Καλαμαριά: Ο απόλυτος προορισμός εξόδου και γεύσης για κάθε ώρα της ημέρας

Η έξοδος στην Καλαμαριά είναι μια αληθινά ξεχωριστή εμπειρία. Στη ομορφότερη συνοικία της πόλης οι επιλογές για φαγητό, καφέ, ποτό είναι πάρα πολλές και στην πραγματικότητα είναι ένας λόγος για να ξεμακρύνεις ως εκεί ακόμα και αν μένεις στην άλλη πλευρά της πόλης.

Κελλάριος Όρμος

Η Νέα Εποχή της Θαλασσινής Εμπειρίας στην Καλαμαριά. Από το 2023, ο Κελλάριος Όρμος επαναπροσδιορίζει το ritual της ψαροφαγίας στην Καλαμαριά. Στο ισόγειο του Ναυτικού Ομίλου, η μαρίνα μπροστά και τα χρώματα του Θερμαϊκού δημιουργούν ένα σκηνικό που, ειδικά τα βράδια, μεταμορφώνεται σε μια ατμοσφαιρική, premium γευστική έξοδο. Εδώ, η φιλοσοφία παραμένει αδιαπραγμάτευτη: απόλυτη προσήλωση στη φρέσκια πρώτη ύλη και υψηλή ποιότητα που αναδεικνύεται μέσα από την άρτια διαχείριση της κουζίνας.

Η εμπειρία ξεκινά με δημιουργική παράδοση, όπως η ριγανάδα Λευκάδας με γαύρο, ταραμά και κουλούρι, ή το τηγανητό μανούρι με χειροποίητη μαρμελάδα μανταρινιού. Η φρεσκάδα αποθεώνεται στο ταρτάρ φρέσκιας γαρίδας με gel μάνγκο, αλλά και στη ψητή σουπιά με βελούδινο πουρέ κρεμμυδιού, θυμάρι και φουντούκι.

Τα φρέσκα ψάρια, που καταφθάνουν καθημερινά από τις τράτες της Χαλκιδικής, αποτελούν τον πρωταγωνιστή της κάρτας. Υπό το φως των κεριών, συνοδεύετε με διαλεχτά ούζα, τσίπουρα και κρασιά σε τιμές που προσκαλούν για μια παραπάνω πρόποση, ενώ η άνεση του ελεύθερου πάρκινγκ ακριβώς μπροστά παραμένει το ιδανικό bonus για μια ξέγνοιαστη βραδινή έξοδο.

*Θεμιστοκλή Σοφούλη 112, Τ. 2310 402403, Facebook, Instagram

Κοτόπουλα Βάσος

Ο ΒΑΣΟΣ από το 1950 καθιερώνεται ως το πρώτο κοτοπουλάδικο της Θεσσαλονίκης, εξελισσόμενος σε διαχρονικό γαστρονομικό τοπόσημο της Παραλίας της. Από το 2020, διατηρώντας τη φιλοσοφία και τη δυναμική δεκαετιών, συνεχίζει την πορεία του στην ανατολική Θεσσαλονίκη. Εδώ, το κοτόπουλο βρίσκεται στο επίκεντρο του μενού και της απόλαυσης.

Σούβλες που γυρίζουν αργά, ζουμερά κοτόπουλα που μοσχοβολάνε με τραγανή πέτσα και σωστό ψήσιμο. Και όχι μόνο: σουτζουκάκια αφράτα, κεφτεδάκια σε σπιτική σάλτσα, λαχταριστά μπριζολάκια και ζουμερά φιλέτα και όλα τα πιάτα που θυμίζουν αυθεντική ελληνική κουζίνα. Οι απολαυστικές γεύσεις, οι πλούσιες μερίδες, η φρεσκάδα και η αγνότητα των πρώτων υλών κάνουν κάθε γεύμα να μοιάζει με κυριακάτικο τραπέζι, γεμάτο φροντίδα και αγάπη.

Το φιλόξενο περιβάλλον, ο σεβασμός στον πελάτη και η συνέπεια είναι αξίες που διατηρούνται αναλλοίωτες για περισσότερα από 70 χρόνια και που ανταμείβονται με τη σταθερή εμπιστοσύνη των πελατών του. Γιατί όλα αυτά τα χρόνια ένα είναι το μυστικό: η προσήλωση στην ποιότητα. Μέσω της υπηρεσίας delivery, οι αγαπημένες σας γεύσεις έρχονται στον χώρο σας ζεστές και χορταστικές.

