Εννέα μαγειρεία με σπουδαίο φαγητό “της μαμάς” στη Θεσσαλονίκη

Σου λείπουν οι γεύσεις και οι μυρωδιές του σπιτικού φαγητού; Θέλεις να έχεις καθημερινά ένα θρεπτικό, υγιεινό, ζεστό, μαγειρεμένο πιάτο, ακόμη και τις μέρες που δεν έχεις το χρόνο ή απλά βαριέσαι να το μαγειρέψεις ο ίδιος; Σου λείπει το φαγητό της μαμάς, μαγειρεμένο με αγάπη και τα καλύτερα υλικά;

Λύσεις υπάρχουν και μπορούν να σου τις προσφέρουν άνθρωποι με ταλέντο και μεράκι, που αγαπούν να ετοιμάζουν κάθε μέρα για εσένα αυθεντικό σπιτικό φαγητό.

Παρακάτω θα βρεις τον πλέον ενημερωμένο οδηγό μαγειρείων για φοιτητές, εργένηδες και singles, εργαζόμενους που η απαιτητική καθημερινότητα δεν τους αφήνει τον χρόνο να για να εξασφαλίσουν “μαμαδίστικο” φαγητό. Κοινό σημείο η μοναδική ποικιλία και η ποιότητα! Τσέκαρέ τον!

Γιάννης

Από τα παλαιότερα και εκλεκτότερα μαγειρεία της πόλης, σταθερή αξία σχεδόν μισού αιώνα, το μαγειρείο του Γιάννη λειτουργεί από το 1975 στον πεζόδρομο μπροστά από την Εκκλησία Αχειροποίητου, στο ύψος της οδού Αγίας Σοφίας.

Μετά από δεκαετίες αδιάκοπης δουλειάς, ο κ.Γιάννης και η σύζυγός του έχουν δώσει τη σκυτάλη στα παιδιά τους, τα οποία συνεχίζουν την οικογενειακή παράδοση, ακολουθώντας τις ίδιες συνταγές, με σταθερή προσήλωση στην ποιότητα των υλικών.

Το μενού έχει εμπλουτιστεί και με νέα πιάτα, τα οποία αλλάζουν από μέρα σε μέρα, ενώ δίνεται η δυνατότητα παράδοσης στο σπίτι ή στο γραφείο.

Με αγαπημένα μαγειρευτά της παραδοσιακής ελληνικής κουζίνας, όπως μουσακά, παπουτσάκια και λαχανοσαρμάδες, μια ποικιλία από λαδερά αλλά και κρεατικά και ψάρια της ώρας ψητά και τηγανητά, καθώς και μια σειρά από πιάτα ζυμαρικών – όλα μαγειρεμένα με τέχνη και μεράκι – αποτελεί καθημερινό σημείο αναφοράς για όσους αποζητούν το παραδοσιακό, το σπιτικό, το ντόπιο.

*Π. Παπαγεωργίου 6, Πλησίον Αχειροποίητου, Τ. 231 028 0441

Η Κουζίνα της Αγλαίας

Μία σταθερή αξία στο σπιτικό φαγητό της πόλης, η Κουζίνα της Αγλαϊας ετοιμάζει καθημερινά φρεσκομαγειρεμένο σπιτικό φαγητό της γνήσιας ελληνική κουζίνας

Σε ένα όμορφο και ζεστό περιβάλλον, στον πεζόδρομο του Γιαχουντί Χαμάμ, η κυρία Αγλαία με την μοναδική ομάδα της -τη Λίνα και την Αρετή – μαγειρεύουν αδιάκοπα, πιάτα φτιαγμένα με πολύ μεράκι και αγάπη και πάντα με εξαίρετης  ποιότητας ντόπια υλικά, όπως ακριβώς μαγειρεύει σπίτι της για τα εγγόνια της.

Εδώ μπορείς να γευτείς εξαιρετικό μπιφτέκι από βουβαλίσιο κιμά, ιδιαίτερα πιάτα όπως ατζέμ πιλάφι, εκπληκτικό συκώτι με κρεμμύδια, κοκκινιστό μοσχαράκι με πουρέ, νόστιμους λαχανοντολμάδες, και λαχταριστούς κολοκυθοκεφτέδες. Στο μενού, ακόμη θα βρεις μία ποικιλία από ιδιαίτερα χορτοφαγικά πιάτα, όπως το φρικασέ με ολόφρεσκα λαχανικά και μανιτάρια και ρεβύθια με μελιτζάνες στο φούρνο.

