […]

Δημήτρης Κοπαράνης 27-03-2012

SKG TASTE ME: Μια «μπριζόλα» αγγίζει τη θάλασσα και μια «φαβέλα» νοστιμεύει τη Θεσσαλονίκη

New entries, αλλαγές, μάσκες και «umami» σε εστιατόρια και bar της πόλης το καλοκαίρι

SKG TASTE ME: Πού να φας και τι να δοκιμάσεις τώρα στη Θεσσαλονίκη

SKG TASTE ME: Νύχτα με αρώματα οίνων και Pop up event με έθνικ γεύσεις

SKG TASTE ME: Σπέσιαλ Μενού για μια μέρα και σούπερ Guest Bartending σε αγαπημένη μπάρα

SKG TASTE ME: Comfort brunch και μία ημέρα γεμάτη Calavera Burgers και Μαργαρίτες

SKG TASTE ME: Πατσάς Day για δύο ημέρες, σπέσιαλ Food & Wine Tasting και Season Opening

SKG TASTE ME: Εγκαίνια, Cocktail Party και λαχταριστό μενού με υπέροχη θέα

SKG TASTE ME: Summer Vibes, Cocktails, Μουσικές και Πιάτα που φωνάζουν καλοκαίρι

SKG TASTE ME: Φαγητό σε Treehouse, Νύχτα με Σαξόφωνο, Cocktails και Welcome Summer Party

SKG TASTE ME: Eλληνικό Vegan Menu στη θάλασσα και Free Cocktail κάθε Πέμπτη στα κορίτσια

SKG TASTE ME: Οινογνωσία, Burger και Street Food τον Μάιο στη Θεσσαλονίκη

Οι αλήθειες για τη γαστρονομία

Summer in the city: Οι γεύσεις της πόλης

Ποιoς χρειάζεται τους food bloggers;

Taste me: Νέα Ελληνική Κουζίνα

Food trends 2014

Taste me: Ο νέος χάρτης της πόλης

Taste me: Food Trends 2013

Taste me: Γεύση καλοκαιριού

Taste me: Γεύση καλοκαιριού

Taste me: Κουζίνα με άποψη

Taste me: Το γεύμα των Χριστουγέννων

Taste me: Οι γαστρονομικές τάσεις τώρα

Η επιστροφή στην απλότητα της γεύσης-Οδηγός διατροφής

Taste me: Λεμονάδες και μπισκότα για τον Ismael Lo

Taste me: Εσύ πόσο hipster θέλεις στο φαγητό σου;

TASTE ME: Ένα Club Σαλόνι!

Taste me: Η γαστρονομία το 2012

ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ

Έρχεται στη Θεσσαλονίκη ένα φεστιβάλ γεμάτο παιδικά χορευτικά συγκροτήματα

ΗΠΑ: Νέοι περιορισμοί στον Ιρανό υπουργό Εξωτερικών για όταν θα είναι στην Νέα Υόρκη

Κένυα: 10 οι νεκροί από τη συντριβή ελικοπτέρου – Νεκρός και ο αρχηγός των Ενόπλων Δυνάμεων

Ιρλανδία: 43 χρόνια μετά δικαιώθηκαν συγγενείς νέων που σκοτώθηκαν σε πυρκαγιά σε κλαμπ

ΣΥΡΙΖΑ: Σκληρή κριτική από μέλη του εκτελεστικού γραφείου στον Κασσελάκη