*Δημ. Καραολή 22, Τ. 2310 813535, Facebook, Instagram

Μαϊάμι

Εκεί που η θάλασσα της Καλαμαριάς συναντά μια γειτονιά με έντονη μνήμη και χαρακτήρα, υπάρχει ένα εστιατόριο-τοπόσημο. Το Μαϊάμι δεσπόζει από τη δεκαετία του ‘40, όταν ένας Σμυρνιός έφερε το μεράκι, τις ιδέες και το μαγειρικό του ιδίωμα. Το 2012, η τέταρτη γενιά  εγκαινιάζει τη νέα εποχή. Με σεβασμό στην κληρονομιά, ανήσυχο πνεύμα και διάθεση εξωστρέφειας, επαναπροσδιορίζει τη διαχρονικότητα και τη θαλασσινή γευστική κουλτούρα. Επενδύοντας  στην αισθητική και το σύγχρονο hospitality, εξελίσσει την εμπειρία και  παραμένει must visit προορισμός όχι από συνήθεια, αλλά από ουσία.

Στην προνομιακή τοποθεσία της ακτογραμμής, διαθέτει ένα παραθαλάσσιο αίθριο που μεταμορφώνει κάθε γεύμα σε απόδραση. Στην κουζίνα, η σεφ Σοφία Τεφτσή υπογράφει μια νέα ελληνική,  ψαροφαγική κουζίνα με δημιουργικό χαρακτήρα και καθαρή φιλοσοφία: αυθεντικές γεύσεις, τοπικά υλικά, απόλυτη εποχικότητα. Το μενού ανανεώνεται κάθε έξι μήνες, ακολουθώντας τον ρυθμό της πρώτης ύλης. Κλασικές συνταγές αποδίδονται με σεβασμό στην παράδοση και σύγχρονη ματιά: λαβράκι αλά πολίτα, λαχανοντολμάδες με θαλασσινά, χταποδοκεφτέδες, ψάρι φρικασέ, ταραμάς, Αθηναϊκή. Tο Μαϊάμι δεν ακολουθεί την εποχή, τη διαμορφώνει, αποτελώντας σταθμό στην αστική μας γαστρονομία. Tip: Κάντε e-κράτηση.

*Θέτιδος 18, Τ. 2310 447996, Facebook, Instagram

Το Μανιτάρι Creative Greek Cuisine

Αληθινός γαστρονομικός προορισμός της Καλαμαριάς, ιδιαίτερα μετά την τελευταία του ανακαίνιση, οπότε επανασύστησε τον εαυτό του μέσα από μια ώριμη, σύγχρονη εκδοχή της ελληνικής δημιουργικής κουζίνας και μιας high end ατμόσφαιρας. Υπό την καθοδήγηση του σπουδαίου consultant chef Δημήτρη Παμπόρη και με την εκτελεστική υπογραφή του chef Θοδωρή Καλοίδη, το μενού κινείται ανάμεσα στην παράδοση και την καινοτομία, με την ελληνική γευστική κληρονομιά, τις μεσογειακές επιρροές και τις σύγχρονες τεχνικές να ισορροπούν σε πιάτα με φαντασία.

Η πικάνια αρνιού με γλάσο βαλσάμικο και κρούστα θυμαριού με αργό ψήσιμο, το φρέσκο μυλοκόπι που συνδυάζεται απρόσμενα με πουρέ φασολάδας, μαρμελάδα γκρέιπφρουτ και σάλτσα εμπνευσμένη από ψαρόσουπα αποτυπώνουν τη νέα προσέγγιση. Το μοσχάρι ταρτάρ σμυρνέικο, οι πρόβειοι κεφτέδες με κασέρι Ξάνθης, οι χυλοπίτες με κιμά λουκάνικου Τζουμαγιάς και shiitake, αλλά και η τρίχρωμη κινόα επιβεβαιώνουν την έμφαση στην πρώτη ύλη, με παράλληλες vegan, vegetarian και gluten free επιλογές.

