The Caravan B&B: Brunch στο πιο vintage σαλόνι της πόλης

Τετάρτη μεσημέρι, μόλις επέστρεψα από διακοπές και λαχταρούσα ένα brunch. Η λύση ήταν μία, το πιο cozy πανδοχείο της πόλης, με περιμένε ανανεωμένο με φρέσκα πιάτα που σου φέρνουν κατά νου εκείνες της Κυριακές που κοιμόσουν μέχρι την μία στο παιδικό σου κρεβάτι, στο πατρικό σου κι όταν ξυπνούσες το τραπέζι ήταν γεμάτο με χίλια δυο καλούδια. 

Μπαίνοντας λοιπόν μέσα στο The Caravan, αντικρίζεις παλιά βαριά έπιπλα που έχεις ξεκλέψει τις εικόνες τους σε κάθε παραδοσιακό σπίτι συνδυασμένα αρμονικά με funky στοιχεία, neon φώτα και χρώμα. Ταυτόχρονα σου ξυπνάνε μνήμες από το σπίτι της γιαγιάς, κάθεσαι αναπαυτικά στην καρέκλα σου, δίπλα στα μεγάλα παράθυρα του, στο πιο urban στενό της Θεσσαλονίκης, γίνεσαι τουρίστας στην πόλη σου και το ταξίδι που πρόκειται να κάνεις είναι σε έναν κόσμο της γαστρονομία ειδικά σχεδιασμένο πάνω σε εκείνες τις ένδοξες Κυριακές των παιδικών σου χρόνων.

Το menu στα παρέχει όλα, από αλμυρό μέχρι γλυκό κι από light μέχρι πιο ζουμερό. Αν είσαι vegeterian και vegan υπάρχει λύση. Εγώ ως λάτρης του αυγού και της φέτας επέλεξα το ελληνικό σωστό κροκ μαντάμ, με ζυμωτό φρέσκο ψωμί, καπνιστό θεϊκό τυρί μετσοβόνε, ζουμερό μοσχαρίσιο παστράμι, ιδανικά τηγανιτό αυγό και την πιο νόστιμη σάλτσα φέτας που έχω δοκιμάσει. Ένας συνδυασμός γεύσεων που αναζητά μέχρι σήμερα ο ουρανίσκος μου.

Το μενού του Caravan σχεδίασε ο αγαπημένος σεφ Αντώνης Μουστάκης από το γνωστό εστιατόριο Extravaganza και το επιμελείται η ομάδα του Caravan Δήμητρα Χατζηανέστη και Χαρά Βασιλειάδου.

Δεν θα μπορούσα να αρνηθώ τον τραχανά καθώς συνοδεύει χρόνια τώρα, την κουζίνα της γιαγιάς μου. Μόνο που στο Caravan δημιούργησαν την απόλυτη εκδοχή του σε κρέμα, η οποία είναι αρμονικά τοποθετημένη σε χωριάτικο αφράτο ψωμί το οποίο φλερτάρει και τέλος παντρέυεται με πέστο φτιαγμένο από κολοκύθι, αβοκάντο για να ολοκληρώσει τον ιδανικό γαστρονομικό της γάμο με ένα νόστιμο κατσικίσιο τυρί παναρισμένο σε πάνκο και αύρο σουσάμι. Αφήνοντας σου γεύσεις καθαρά ελληνικής και ειδικά διαμορφωμένες για να πείσουν και τον πιο απαιτητικό γευσιγνώστη.

Η απόλυτη επιλογή για εσένα που είσαι vegan και δεν τρως αυγό από συνείδηση είναι το πιάτο που σου παρέχει την εικονική του φιγούρα. Αγαπημένες αυγόφετες από προζυμένιο ψωμί, με υπέροχη κρέμα πιπεριάς, ψητά βιολογικά σπαράγγια, δροσερό τυρί τσαλαφούτι, και έναν εικονικό κρόκο από κίτρινη ντομάτα. Κόλαση!

Για εκείνους που έχουν αδυναμία στις πίτες, υπάρχει λύση. Η σπανακόπιτα με χωριάτικο τραγανό φύλλο, πλάι σε αυγό ποσέ, χειροποίητο μυρωδάτο πέστο από σπανάκι και φέτα. Μην πεις όχι στα πιο ζουμερά scrambled eggs με τρούφα, γραβιέρα απολαυστική πούδρα μανιταριών ανάμεσα σε ψωμί μπριός με καμένο βούτυρο.

Κι αν αγαπάς τα γλυκά παραπάνω τότε τα πιάτα του Caravan θα σε φτάσουν στην κορύφωση της απόλαυσης. Η εξέλιξη της μπουγάτσας, με αυγόφετα καλυμμένη από κρέμα σιμιγδαλιού, αφρό μπουγάτσας άχνη και κανέλα είναι η πιο ελαφριά εκδοχή του πρωινού σου και η κατάλληλη για να συνοδεύσεις τον καφέ σου.

Εδώ θα φας, τα καλύτερα pancakes φαγόπυρου, ναι καλά άκουσες, φαγόπυρου με αφράτη μους σοκολάτας αρωματισμένη με ελληνικό καφέ και θριαμβευτική μαρμελάδα κόκκιτων φρούτων ο απόλυτος συνδυασμός γλυκού και ξινού σε ένα μόνο πιάτο που τα αρώματα του θα σε ταξιδέψουν και θα σε κάνουν να επιστρέψεις στοn τόπο του εγκλήματος για να το ξαναγευτείς.

Η αυγόφετα με το τσουρέκι και την λευκή σοκολάτα πασπαλισμένη από φυστίκι αιγίνης και τρομερό γλυκό τριαντάφυλλο θα σου καλύψει την κάθε σου φαντασίωση που είχες στα γλυκά καθώς συνδυάζει γεύσεις παραδοσιακές πάνω στο αφράτο και φρέσκο τσουρέκι. Αν πάλι είσαι σε διατροφή υπάρχει και για σένα εναλλακτική, το βιολογικό γιαούρτι, με το σπιτικό γλυκό του κουταλιού βύσσινο και το κλασικό μπισκότο της γιαγιάς θα σου φέρουν την ιδανική απόλαυση και θα σε ταξιδέψουν στο επόμενο καλοκαίρι που θα σε βρει στην βεράντα σου.

Οι λόγοι που πρέπει να πας και να φας το απόλυτο brunch φέτος είναι πολλοί και σε περιμένουν να τους ανακαλύψεις στο The Caravan B&B και μην ξεχνάς πως φέτος έχεις την ευκαιρία να απολαύσεις ποτό, καφέ, brunch και φαγητό στον πιο urban πεζόδρομο της πόλης.

*Το brunch λειτουργεί 08:00-15:00 και σε περιμένει για μια απολαυστική γαστρονομική εμπειρία.