Αυτά είναι τα 8 μπαρ της Θεσσαλονίκης που βραβεύτηκαν φέτος

Απονεμήθηκαν την Κυριακή 27 Δεκεμβρίου τα ετήσια “Αθηνόραμα Bar Awards” Online για το 2020, κατά τα οποία η γευσιγνωστική ομάδα του αθηνοράματος δοκίμασε, συνέκρινε και αξιολόγησε τα καλύτερα bars σε όλη την επικράτεια. Από τη Θεσσαλονίκη, 8 μπαρ ξεχώρισαν και βραβεύτηκαν για την ποιότητά τους.

Ο «Αθηνόραμα Bar Awards» είναι ένας θεσμός που δημιουργήθηκε πριν πέντε χρόνια και κέρδισε την εκτίμηση όλων όσων κινούνται στο χώρο των bars και του αλκοόλ αλλά και όλων όσων ασχολούνται με τα προϊόντα και τις υπηρεσίες που σχετίζονται με αυτά. Την online τελετή  παρουσίασε ο Μιχάλης Παπαζήσης, Head of Digital Media Production στην Bar Academy, βραβεύτηκαν συνολικά 64 μπαρ σε όλη την χώρα, 16 από τα οποία διακρίθηκαν με 2 shakers και τα υπόλοιπα 48 μπαρ με 1 shaker.

Τα 8 βραβευμένα μπαρ της Θεσσαλονίκης

Με βαθμολογία 16,5 στα 20 και 2 shakers:

1. Vogatsikou 3

Ο κομψός χώρος του Γιάννη Κέδε συγκεντρώνει όσους Θεσσαλονικείς (και όχι μόνο) αναζητούν μια fine drinking εμπειρία. Η cocktail list προτείνει βραβευμένες συνταγές Ελλήνων και ξένων mixologists που πρέπει να δοκιμάσεις έστω μία φορά στη ζωή σου. Ανάμεσά τους ξεχωρίζουν το παλαιωμένο Negroni και το homemade βερμούτ. Μερικές γουλιές από το καθένα προκαλούν αρωματικές εκρήξεις.

Iδιοκτήτης: Γιάννης Κέδες, Κυριάκος Τζεβελέκος, Χάρης Χιτικούδης Head Bartender: Γιάννης Κέδες Bartender: Ανδρέας Γιαπράκος, Θοδωρής Μανώλας, Θωμάς Κανδυλιάρης

Με βαθμολογία 16 στα 20 και δύο shakers:

2. Casablanca Social Club

To πανέμορφο διατηρητέο εξοχικό της Λεωφόρου Βασιλίσσης Όλγας μεταμορφώθηκε, σε ένα συγκλονιστικό bar, το Casablanca. Κάθε χώρος και κάθε όροφος έχει μελετηθεί και βγάζει ένα νοσταλγικό σκηνικό των δεκαετιών 40 και 50. Στο ισόγειο πρωταγωνιστεί η μακρόστενη μπάρα και το prive σαλόνι με οικοδεσπότη τον έμπειρο bartender Αλέξανδρο Σουρμπάτη. Όσον αφορά τα cocktails, είναι ένα και ένα, ιδιαίτερα και δημιουργικά. Για να πάρετε μια γεύση, μπορείτε να διαλέξετε ανάμεσα σε ψαγμένα aperitivo, πρωτοποριακά negroni και αναβαθμισμένα κλασικά με signature πινελιές από τον Αλέξανδρο.

Iδιοκτήτης: Κυριάκος Κυριακού, Χρήστος Πορτοκάλογλου, Χρήστος Σταυράκης Bar Manager: Αλέξανδρος Σουρμπάτης Bartender: Άκης Τουρσουνίδης, Αλέξανδρος Ψαρράς, Βασίλης Κοτζαμπασόπουλος, Γιάννης Οικονόμου, Διονύσης Βαλούδης, Σάββας Κυριακίδης

3. Γορίλας

Το ροκ, νεανικό και χαρούμενο σκηνικό του θεσσαλονικιώτικου μπαρ κρύβει στα άδυτά του ένα σύγχρονο εργαστήρι, όπου ο Αχιλλέας Πλακίδας και η ομάδα του «μαγειρεύουν» μερικά από τα πιο προχωρημένα κοκτέιλ της ελληνικής μπαρ σκηνής. Σοβαρή δουλειά, με υλικά που αλλάζουν μαγικά μορφή και μετατρέπονται σε αναπάντεχες συνθέσεις στο ποτήρι.

Iδιοκτήτης: Αχιλλέας Πλακίδας Bar Manager: Σωτήρης Πέτρου Head Bartender: Αχιλλέας Πλακίδας Bartender: Γαβριήλ Κάσσος, Γιώργος Νούλης, Δημήτρης Καϊταλίδης, Σάκης Γιαρτιμίδης

Με βαθμολογία 15,5 στα 20 και ένα shaker:

4. Le Coq tail mix bar

Η συλλογή μοναδικών και σπάνιων φιαλών, κυρίως στην κατηγορία του ουίσκι, και η απαράμιλλη θέα από τα Κάστρα ανεβάζουν ως εδώ τους Θεσσαλονικείς. Η λίστα των κοκτέιλ, επίσης υψηλού επιπέδου, κάνει focus με ευρηματικό τρόπο στις γευστικές προτιμήσεις των πελατών. Μη διστάσετε, λοιπόν, να ζητήσετε από τους bartenders να σας φτιάξουν το δικό σας tailor made ποτό.