Αναμφισβήτητα, ένα από τα πιο φίνα, ποιοτικά και πολυβραβευμένα εστιατόρια της πόλης, για μια μοναδική εμπειρία  γαστρονομίας και διασκέδασης.

Ανοιχτά Δευτέρα-Κυριακή: 13.00-23:30

*Θεμιστοκλή Σοφούλη 57, Εμπορικό Κέντρο Σοφούλη, 2ος όροφος, Τ. 2310 415289, https://www.to-manitari.gr/, Facebook, Instagram

Plan G Catering

Το φρέσκο γαστρονομικό project, που φέρει την υπογραφή του εστιατορίου «Το Μανιτάρι», εισάγει μια νέα φιλοσοφία στο σύγχρονο event gastronomy, δίνοντας έμφαση στην ποιότητα, τη λεπτομέρεια και την εξατομικευμένη φροντίδα. Μακριά από τη λογική του μαζικού, τυποποιημένου catering, η ομάδα επιλέγει να αναλαμβάνει μικρότερης κλίμακας εκδηλώσεις, διασφαλίζοντας ότι κάθε project φέρει τα χαρακτηριστικά μιας ολοκληρωμένης, ξεχωριστής εμπειρίας.

Από γάμους και ιδιωτικά events έως εταιρικές εκδηλώσεις κι exclusive dinner parties κατ’ οίκον, σχεδιάζει ολιστικά κάθε διοργάνωση, προσφέροντας live cooking stations, refined buffet concepts ή a la carte menu, με πλήρη κάλυψη service. Η ανάγκη για το premium catering αναδείχθηκε μέσα από την πορεία του εστιατορίου και την εμπιστοσύνη που έχει καλλιεργήσει όλα αυτά τα χρόνια.

Το μενού του αποτελεί φυσική προέκταση της βραβευμένης κουζίνας του Μανιταριού, με την υπογραφή του chef Δημήτρη Παμπόρη και την επιμέλεια του executive chef Θοδωρή Καλοίδη. Εμβληματικά πιάτα πλαισιώνονται από tailor-made δημιουργίες, σχεδιασμένες σε απόλυτη αρμονία με το concept και την αισθητική κι επιθυμία κάθε πελάτη.

*Θεμιστοκλή Σοφούλη 57, Τ. 2310 407793 / 415289, Instagram

Μέθη Bistro & Wine Bar

Η Μέθη επαναπροσδιορίζει το σύγχρονο wine dining μέσα από μια  ολοκληρωμένη, new age γαστρονομική εμπειρία, όπου το κρασί είναι ο απόλυτος πρωταγωνιστής και η κουζίνα κινείται σε απόλυτο pairing μαζί του. Με 500+ ετικέτες από τον ελληνικό και διεθνή αμπελώνα, magnum φιάλες και παλαιωμένα κρασιά, η curated λίστα του Τάσου Παρτάλη είναι για connaisseurs. Το dispenser by the glass προσφέρει 14 labels που ανανεώνονται ανά μήνα, ενώ 12 premium επιλογές σερβίρονται με Coravin.

Η οινική εμπειρία επεκτείνεται πέρα από το service, με οργανωμένες επισκέψεις σε οινοποιεία και την booking platform tastegreekwines.com, αναδεικνύοντας μικρούς έλληνες παραγωγούς. Στην κουζίνα, η Νένα Καζάκου παντρεύει fine dining τεχνικές με comfort αισθητική: carpaccio φιλέτου με λάδι τρούφας, χειροποίητη τάρτα με μοσχαρίσιο κιμά και chèvre, cappelletti μανιταριών, κοτόπουλο κονφί με πουρέ και σάλτσα μανιταριών, τραχανότο bolognese. Για πιο relaxed mood, ποικιλία από αλλαντικά κομμένα à la minute κι επιλεγμένα τυριά. High aesthetic meets cosy  vibe σ’ έναν χώρο ιδανικό για εταιρικά δείπνα, αλλά ακόμα περισσότερο για αξέχαστα κυριακάτικα μεσημέρια.