Η κυρία Αγλαία δεν αφήνει τίποτα στην τύχη. Το κρέας και τα λαχανικά προέρχονται από φάρμες Ελλήνων παραγωγών της Μακεδονίας και της Θράκης και οι γεύσεις βασίζονται σε παραδοσιακές συνταγές, που η ίδια έχει κληρονομήσει από τη μητέρα και τη γιαγιά της. Μία μοναδική εμπειρία σπιτικού φαγητού που μπορείς είτε να την απολαύσεις στο χώρο με συνοδεία εκλεκτού τσίπουρου ή ούζου,, είτε να την παραλάβεις με ένα τηλεφώνημα στο χώρο σου.

*Φραγκίνη 5, Λουλουδάδικα, Τ. 231 028 0044. Facebook Delivery μέσω efood & wolt

Mama’s Taper

Το «τάπερ» της μαμάς γεμίζει καθημερινά με σπιτική νοστιμάδα και ο,τι πιο φρέσκο και ποιοτικό υπάρχει στην ελληνική φύση. Η κυρία Ελευθερία και η ομάδα της μαγειρεύουν με αφοσίωση και προσοχή στην κάθε λεπτομέρεια φρέσκο και θρεπτικό φαγητό, που μπορείς να το παραλάβεις στον χώρο σου, ή να το απολαύσεις στο νέο προσεγμένο χώρο του. Δεν είναι άλλωστε τυχαίο που η πελατεία της την  εμπιστεύεται εδώ και 15 χρόνια, τρώγοντας καθημερινά αγνό σπιτικό φαγητό, μαγειρεμένο πάντα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

Ελληνικές  γεύσεις από την παράδοση του τόπου, πειραγμένες με τον πιο δημιουργικό τρόπο πλαισιώνουν το μενού, το οποίο βασίζεται πάντα στην εποχικότητα των υλικών και σε τιμές προσιτές. Ιδανικό και για χορτοφάγους καθώς υπάρχει από τις μεγαλύτερες ποικιλίες με πραγματικά δελεαστικές γεύσεις που δεν περιέχουν κρέας.

Από λαχταριστούς ρεβυθοκεφτέδες, σούπες λαχανικών και vegetarian μουσακά μέχρι φτερούγες κοτόπουλου με γλυκοξινη σάλτσα, ζουμερά μπιφτέκια στο φούρνο και υπέροχο χοιρινό με λάχανο, το Mama’s Taper ικανοποιεί κάθε γούστο με τον πιο νόστιμο τρόπο.

 Το Mama’s Taper μπορείς να το εμπιστευθείς και για κάποιο event σου, γάμο, βάφτιση παιδικό πάρτυ ή απλά ένα γιορτινό τραπέζι, γνωρίζοντας εκ των προτέρων ότι οι καλεσμένοι θα γευτούν υπέροχα μαγειρεμένα πιάτα που θυμίζουν μαμά.

*Mama’s Taper, Κλεισούρας 11, T. 231 024 2524, Facebook

Όρεξις

Το εστιατόριο-μαγειρείο Όρεξις ξεκίνησε το γευστικό του ταξίδι το 2007 με πολύ μεράκι για την ελληνική παραδοσιακή κουζίνα! Όνειρο και σκοπός της ομάδας του όλα αυτά τα χρόνια είναι να ικανοποιεί γευστικά τους ανθρώπους που αγαπάνε την ελληνική κουζίνα με συνταγές εμπνευσμένες από το τόπο μας. Και τα έχει καταφέρει, αφού οι θαμώνες του βρίσκουν πάντα καλομαγειρεμένα φαγητά που τα προτιμούν ξανά και ξανά.

Δυνατό χαρτί του η μεγάλη ποικιλία των πιάτων ανάμεσα από τα οποία μπορείς να διαλέξεις καθώς καθημερινά ετοιμάζουν για σένα πάνω από 20 διαφορετικά μαγειρευτά και σουπες! Σου προτείνουμε ανεπιφύλακτα παραδοσιακούς λαχανοντολμάδες, υπέροχο μουσακά, το επικό κότσι χοιρινό στην γάστρα με μέλι και πορτοκάλι, σαλιγκάρια γιαχνί ,γιουβαρλάκια και ψαρόσουπα!

