Eίναι η ώρα της Θεσσαλονίκης για burger στη νέα τροπική καλύβα της!
The Big Kahuna North: Άνοιξε στη Θεσσαλονίκη την τροπική gastro-παραλία του.
Εδώ και λίγες μέρες η Θεσσαλονίκη απέκτησε την πιο cool gastro – παραλία της στο κέντρο, λίγα μέτρα από την θάλασσα του Θερμαϊκού. Στον αριθμό 4 της Ρογκότη, το The Big Kahuna North άνοιξε τις πόρτες του, φόρεσε τα τροπικά του πουκάμισα και ακουμπά στο πάσο της κουζίνας του τα φημισμένα και βραβευμένα εξωτικά μπέργκερ και κοκτέιλ του. Το πρώτο μεγάλο talk of the town του 2019 στην πόλη.
Το The Big Kahuna άνοιξε την πρώτη «παραλία» του πριν από δυο χρόνια στον Κεραμεικό, στο κέντρο της Αθήνας, ενώ αργότερα άνοιξε στο Χαλάνδρι και στην Κέρκυρα. Στη Θεσσαλονίκη όμως μας συστήθηκαν μέσα από το πρώτο Burger Fest που διοργανώθηκε πριν από ένα περίπου χρόνο στην πόλη όταν και κέρδισαν το 1ο βραβείο. Μετά από το φεστιβάλ η επιθυμία των Θεσσαλονικέων για το διάσημο τροπικό στέκι, τα εξωτικά μπέργκερ και την αγαπημένη φρέσκια κατάσταση που στήνει στην καλύβα του το The Big Kahuna ήταν τεράστια και συνέπεσε με την επιθυμία των Kahuna Bros να μεταφέρουν το σύμπαν τους και στη Θεσσαλονίκη.
“Big Kahuna” λοιπόν θα πει μεγάλο κύμα, η κορωνίδα των απανταχού σέρφερ, το κύμα που περιμένουν με αγωνία, γιαυτό και μότο των ανθρώπων του The Big Kahuna είναι το “είμαστε όλοι ίσοι πριν το μεγάλο κύμα”.
Η ιδέα των Kahuna Bros να στήσουν γύρω από την φιλοσοφία αυτή μία fast casual γαστρονομική εμπειρία βασίζεται στην επιθυμία των εμπνευστών για ξέγνοιαστη χαλαρή ζωή, όπως το συναίσθημα του καλοκαιριού όλο τον χρόνο.
Έτσι, ο Δημήτρης Μπαλλιάν και ο chef Στέφανος Στεφανίδης το οραματίστηκαν το υλοποίησαν και πλέον το μοιράζονται απλόχερα δίνοντας μια one off εμπειρία να ταξιδέψουμε στα νησιά των ονείρων μας, μέσα από την δύναμη των γεύσεων, των ήχων και των εικόνων, χωρίς να διανύσουμε μίλι.
Η φιλοσοφία λοιπόν είναι απλή: μία καλύβα που σερβίρει εξωτικό φαγητό και ένα beach bar που φτιάχνει τροπικά κοκτέιλ όλο τον χρόνο. Γιαυτό και περνώντας την πόρτα του The Big Kahuna North σχεδόν θα νιώσεις στο δέρμα σου να καταφτάνει ένα σύμπαν αλμύρας και ήλιου, με εικόνες, ήχους και αρώματα που θα σε μεταφέρουν συνειρμικά σε κάποιο νησί της Καραϊβικής, την Hawai, την Λατινική Αμερική ακόμα και στην Ασία.
Αφού καθίσεις σε μία από τις τροπικές γωνιές που διαρθρώνονται γύρω σου, στα άνετα τραπέζια του με απρόσκοπτη θέα στην κουζίνα και τους χαλαρούς ευδιάθετους τύπους με τα τροπικά πουκάμισα, πιάνοντας την κάρτα στα χέρια σου γρήγορα θα καταλάβεις πως εδώ δημιουργούνται μοναδικές γαστρονομικές προτάσεις που πάνω απ όλα ιντριγκάρουν τον ουρανίσκο με τις ανορθόδοξες συνθέσεις τους.
Πρώτες ύλες και αποστάγματα από τους πιο εξωτικούς προορισμούς και αποκλειστικές συνταγές μόνο για το Big Kahuna όπως είναι το ειδικό ψωμάκι και οι σάλτσες του, γίνονται τα μεγαλύτερα όπλα στα χέρια των ανθρώπων της κουζίνας του.
Θα δοκιμάσετε οπωσδήποτε τους «Κεφτέδες κροκόδειλου σε τραγανή χρυσαφένια κρούστα», τα «Caribbean noodles» αλλά και το διάσημο burger «65 Napkins με µοσχαρίσιο µπιφτέκι, διπλό cheddar, καπνιστό bacon, τοµάτα ψηµένη στα ξύλα, cream cheese, µαρµελάδα chili και χειροποίητη barbeque sauce».
Θα επιστρέψετε για να συνεχίσετε απολαμβάνοντας το «KAHI KAHI Burger με burger σε τραγανά cheese sandwich buns µε µοσχαρίσιο µπιφτέκι, Steve’s hawaiian barbeque sauce (The Mission)» όπως και τα «Steam bun με crispy duck, hoisin mayo, τηγανητά noodles, πικλες αγγουριού και spring onions», και πολλά ακόμα. Θα συνοδεύσετε το γεύμα σας με φανταστικά early drinks γεμάτα χρώμα και φαντασία, αδιαφορώντας για το τι ώρα είναι και το τι συμβαίνει έξω από αυτή την ωραία ουτοπία που ζείτε εδώ.
Άλλωστε αν για ένα πράγμα είναι υπεύθυνο το The Big Kahuna, είναι αυτό: Υποσχέθηκε τροπικές καταστάσεις και καλοκαίρι όλο τον χρόνο, και το έφερε στο κέντρο της πόλης. Ακόμα και στην πόρτα μας γιατί ήδη ξεκίνησε και η υπηρεσία delivery. Ποιος λέει όχι όταν οι τροπικές γεύσεις του χτυπούν την πόρτα;