*Εθ. Αντιστάσεως 65, Τ. 2310 482401, Facebook, Instagram

Πύργος Μεζεδοπωλείο

Το γνωρίσαμε στο κέντρο κι έγινε η αγαπημένη μας συνήθεια -για τσίπουρο  το μεσημέρι και ή για ένα κρασί, που ανοίγει το βράδυ μαζί με την όρεξη. Από το 2023, ο Πύργος έφερε την ίδια ψυχή, φιλοσοφία και κουζίνα με αυτήν του κέντρου στην Καλαμαριά -κάτω από τη σκιά ενός πλάτανου στην περιοχή Πλάτανος, σ’ ένα ιδανικό σκηνικό για φιλικά τραπέζια χωρίς βιασύνη. Με βάση την τοπική αγορά, τα ψάρια φτάνουν καθημερινά από ντόπιους ψαράδες, καθορίζοντας το ύφος του μενού.

Στο τραπέζι, οι αυθεντικές συνταγές των Κρηνιωτών ψαράδων -σαγανάκια που μοσχοβολούν θάλασσα, λακέρδα όπως πρέπει, κολοκυθοκεφτέδες τραγανοί-, αλλά και all-time classic κεφτεδάκια, ζουμερά σουτζουκάκια και χειροποίητες αλοιφές και ορεκτικά συνθέτουν το σκηνικό μιας αυθεντικής  μεζεδο-απόλαυσης. Κι, όμως, δεν πρόκειται απλά για ένα ακόμα  μεζεδοπωλείο, αλλά για ένα σημείο συνάντησης της παρέας, μοιράσματος, χαράς.

Ανοιχτό καθημερινά 11:00-24:00 και Κυριακή & Δευτέρα έως τις 18:00, αποτελεί σταθερό γευστικό προορισμό της ανατολικής  Θεσσαλονίκης για μεσημεριανά τραπέζια που ολοκληρώνονται αργά το απόγευμα και βραδιές που κυλούν γύρω από καλομαγειρεμένους μεζέδες  και σωστά επιλεγμένα κρασιά.

*Κουντουριώτου 8, Τ. 2310 458544, Facebook, Instagram

Ψαροταβέρνα Tasos

Από το 1965 μέχρι σήμερα, η ψαροταβέρνα Tasos στη Νέα Κρήνη αποτελεί σταθερό σημείο αναφοράς για τη θαλασσινή γευστική  κουλτούρα της Καλαμαριάς. Μια οικογενειακή ιστορία τριών γενεών, που ξεκίνησε από τους γονείς του κ. Τάσου, συνεχίστηκε από τον ίδιο και τη σύζυγό του, κ. Κούλα και σήμερα, περνά στον γιο τους, Ιορδάνη, που εξελίσσει το εστιατόριο με σεβασμό στην παράδοση και μια σύγχρονη ματιά. Οι συνεχείς διακρίσεις από το 2010 επιβεβαιώνουν τη σταθερή ποιότητα και φήμη του. Ο χώρος διατηρεί την αυθεντική του ταυτότητα: καΐκια στο ταβάνι, ξύλινα δοκάρια και λεπτομέρειες που θυμίζουν παλιό λιμάνι. Στους τοίχους, φωτογραφίες προσωπικοτήτων, όπως ο Μίκης Θεοδωράκης, η Μελίνα Μερκούρη, ο Θόδωρος Αγγελόπουλος και ο Στέλιος Καζαντζίδης, αφηγούνται μια ιστορία φιλοξενίας που ξεπερνά τα όρια της γεύσης.

Στην κουζίνα, ο κανόνας είναι σαφής: φρέσκο, ελληνικό, ντόπιο. Με καθημερινή τροφοδοσία από Μαρμαρά και Μηχανιώνα, νωπή γαρίδα και καραβίδα, ετοιμάζονται πιάτα-υπογραφή, όπως γαρίδα σαγανάκι, ψαρόσουπα ημέρας, χταπόδι λεμονάτο και σεβίτσε από γαρίδα & καραβίδα, ενώ όλα τα χειροποίητα ορεκτικά και οι  φρέσκες, εποχικές σαλάτες βασίζονται σε ύλες της τοπικής αγοράς. Ένας αυθεντικός θαλασσινός προορισμός στον οποίο θέλεις να  επιστρέφεις ξανά και ξανά.

