“Πικρός” από σήμερα ο καφές – Πόσο αυξάνεται η τιμή του στα ράφια του σούπερ μάρκετ
Οι τιμές του αναμένεται να αυξηθούν περαιτέρω και στα καταστήματα εστίασης.
Ακριβότερος είναι ο καφές από την Κυριακή (1/9) αφού η τιμή του αυξάνεται μετά την κυβερνητική απόφαση για επαναφορά του ΦΠΑ στο 24%.
Συγκεκριμένα, η αύξηση της τιμής του καφέ στη λιανική έρχεται και ως συνέπεια της αύξησης της τιμής στη χονδρική, όπου στην ποικιλία Arabica έχει ανατιμηθεί κατά 40-45% και στην ποικιλία Robusta που έχει ανατιμηθεί κατά 65%.
Επισημαίνεται πως, σύμφωνα με στελέχη της αγοράς, μεγάλες αυξήσεις θα δουν οι καταναλωτές και στα ράφια των σούπερ μάρκετ. Πιο αναλυτικά, ο εσπρέσο σε κάψουλες από τα 5 ευρώ θα «σκαρφαλώσει» στα 6 ευρώ, ενώ ο αλεσμένος εσπρέσο από τα 6 ευρώ στα 7,2 ευρώ.
Αντίστοιχα, ο ελληνικός καφές από τα 3,9 εκτιμάται ότι θα αγγίξει τα 4,7 ευρώ. Επίσης, όπως αναφέρουν ιδιοκτήτες καταστημάτων εστίασης, μετά και την επαναφορά του ΦΠΑ στον σερβιριζόμενο καφέ στο 24%, θα υπάρξουν νέες αυξήσεις σε περίπτωση που ανατιμηθεί η πρώτη ύλη. Οι τιμές του καφέ, όπως είναι εύλογο, αναμένεται να αυξηθούν περαιτέρω και στα καταστήματα εστίασης δεδομένης της επαναφοράς του ΦΠΑ στο 24% και της ακριβότερης πρώτης ύλης.
Κερδοσκόποι και hedge funds επηρεάζουν την τιμή του καφέ
Η τιμή του καφέ πρόκειται να αυξηθεί περισσότερο, καθώς η κλιματική αλλαγή, οι διαταραχές στη ναυτιλία και οι νέοι κανονισμοί της Ε.Ε. αυξάνουν το κόστος για τους καφεκοπτείς, όπως έχει προειδοποιήσει από τον Ιούλιο ο ιταλικός όμιλος καφέ Lavazza.
Συγκεκριμένα, όπως αναφέρουν οι Financial Times, τα προθεσμιακά συμβόλαια του Λονδίνου για την ποικιλία robusta έφτασαν στο υψηλό των 4.844 δολαρίων ανά τόνο κατά τον Ιούλιο, έχοντας εκτοξευθεί κατά περίπου 70% σε σχέση με το περασμένο έτος λόγω των συγκομιδών στις κύριες χώρες καλλιέργειας του καφέ, δηλαδή στη νοτιοανατολική Ασία. Ωστόσο, ο Τζουζέπε Λαβάτσα, πρόεδρος του ομίλου Lavazza, στον οποίο ανήκει ο καφές Lavazza, δήλωσε ότι η τιμή του καφέ στα ράφια των βρετανικών σούπερ μάρκετ, η οποία έχει ήδη αυξηθεί κατά περίπου 15% φέτος, θα μπορούσε να αυξηθεί κοντά στο άλλο 10% μέχρι το επόμενο έτος. «Οι τιμές του καφέ δεν πρόκειται να μειωθούν, θα παραμείνουν πολύ υψηλές», δήλωσε ο Τζουζέπε Λαβάτσα σε εκδήλωση στο περιθώριο του τουρνουά τένις του Γουίμπλεντον και πρόσθεσε: «Η αλυσίδα εφοδιασμού καφέ βρίσκεται υπό δραματική πίεση».
Οι καφεκοπτείς, όπως είναι και η εταιρεία Lavazza, αναγκάστηκαν να αυξήσουν τις τιμές και να μειώσουν τα περιθώρια κέρδους καθώς το κόστος της πρώτης ύλης έχει εκτοξευθεί, σημείωσε ο Τζουζέπε Λαβάτσα, ο οποίος ανήκει στην τέταρτη γενιά που ηγείται του ομίλου καφέ με έδρα το Τορίνο. Είπε, επίσης, ότι ο κλάδος έχει συνηθίσει να αντιμετωπίζει τις διακυμάνσεις των τιμών των κόκκων arabica υψηλότερης ποιότητας – τα προθεσμιακά συμβόλαια arabica στη Νέα Υόρκη βρίσκονται στο υψηλότερο επίπεδό τους από τον Σεπτέμβριο του 2022. Πρόσθεσε, όμως, ότι η πρόσφατη έξαρση των φθηνότερων ποικιλιών robusta ήταν πρωτοφανής και προκαλούσε περισσότερα προβλήματα στον κλάδο. «Η κλιματική αλλαγή έχει επηρεάσει την παραγωγή robusta στις πιο σημαντικές χώρες σε όλο τον κόσμο, κυρίως στο Βιετνάμ και στην Ινδονησία, μειώνοντας αρκετά τη διαθέσιμη ποσότητα αυτού του είδους των ποικιλιών», ανέφερε ο ίδιος χαρακτηριστικά.
Πάντως, οι μετεωρολογικές προβλέψεις δείχνουν ότι η επόμενη συγκομιδή στο Βιετνάμ δεν θα καταφέρει να αναπληρώσει τα φθίνοντα αποθέματα κόκκων καφέ robusta, οι οποίοι χρησιμοποιούνται στον εσπρέσο και στον στιγμιαίο καφέ. Καθώς οι προμήθειες έχουν μειωθεί και οι τιμές έχουν αυξηθεί, τα hedge funds και άλλοι κερδοσκόποι έχουν επίσης εισέλθει στην αγορά, γεγονός που ευθύνεται για την περαιτέρω αύξηση των τιμών των συμβολαίων μελλοντικής εκπλήρωσης. «Η κερδοσκοπία είναι ένας από τους μεγάλους παράγοντες», ανέφερε με νόημα ο Τζουζέπε Λαβάτσα.
Η άνοδος των τιμών των προθεσμιακών συμβολαίων σήμαινε ότι η εταιρεία έχει επιβαρυνθεί με επιπλέον κόστος 800 εκατομμύρια δολάρια – ίσο με 2,5 φορές το EBITDA της – από το 2022, όπως είπε. Μάλιστα, από τον περασμένο Οκτώβριο, τα πλοία αναγκάστηκαν να ακολουθήσουν τη μεγαλύτερη διαδρομή γύρω από την Αφρική, προκειμένου να αποφύγουν τις επιθέσεις των ανταρτών Χούτι στην Ερυθρά Θάλασσα. Αυτό είναι δύσκολο για μια εταιρεία καφέ που προμηθεύεται κόκκους από χώρες της Ασίας και της ανατολικής Αφρικής.
Επισημαίνεται, ως εκ τούτου, ότι οι τιμές του καφέ παραμένουν περίπου 30% υψηλότερες το 2024, καθώς οι ελλείψεις της φθηνότερης ποικιλίας robusta ενισχύουν τη ζήτηση για την υψηλότερης ποιότητας arabica, που προτιμάται από τις μάρκες Nespresso της Starbucks και της Nestlé.
Πηγή: ieidiseis.gr