ΘΚι όλα αυτά σε μία πανέμορφη γειτονιά του κέντρου της πόλης, στον πεζόδρομο της οδού Αγ. Μηνά, όπου μπορείς και να κάτσεις να γευτείς ο,τι π[ιο κοντινό στην κουζίνα της μαμάς..

*Αγ. Μηνά 10-12, Τ. 231 024 4448, Facebook   Delivery μέσω efood

Το Κουζινάκι

Το #kouzinaki είναι μια οικογενειακή επιχείρηση που ξεκίνησε το 2016 με σκοπό να δώσει εξαρχής την αίσθηση, την εικόνα και τη γεύση της ελληνικής παραδοσιακής κουζίνας. Η ομάδα του επιστράτευσε όλο της το μεράκι και φαίνεται πως τα κατάφερε. Με βαθμολογία 4,8 στα 5 και με σταθερούς, ευχαριστημένους πελάτες καθημερινά, σίγουρα βαδίζουν προς τη σωστή κατεύθυνση. Στο εργαστήριο καθώς και στο κατάστημα, τηρούνται αυστηρά όλοι οι κανόνες υγιεινής.

Στο Kouzinaki θα βρεις καθημερινά 14 διαφορετικά είδη φαγητού πάντα ημέρας και πάντα ζεστά γιατί έτσι άλλωστε, είναι το σπιτικό φαγητό! Γιουβέτσι, αγκινάρες αλα πολίτα, τηγανιτό ψαράκι, χταπόδι με μακαρονάκι, παστίτσιο και ο,τι άλλο τραβάει η όρεξή σου θα τα βρεις εκεί. Μπορείς να συνοδεύσεις το γεύμα σου με νόστιμες ολόφρεσκες σαλάτες σε ατομική συσκευασία για μια πιο ισορροπημένη διατροφή. Οι σαλάτες όπως και κάποια από τα πιάτα αλλάζουν ανά εποχή.

Ακόμη, κατανοώντας τις οικονομικές δυσκολίες του κόσμου, το κατάστημα κρατά όσο γίνεται σταθερές τις τιμές και σε τακτά χρονικά διαστήματα διοργανώνει διαγωνισμούς στα μέσα δικτύωσης για να υποστηρίξει την οικογένεια και οι οποίοι έχουν μεγάλη απήχηση. Ρωτώντας για τη μυστική συνταγή τους, μας είπαν το μυστικό είναι η εκλεκτή πρώτη ύλη και πολλές δόσεις από μεράκι! Κάθε μέρα ξεκινούν από νωρίς για να απολαμβάνεις με όρεξη ζεστό σπιτικό φαγητό σε μερίδες μαμάς.

*Αγ. Πάντων, 18. περιοχή ΟΣΕ, Τ. 231 055 3445  Instagram Facebook

Sofi’s House

Ήταν το 1950, όταν ο Θανάσης Τζοβανόπουλος με την γυναίκα του , την κυρία Αλκινόη, ξεκίνησαν δειλά-δειλά την λειτουργία του εστιατορίου. Από τότε κύλισε πολύ νερό στο αυλάκι και πολλά πράγματα άλλαξαν. Η διακόσμηση, ο εξοπλισμός, οι άνθρωποι, οι ρεκλάμες.

Όμως υπάρχουν και στοιχεία που δεν άλλαξαν, κυλάνε στις ράγες του χρόνου και αποτελούν βασικές αρχές λειτουργίας, όπως τα είχε προσδιορίσει απ’ την αρχή η κυρία Αλκινόη ( ψυχή και πρώτη μαγείρισσα του εστιατορίου). Κάποιες από αυτές τις αρχές είναι  κανένας συμβιβασμός στην ποιότητα, σεβασμός στον πελάτη και πολλή αγάπη γι αυτό που κάνουν.  Κάπως έτσι το εστιατόριο πέρασε στη «Σύγχρονη μορφή μιας παλιάς…. τέχνης».

Αδιαπραγμάτευτη τους  αξία να προσφέρουν στους ανθρώπους που τους εμπιστεύονται μία μεγάλη γκάμα από Ελληνικά μαγειρευτά φαγητά, κατά τη γνώμη πολλών, την καλύτερη κοτόσουπα και μαγειρίτσα της πόλης, πολλές επιλογές σε σαλάτες και vegan φαγητό, χειροποίητα σνίτσελ και τηγανιές, χωρίς ωστόσο να υστερούν και σε φαγητά της ώρας.