Καθημερινά 13:00-23:00 | Κλειστά κάθε Τρίτη

*Φαέθωνος 6, Νέα Κρήνη, Τ. 2310 430523 / 6939307691, Facebook, Instagram

Brothers in Law Burgers & More

Στη Θεσσαλονίκη, όταν μιλάμε για burger culture, ένα όνομα έρχεται στο μυαλό: Brothers in Law. Το brand, από την πρώτη του εμφάνιση, σύστησε και διαμόρφωσε τo σύγχρονο casual dining, επαναπροσδιορίζοντας το burger ως μια απόλυτα refined γεύση. Με σταθερό άξονα τη διαχρονική αξία και την premium ποιότητα των πρώτων υλών, σήμερα, διαθέτει τρία καταστήματα, με το τρίτο να  εδραιώνει τη δυναμική του στην ανατολική Θεσσαλονίκη, ως Νο1 burger destination της περιοχής.

Το μενού ισορροπεί ανάμεσα στο american casual attitude και τη σύγχρονη comfort κουζίνα: Smash Bacon, Lavocado, signature επιλογές, όπως το Big Bang και το Bros BBQ, αλλά κι elevated συνοδευτικά, όπως τα Mac ‘n Cheese και Truffle Parmesan  Sweet Fries, που απογειώνουν την εμπειρία. Η πρόταση ολοκληρώνεται με chicken burgers, strips, wraps και φρέσκες σαλάτες. Ο χώρος με  urban-industrial αισθητική, διαθέτει άνετα καθιστικά και χαλαρό vibe, που σε προσκαλεί να μείνεις περισσότερο.

Το απόλυτο spot για after-office burgers, laid-back dinners ή comfort food στο σπίτι.

*Βασ. όλγας 275, Τ. 2310 410707, Facebook, Instagram

Brothers in Law The smash

Η νέα εποχή του Brothers in Law ονομάζεται The Smash και είναι το φρέσκο, νεανικό του spin-off, που ξέρει καλά το burger game.  Εμπνευσμένο από τις διεθνείς τάσεις των smash burgers και στηριγμένο πάνω στην τεχνογνωσία της επιτυχημένης ομάδας, έχει πιο street και άμεσο χαρακτήρα. Εδώ, το φαγητό αποκτά ένα διαφορετικό attitude.  Ζουμερά smash patties από μοσχάρι ή κοτόπουλο με crispy edges και  λιωμένο τυρί που αγκαλιάζει το ψωμάκι. Δίπλα, golden fries και τραγανές γλυκοπατάτες. Το comfort μενού είναι ουσιαστικό, καθώς έχει εκλεκτικές επιλογές, σωστά εκτελεσμένες, με την απαράμιλλη ποιότητα που έχει ταυτιστεί με το όνομα Brothers in Law.

Το interior εκπέμπει μια σύγχρονη αρμονία: μοντέρνο με μίνιμαλ γραμμές, σκανδιναβικό ύφος και industrial αναφορές -θυμίζει urban spots του εξωτερικού-, ενώ η ανοιχτή κουζίνα πρωταγωνιστεί και δίνει άλλη ενέργεια στον χώρο. Με dine in για γρήγορο γεύμα, take away oriented φιλοσοφία για όσους βρίσκονται on the go και συνεργασία με delivery πλατφόρμες, αν το θέλετε ζεστό, ζουμερό κι έτοιμο για φάγωμα στον χώρο σας.

*Κομνηνών 61, Πεζόδρομος Καλαμαριάς, Τ. 2310 491051, Facebook, Instagram

Anna’s Tsiken by Brothers in Law

Στον ίδιο -μίνιμαλ αισθητικής- χώρο με το Smash, στεγάζεται και το νεότερο  μέλος της οικογένειας του Brothers In Law, ένα φρέσκο, νεανικό concept, που επανασυστήνει το urban comfort food μέσα από μια σύγχρονη ματιά, με δυνατές γεύσεις και city vibes. Με κληρονομιά την αδιαπραγμάτευτη ποιότητα της πρώτης ύλης -φρέσκα, ντόπια κοτόπουλα-  και μια μυστική συνταγή, το Anna’s Tsiken έρχεται να δώσει μαθήματα στην πόλη που αγαπά το street food για το πώς ετοιμάζεται και σερβίρεται το σωστό  fried chicken.

