Τα burger έκπληξη της πόλης!

H Τούμπα κατάφερνε πάντα να εκπλήσσει στην κατηγορία γεύση. Σε αυτή γεννήθηκαν από τη δεκαετία του εξήντα μέχρι σήμερα μερικά εξαιρετικά spots φαγητού παντός είδους και σε πάρα πολλές περιπτώσεις πρωτοτύπησε.

Φέτος για άλλη μια φορά δικαιώνει το μύθο της. Σε μια από τις πιο γνωστές γωνίες της, στην διασταύρωση της Μπότσαρη με την Ανατολικής Θράκης, στον Άγιο Θεράποντα, γεννήθηκε μέσα στο καλοκαίρι η πιο ενδιαφέρουσα νέα πρόταση της πόλης για αυθεντικό burger.

Από μια ομάδα που ξέρει καλά το φαγητό, με την καθοδήγηση του Γιώργου Παλησίδη,Ερευνητή-Καθηγητή Γαστρονομίας κ Project Manager του εναλλακτικού Funky Burger που έχει στήσει μενού και εστιατόρια σε πάρα πολλά σημεία με εντυπωσιακά αποτελέσματα, έρχεται το Funky Burger να αποδείξει πως το δημοφιλέστερο είδος αμερικάνικου φαγητού στον κόσμο έχει όχι απλά τις ιδιαιτερότητες του και τον τρόπο παρασκευής αλλά και πολλά μυστικά που οφείλεις να κατέχεις για να ανταποκριθείς επαρκώς στο θρύλο του. Οι προμηθευτές πρώτων υλών τους είναι μερικές από τις καλύτερες φάρμες και επιχειρήσεις τοπικών προϊόντων της Βόρειας Ελλάδας και όχι μόνο. Τοπικά μακεδονικά προϊόντα  στα burgers συναντούν αυθεντικές πρώτες ύλες από  την Ιταλία και τη Γαλλία.

Κόντρα στο μύθο του αμφίβολης ποιότητας γρήγορου φαγητού εδώ χρησιμοποιούνται προϊόντα χωρίς συντηρητικά, ορμόνες και αντιβιωτικά όσο είναι εφικτό, γιατί με αυτή τη διατροφική φιλοσοφία στήθηκε εξ αρχής.

Καθημερινές παραλαβές προϊόντων με στόχο τη διατήρηση της φρεσκάδας και των θρεπτικών συστατικών. Σύγχρονες μέθοδοι ψησίματος για τη διατήρηση των θρεπτικών συστατικών. Επίσης όλα τα burgers είναι από 100% μοσχαρίσιο κιμά ή κρέας από βουβάλι που εκτρέφεται στα Πορρόια.

Όμως το αποτέλεσμα δεν τελειώνει εκεί. Διακριτικό είναι και το περιτύλιγμα με σεβασμό στο περιβάλλον. Όλο το σύστημα της διαχείρισης του εστιατορίου προσανατολίζεται σε ένα βιώσιμο περιβάλλον του αστικού καταναλωτή με την αρμονική συνύπαρξη της απόλαυσης και της φύσης.

Εδώ τα μυστικά δεν είναι τόσο μυστικά όσο όπλα. Το εξαιρετικό κρέας, τα απίστευτα αφράτα ψωμάκια και οι πρώτες ύλες που συνθέτουν τις εναλλακτικές να απολαύσεις το burger σου.

Μη διστάσεις να δοκιμάσεις την πιο διαφορετική Caesars που δοκίμασες ποτέ, τα απολαυστικά μανιτάρια με τη σάλτσα μελιού και μπύρας, τα κλασικά onion rings και τις country πατατούλες και φυσικά τα burgers. Εννιά είδη με κλασικό μπιφτέκι (λατρεύουμε το ayioli ameli), 4 με κοτόπουλο (tika masala yes!), 3 special (το περίφημο Godfather είναι σε αυτή την κατηγορία), 3 vegeterian (με σπέσιαλ φαλάφελ) και δυο με τυριά (χαλούμι και σαγανάκι)! Και αν θέλεις εντυπωσιακό φινάλε ένα  burger με μήλο και ένα με σοκολάτα ως γέμιση για επιδόρπιο!

Στο νέο τους μενού που έρχεται επιλογές από τρία σπουδαία κρέατα της ελληνικής υπαίθρου. Προβατίνα burger, κοτόπουλο phylly steak με λεμονοπίπερο και το μακεδονικό χοιρινό λαιμό σε slices.

Κάνουν φυσικά delivery μέχρι τις παρυφές της Καλαμαριάς και είναι ανοικτά από νωρίς το μεσημέρι. Θα το καταλάβεις περνώντας καθώς πάντα περιμένει κόσμος υπομονετικά να απολαύσει!

Το Σάββατο που μας πέρασε ήμασταν εκεί σε ένα αναπάντεχο τελικό γεύσης που διοργάνωσαν. 5 μαχητές, 5 speed burger’s eaters διαγωνίστηκαν στον 1ο αγώνα ταχύτητας βουβαλίσιου burger. Στόχος του διαγωνισμού ήταν να αναδείξει τον ποιο γρήγορο burger eater ενός δίκιλου βουβαλινού burger, δημιουργία του Funky Chef Γιώργου Παλησίδη με πρώτες ύλες από το Θανάση Κοκκώνα (βουβαλινό burger) και Αρβανίτη Μιχάλη (κεφαλοτύρι). Όλοι οι συμμετέχοντας κατάφεραν το στόχο, αλλά ο Μιχάλης Maiki, ήταν ο καλύτερος με χρόνο 14 λεπτά και 37 δευτερόλεπτα και πλουσιότερος κατά 200 ευρώ, δωροεπιταγή για ρούχα Soufleris. Η βραδιά είχε παρουσιαστή τον JoJo Σωτήρη Βακάρο από το rock radio 104.7.

Αμερικάνικα ακούσματα από το Διογένη Μαριόλα και τον Ανδρέα Νικάκη, γευστικά burgers από τους guests chefs Κική Γούτα και Λάζαρο Ράπτη απόλαυσαν οι παρευρισκόμενοι του Street Food & Tunes Party by FUNKY BURGER. Μέρος της εκδήλωσης ήταν ο διαγωνισμός Speed Cheese Buffalo Burger.

*Ανατολικής Θράκης 139 & Μ. Μπότσαρη 88, Τηλ. 2310945925

Στο fb τα βρίσκετε εδώ: www.facebook.com/Funky-burger-221485608222186/