Σήμερα, το Sofi’s House προσαρμοσμένο στην εποχή μας, χώρος και άνθρωποι, με δυνατές παρακαταθήκες από το παρελθόν, απαράμιλλη ποιότητα, ποικιλία γεύσεων, ζεστασιά και φιλοξενία, ατενίζουν το μέλλον με αισιοδοξία και σου προσφέρουν έναν  ιδιαίτερο χώρο για φαγητό, ξεκούραση και κάθε άλλο είδος ανθρώπινης επαφής.

*Αντιγονιδών 4, Τ.231 052 5501, Facebook Sofis House, www.sofishouse.gr

Tessera

Η Νικολέτα και η Ελένη έχουν δημιουργήσει ένα όμορφο και κυρίως γευστικό νέου τύπου μαγειρείο στα ανατολικά της πόλης, και ετοιμάζουν καθημερινά φρεσκομαγειρεμένο σπιτικό φαγητό βασισμένο στη μεσογειακή και ελληνική κουζίνα, με αγνά υλικά και πολύ μεράκι.

Εδώ θα βρεις εξαιρετικές γεύσεις με συνταγές που θυμίζουν τα φαγητά που μεγάλωσες, σαφείς τις καταβολές από τον τόπο καταγωγής τους, τον Έβρο, υλικά πρώτης τάξεως και εκλεκτά προϊόντα διαλεγμένα και κυρίως εποχής.

Ανοικτά από τις 11 έως τις 6, έγινε από την πρώτη στιγμή αγαπημένος προορισμός για τη γειτονιά και όλη την ανατολική πόλη, που σταματά για να διαλέξει το πιάτο ημέρας ή το παραγγέλνει με delivery στο σπίτι του. Οι επιλογές πολλές: φασολάκια, μουσακά , αρνάκι στο φούρνο σουπιές με σπανάκι, μακαρόνια με πέστο, πατάτες ογκρατέν, μακαρόνια με κιμά κ.α. Μην ξεχάσεις να ενημερωθείς για τα πιάτα ημέρας!

*Πιττακού 4, Τ. 231 084 4443, Delivery μέσω efood 

Τρεις Μαζί

Όλα ξεκινάνε από όμορφες ιδέες, που στην αρχή λέγονται σε ένα τραπέζι για πλάκα. Κάπως έτσι, στις 27 Ιουλίου του 2015 η σκέψη δύο δίδυμων αδελφών έγινε εστιατόριο. Στο Τρεις Μαζί, τα φαγητά είναι οικογενειακές αναμνήσεις, που μοιράζονται μαζί μας. Εάν έχεις βαρεθεί τα σουβλάκια και τις πίτσες, εδώ θα βρεις καθημερινά μία μεγάλη ποικιλία μαγειρευτών φαγητών, λαδερά, ζυμαρικά, όσπρια, ψαρικά, που ετοιμάζονται με σεβασμό και αγάπη προς τις συνταγές της αγαπημένης ελληνικής κουζίνας και τις πρώτες ύλες. Λατρεμένα τα σαρμαδάκια, τα οποία τυλίγονται με αμπελόφυλλα από το χωριό και με λάχανο.

Φεύγοντας από το εστιατόριο, δεν υπάρχει περίπτωση, να μην σε κεράσουν γλυκό του κουταλιού σύκο, πορτοκάλι, σταφυλάκι. Και αν ο χρόνος σου είναι περιορισμένος, μπορείς να παραλάβεις το φαγητό στο χώρο σου ή να το πάρεις σε πακέτο. Φυσικά, μπορείς να προπαραγγείλεις ό,τι φαγητό λαχταράς και σε όσες μερίδες θέλεις. Άλλωστε τα φαγητά τους έχουν συνοδεύσει πολλά οικογενειακά, εορταστικά και μεσημεριανά τραπέζια. Λειτουργεί από την Δευτέρα έως την Παρασκευή από τις 11 έως τις 5 το απόγευμα. Και μην ξεχνάς, οι πιο λαχταριστές ιστορίες, ξεκινάνε με τα πιο όμορφα τραπέζια!

*Μορκεντάου 1, Τ. 231 027 9444, Facebook

Ακολουθήστε τις ειδήσεις του parallaximag.gr στο Google News