Μέσα από το μενού του αναδεικνύεται απόλυτος  πρωταγωνιστής το κοτόπουλο σε όλες τις εκδοχές: chicken burgers, wraps, sandwiches, crunchy tenders, παράλληλα με sides, όπως οι epic γλυκοπατάτες τηγανητές με τρούφα & παρμεζάνα και homemade σαλάτες, όπως οι Ceasar’s και Coleslaw.

Με μίνιμαλ αισθητική και δυνατές hip-hop, r&b και house μουσικές, είναι το σημείο για σύντομα  lunch breaks ή βραδινές στάσεις με casual διάθεση. Το Anna’s Tsiken έχει χαρακτήρα και είναι το place to be για γεύσεις που γίνονται εθιστικές.

*Κομνηνών 61. Πεζόδρομος Καλαμαριάς, Τ. 2310 491051, Facebook, Instagram

Classico Bistro

Από το καλοκαίρι του 2022, επαναπροσδιορίζει την έννοια του wine & dine στη Θεσσαλονίκη, αποτελώντας έναν σύγχρονο  οινογαστρονομικό προορισμό. Δημιούργημα των πιστοποιημένων sommelier Χρήστου και Στάθη Παπαδόπουλου, γεννήθηκε από την επιθυμία τους να μεταφέρουν στην πόλη την ατμόσφαιρα των ευρωπαϊκών wine bistro που τους διαμόρφωσαν.

Στον χώρο, με το  κομψό interior, τις high aesthetic λεπτομέρειες και τη ζεστή ατμόσφαιρα, το κρασί πρωταγωνιστεί αλλά δε μονοπωλεί. Το walk-in κελάρι με περισσότερες από 500 ετικέτες του ελληνικού και διεθνή αμπελώνα, τέσσερις  συντηρητές, dispenser 20 θέσεων και 35 κρασιά by the glass μέσω Coravin, αποδεικνύουν ότι η οινική εμπειρία είναι υπόθεση γνώσης και φροντίδας. Γι’ αυτό και κάνουν το κοινό και τους connaisseurs κοινωνούς αυτής της απόλαυσης με βραδιές food & wine pairing με degustation μενού.

Ο chef Κωνσταντίνος Τσαβδαρίδης υπογράφει ένα μενού με μεσογειακές επιρροές, που αλλάζει βάση εποχικότητας και δίνει έμφαση στην αξία του χειροποίητου: νιόκι πατάτας με τρούφα, arancini θαλασσινών με  bisque, μάγουλα iberico με σελινόριζα, beef on sourdough. Για φινάλε, οι δημιουργίες του pastry chef Αλέξανδρου Αλεξίου ολοκληρώνουν τη μικρή αυτή  ιεροτελεστία  απόλαυσης.

*Θεμιστοκλή Σοφούλη 15, Τ. 2310 421699, Facebook, Instagram

Cottage

Μια αγροικία μέσα στον αστικό κλοιό!; Ναι, αν πίσω από την ιδέα  βρίσκεται ένα όραμα και μια βιωματική εμπειρία που μοιράζεται. Ουσιαστικά, πρόκειται για ένα mental spot με άποψη, πολυπολιτισμικό  χαρακτήρα, colonial ambient, design από αγροικίες του Μαρόκο και της νότιας Ευρώπης, φυσικά υλικά και χειροποίητες δημιουργίες. Το αποτέλεσμα; Μια σπιτική φιλοξενία κι ένα δώρο… όπου κι αν κάθεστε και ατενίζετε -μέσα ή έξω-, η αίσθηση παραμένει ίδια, ηρεμία κι αίσθηση απόδρασης.

Το μενού του είναι εξαιρετικά  δομημένο, με φρέσκια άποψη, ενδιαφέρουσα ποικιλία και cottage χαρακτήρα, ιδιαίτερα στο brunch: homemade πεϊνιρλί, καγιανάς, τυροπιτάρι Λήμνου, καθώς και σαλάτες, pasta, street food, αλλά κι επιλογές από ξινό τραχανά με μανιτάρια έως Tuna tacos και Ceviche γαρίδας. Η πλούσια wine list με τις 120 ετικέτες καλύπτει ελληνικό κυρίως αμπελώνα και αρκετές προτάσεις σε ποτήρι, ενώ τα δυνατά spirits και τα signature cocktails είναι one of a kind και τα απολαμβάνετε υπό τους ήχους funk, jazz και afro house.

