Μάθε μου να μαγειρεύω αράβικη κουζίνα!
Μαγειρεύουμε και τρώμε παρέα με τους πρόσφυγες
Κάθε Τετάρτη 12.00-15.00 ελάτε να μυηθούμε μαζί στην αράβικη κουζίνα!
Στο πλαίσιο ένταξης, κοινωνικοποίησης και κοινωνικής επιχειρηματικότητας, η «ΑΝΤΙΓΟΝΗ- Κέντρο Πληροφόρησης και Τεκμηρίωσης για το Ρατσισμό, την Οικολογία, την Ειρήνη και τη Μη Βία» οργανώνει εβδομαδιαία εργαστήρια μαγειρικής με θέμα την αράβικη κουζίνα και μας καλεί να μαγειρέψουμε, να φάμε και να μάθουμε τα μυστικά των πιο νόστιμων συνταγών της!
Στα εργαστήρια μαγειρικής μέσα από την διαδικασία του μαγειρέματος προωθείται η διάδραση και η επικοινωνία. Ανταλλάσσονται συνταγές και απόψεις για το φαγητό. Οι διαφορές και τα κοινά που μπορεί κάποιος να συναντήσει στις μεσογειακές και αραβικές γεύσεις. Η διαδικασία αγοράς των υλικών γίνεται από τους ίδιους- ιδιες τους/της συμμετέχουσες από τα συνοικιακά σουπερ μαρκετ, παντοπωλεία , μανάβικα. Έτσι έρχονται και σε άμεση επαφή με την γειτονιά και την πόλη, μαθαίνουν να αυτοεξυπηρετούνται, να αποκτούν ανεξαρτησία, αυτονομία που βοηθάει στην ομαλή ένταξη σε μια κανονικότητα , σε μια ροή της καθημερινότητας που κάνει τον πρόσφυγα να νιώθει μέρος της ζωής της πόλης.
Κατά την διαδικασία της παρασκευής του φαγητού εκτός από την ανταλλαγή συνταγών ανοίγονται πολλές συζητήσεις υπάρχει έντονη επικοινωνία αλλά εκτός από αυτό υπάρχουν μέρες με μουσική και τραγούδι. Όλοι μαζί γελάμε τραγουδάμε και κάνουμε το φαγητό μια ευχάριστη διασκεδαστική διαδικασία.
Η αραβική κουζίνα αποτελεί ουσιαστικά έναν συνδυασμό Μεσογειακού, Μεσανατολίτικου και Ινδικού φαγητού, ενώ έχει επηρεαστεί ανά τα χρόνια από ποικίλους πληθυσμούς, αραβικούς και μη. Συχνά συστατικά που απαντώνται σε αυτήν είναι το αρνί, οι καυτερές σάλτσες, το γιαούρτι, το ρύζι, το κάρι, η κανέλα, το σουσάμι, το σαφράν και άλλα βότανα και μπαχαρικά, ενώ την τιμητική του έχει το ψωμί και τα ορεκτικά. Καιρός να την γνωρίσουμε από πρώτο χέρι!
Το εργαστήρι μαγειρικής πραγματοποιείται στο Οικόπολις, Πτολεμαίων 29Α στον 5ο όροφο. Η πρόσκληση για τα γαστρονομικά σεμινάρια είναι ανοιχτή σε όλους, αρκεί να δηλώσουν συμμετοχή στην σελίδα στο Facebook ή να καλέσουν στο γραφείο της Αντιγόνης (2310 285688).
Η συμμετοχή ανέρχεται στην ελάχιστη επιβάρυνση των 3 ευρώ ανά άτομο για το κόστος των υλικών μαγειρικής. Ελάτε να μαγειρέψουμε και να δοκιμάσουμε παρέα!
*ΑΝΤΙΓΟΝΗ, Πτολεμαίων 29Α, 6ος όροφος, τηλ. 2310285688
