H σπουδαία αστική μας απόλαυση
Ίσως το πιο μοντέρνο, με την αληθινή και ουσιαστική έννοια του όρου, στέκι στο κέντρο.
Eικόνες: Γιάννης Τριανταφυλλόπουλος
Ας ξεκινήσουμε από μια παραδοχή: Μια ομάδα ανθρώπων που διαμόρφωσε εξαιρετικά την αστική αισθητική της εστίασης στην πόλη τις τελευταίες δεκαετίες είναι αναμφισβήτητα η ομάδα του Canteen. Τα μαγαζιά στα οποία πρωταγωνίστησε αποτελούν υποδείγματα urban good life symbols. Η σύμπραξη της ομάδας στο λατρεμένο μας Canteen με τον μετρ του κρασιού στην πόλη, τον εξαιρετικό γνώστη και σεμνό σπεσιαλίστα Βασίλη Γαλανό, δημιουργούν ένα σούπερ προορισμό για τους λάτρεις της απόλαυσης στο κέντρο.
Ίσως το πιο μοντέρνο, με την αληθινή και ουσιαστική έννοια του όρου, στέκι που δημιουργήθηκε τα τελευταία χρόνια στο κέντρο. Ένα all day, all weather και all senses and ages σημείο που κατάφερε να ενώσει φυλές, ηλικίες, τάξεις και ανάγκες.
Το μέρος που έκανε το πρωινό μόδα συγκεντρώνοντας τις καθημερινές το ισχυρό target group 18-25 που έχουν το χρόνο και τη δυνατότητα να προγευματίσουν χαλαρά και φτηνά, καλύτερα από το βραστό αυγό της μαμάκας! Τα Σαββατοκύριακα, τη συνήθεια του πρωινού ενστερνίζονται φυσικά οι οικογένειες και οι παρέες, που αλλάζουν προς τα πάνω ηλικιακά τη σύνθεση. To bar-resto που έκανε το brunch θρησκεία με scrambled eggs, eggs benedict, croque monsieur pancakes, τζαζ μουσικές και χαμόγελα, δικαιούται τα εύσημα της πόλης.
Με θέα σε τρεις δρόμους και την πλατεία Φαναριωτών, στα Ηλύσια την ένδοξη αστική γειτονιά της πόλης, πίσω από τις τεράστιες τζαμαρίες το χάζι προς τα έξω και το κους κους εντός είναι το χαλαρό σκηνικό που αγαπάμε από τη μέρα που άνοιξε στο Canteen.
Από τον πρωινό καφέ μέχρι το βραδινό cocktail o δρόμος της απόλαυσης εδώ περιλαμβάνει μια στάση σε ένα είδος που έγινε τεράστια δουλειά τα τελευταία χρόνια: Το κρασί!
Απίστευτη κάρτα με φοβερή παγκόσμια ψαγμένη γεωγραφική διασπορά, που περιέχει πραγματικές προτάσεις. Που κάποιος μπήκε στη διαδικασία να ψάξει, να αναζητήσει, να εισάγει ως πρόταση και να προσφέρει ακόμα και ως ποτήρι. 120 διαφορετικές ετικέτες κρασιών προσφέρονται εδώ, τα 60 από αυτά σε ποτήρι, δημιουργώντας μια πανσπερμία επιλογών. Με το ροζέ να είναι φέτος πολύ στα επάνω του και τα ελληνικά λευκά σταθερή αξία. Επιλέξτε επίσης και τη δυνατότητα 75 ml με τη δυνατότητα σερβιρίσματος corawine για ακόμα καλύτερη απόλαυση.
Και πάμε στην κουζίνα του. Ο Βαγγέλης Ασημακόπουλος δημιουργεί την πιο αφοπλιστική, έντιμη και νόστιμη εκδοχή του comfort food που γνωρίζεις. Επιλεγμένος φέτος για chef ambassador στο food festival της πόλης, χτίζει μια κάρτα που λατρεύεις. Στα αντρέ το θεσπέσιο καρπάτσιο, το αλμυρό cheesecake τα σπαράγγια, τα κεφτεδάκια κοτόπουλο ή η vegan επιλογές και φυσικά η μπουράτα και το crispy χαλούμι.
Στις επτά διαφορετικές σαλάτες αγαπάμε εκείνη με το ραντίτσιο, την κινόα, τη Κρητική και τη βαλεριάνα.
Στα κυρίως, τα κρέατα έχουν την τιμητική τους μαγειρεμένα με εξαιρετική φαντασία και μείξη πρώτων υλών που ξαφνιάζουν. Δέκα πιάτα με σπέσιαλ ριζότα και σπιτικά δικά τους ζυμαρικά σε κάθε απολαυστική εκδοχή, από vegan μέχρι εραστών της θάλασσας και φυσικά τις πίτσες που είναι διάσημες σε όλη την πόλη. Από Τρουφάτα μέχρι Γκρέκα.
Δοκιμάστε το bavette, τη μπιστέκα, το σολωμό και το λαβράκι και σταθείτε στο συκώτι cajun.
Τα γλυκά τους είναι μύθος, πάβλοβα, κρεμ καραμελέ και ξελογιαστική λάβα, ενώ sandwitches burgers και plateau για το κρασάκι σας και κάτι light.
Μαζί με τον σεφ καλεσμένοι συχνά πυκνά σπουδαίοι guest chef από διάφορες κουζίνες της Ελλάδας. DJ τις Παρασκευές και τα Σάββατα, special βραδιές με παρουσιάσεις οίνων.
To Canteen της καρδιάς μας είναι η κλασική επιλογή που δεν θα σε προδώσει ποτέ. Είναι το μέρος που γιορτάζεις μια επέτειο, που κουβεντιάζεις την ταινία που είδες στο σινεμά πριν λίγο με ένα κοκτέιλ, που θα πας την Κυριακή τα παιδιά σου για pancake. Είναι η πόλη μας.
Δ. Γούναρη 7, 231 022 8520