Το Cottage δεν είναι απλώς ένα all day στέκι. Είναι διάθεση. Είναι το μέρος όπου οι φίλοι και όσοι  γίνονται φίλοι απολαμβάνουν τη θετική του ενέργεια.

*Μιαούλη & Μιχαλακοπούλου 2, Τ. 2310 441143, Facebook, Instagram

mistral seaside bar

Το mistral γιορτάζει φέτος 35 χρόνια, παραμένοντας η απόλυτη έκφραση της seaside πολυτέλειας και του αβίαστου καλοκαιρινού ρυθμού. Εδώ και τρεις δεκαετίες, χάραξε πρώτο τον δρόμο της διασκέδασης δίπλα στο κύμα, με τον Θερμαϊκό να ανοίγεται μπροστά σου. Οι καθαρές γραμμές, οι γήινες αποχρώσεις και το βαθύ μπλε συνθέτουν έναν χώρο που εκπέμπει διαχρονική κομψότητα.

Η γυάλινη οροφή δένει ουρανό και θάλασσα, προσφέροντας μια εμπειρία που ζει κάθε εποχή. Εδώ, κάθε ηλιοβασίλεμα γίνεται εμπειρία, η μουσική πλέει με το νερό και η βραδιά κυλά με φυσική κομψότητα. Από χαλαρά δείπνα μέχρι elevated βραδιές, οι γεύσεις συναντούν εκλεκτά κρασιά και signature cocktails. Το mistral παντρεύει την urban chic ενέργεια με μια πολυτέλεια που αντέχει στον χρόνο.

*Τήνου 4, Τ. 2310 444845, Facebook, Instagram

Tonino Vera Pizza Napoletana

Tο 2022, μια γευστική άφιξη στην Καλαμαριά, πρότεινε έναν διαφορετικό τρόπο απόλαυσης της πίτσας, αυτόν της Νάπολης. Σ’ έναν προσεγμένο νεοκλασικό κτίριο, με μικρό ατμοσφαιρικό μπαλκόνι, η Tonino βρήκε το φυσικό της περιβάλλον, παραμένοντας καθημερινή, ανεπιτήδευτη, με ουσία. Η φιλοσοφία ξεκάθαρη: στημένο από την αρχή από δασκάλο maestro pizzaiolo από την Νάπολη με απόλυτο σεβασμό στην τοπική παράδοση της, η ζύμη να ωριμάζει με υπομονή και οι βασικές πρώτες ύλες -από τη βιολογική σάλτσα και το αλεύρι μέχρι τη μοτσαρέλα- να προέρχονται από την Καμπανία και τη γη του Βεζούβιου, διατηρώντας τη σύνδεση με τη ναπολιτάνικη καταγωγή της.

Στο μενού πρωταγωνιστούν οι κλασικές πίτσες όπως η βασίλισσα Margherita αλλά και οι signature όπως η Violet με χειροποίητη κρέμα από πατάτες Περού και η meat love and cheese. Οι ναπολιτάνικες πίτσες της Tonino, συνυπάρχουν αρμονικά με τα panini saltimbocca και τις σαλάτες, γευστικές προτάσεις που ξεφεύγουν από τη λογική της γρήγορης λύσης.

Εδώ, η πίτσα δεν είναι trend, είναι μια καθημερινή ιεροτελεστία. Η Tonino λειτουργεί, όμως, και ως ενεργό κομμάτι της τοπικής ζωής με την διοργάνωση δράσεων και φεστιβάλ μέχρι catering και pizza workshops.

Σήμερα η Tonino αποτελεί ένα από τα σταθερά σημεία εξόδου της περιοχής, είτε για ένα χαλαρό dinner στο μπαλκόνι είτε για να απολαύσει κανείς την πιο αυθεντική Ναπολιτάνικη πίτσα στον χώρο του μέσω delivery. Σε μια Καλαμαριά που διαρκώς εξελίσσεται, αποτελεί μέρος της γαστρονομικής ταυτότητας της περιοχής, εστιάζοντας στη συνέπεια και την τεχνική. Κι αυτό, στη γαστρονομία, είναι δύναμη.

*Ιερέως Παπανικόλα 13-15, Τ. 2310 423007, Instagram