Iδιοκτήτης: Αντώνης Βάτσος, Παναγιώτης Βάτσος Head Bartender: Αντώνης Βάτσος

Με βαθμολογία 15 στα 20 και ένα shaker:

5. La Doze

Ένα από τα λίγα μπαρ με τόσο έντονο urban χαρακτήρα και βερολινέζικο στιλ. Μπαίνεις μέσα και ξέρεις ότι θα περάσεις καλά και ακομπλεξάριστα ανάμεσα στα μπιλιάρδα, τα χρωματιστά κολάζ και την μπάρα που «χτυπάει» στο σέικερ κλασικές συνταγές. Extra bonus είναι οι μυστήριες φιάλες στην κάβα. Σίγουρα θα βρεις να δοκιμάσεις κάποιο ρούμι ή τεκίλα που δεν έχεις ξαναδεί πουθενά αλλού.

Iδιοκτήτης: Γεράσιμος Αβραμίδης, Γιώργος Σιμούδης, Γιώργος Τσιρίδης, Ιωάννης Πέππας, Λάζαρος Γεωργιάδης, Μιχάλης Χατζηγιάγκος Head Bartender: Γιώργος Σιμούδης

6. Speakeasy Floor

Η θρυλική εποχή των speakeasy bars κατά την περίοδο της ποτοαπαγόρευσης, ζωντανεύει κάθε βράδυ στο Speakeasy floor, πάνω από το Blue Cup στα Λαδάδικα. Το μόνο που χρειάζεται είναι να πληκτρολογήσεις τον κωδικό1920 και πίσω από τη μεγάλη σιδερένια πόρτα ένα υπέροχο “μυστικό” ταξίδι στο χρόνο ξεκινάει. Τόσο ο χώρος με το εντυπωσιακό σικ vintage στυλ του, η μουσική αλλά και το εμπνευσμένο μενού του, δημιουργούν μια συνολική εμπειρία που φέρνει το παρελθόν στο παρόν. Enter the time zone Part II … η γευστική πλευρά του σκηνικού μεταφράζεται σε οκτώ θρυλικά κλασικά cockails που πρωτοεμφανίστηκαν από το 1919 έως και το 1945, σερβιρισμένα με δύο τρόπους. Ο ένας έχει να κάνει με την τέλεια απόδοση στην κλασική τους εκδοχή. Ο δεύτερος αντλώντας έμπνευση από τις ιστορίες που τα ακολουθούν, αφορά την σύγχρονη παραλλαγή τους. Η ομάδα της μπάρας δεν διστάζει να βγει έξω από αυτήν για να προτείνει πότε ένα Mai Tai ή το twist Out of this World.

Iδιοκτήτης: Ελπινίκη Αρβανιτίδου Bar Manager: Βαγγέλης Πενίκης Head Bartender: Βαγγέλης Πενίκης

7. The Blue Cup

Σε ένα εντυπωσιακό αναπαλαιωμένο κτίριο στα Λαδάδικα στεγάζεται ένα bar που φλερτάρει με τις νέες τάσεις του καφέ και των cocktails . To The Blue Cup είναι φιλόξενο ζεστό και έχει δικό του εξοπλισμένο εργαστήριο. Η ομάδα τόσο των Barista όσο και των bartenders δουλεύουν συνέχεια καινούργιες τεχνικές και συνταγές. Το αποτέλεσμα μιλάει στο shaker και στις κούπες. Ευφάνταστα και πρωτότυπα ροφήματα και ποτά μας μυούν με μοναδικό τρόπο στον μαγικό κόσμο των spirits και των κόκκων.

8. Tribeca all day & night bar

Στη λεωφόρο Νίκης, τον πιο γνωστό και φωτογραφισμένο δρόμο της Θεσσαλονίκης, το Tribeca ανεβάζει “στροφές” στη μπάρα και στα σέικερ. Με το all time classic στυλ του, την μπάρα που δεσπόζει στο κέντρο και συντροφιά την ακαταμάχητη θέα της θάλασσας, ανοίγει τις πόρτες του από το πρωί για εκλεκτό καφέ και πρωινό και συνεχίζει με πιάτα εμπνευσμένα από όλο τον κόσμο παρέα με την αξιοσημείωτη spirit list που διαθέτει. Τον κατάλογο έχει επιμεληθεί ο mixologist Γιάννης Μπάκος όπου μαζί με τις “κλασικές” συνταγές, προτείνει μια σειρά από signature cocktail με έντονο αρωματικό χαρακτήρα και γεύσεις που ξαφνιάζουν ευχάριστα με την αντιφατική σχέση τους.