Μια παλιά αστική αποθήκη του κέντρου μεταμορφώθηκε σε κάτι υπέροχο!

Στρίβοντας στην οδό Τσόπελα, στην γειτονιά του Λευκού Πύργου, ακριβώς πίσω από το ιστορικό κτίριο του θεάτρου της ΕΜΣ, αισθάνεσαι βήμα βήμα πως σε αυτά τα 20 μέτρα, ο αέρας αλλάζει. Γίνεται ιδιαίτερος, η ατμόσφαιρα πιο καλλιτεχνική, σε γυρίζει σε άλλες εποχές ενώ ταυτόχρονα σε κρατάει σφιχτά συνδεδεμένο με το σήμερα της πόλης. Αυτή ήταν πάντα η γειτονιά του θεάτρου, των καλλιτεχνών, της διανόησης της πόλης.

Το White Rabbit, το νέο cafe-wine bar στον αριθμό 4 της οδού, ήρθε να προσθέσει την δική του σφραγίδα σε αυτό το μικρό σύμπαν του κέντρου, στήνοντας μια άκρως γοητευτική κατάσταση γύρω από τον καλό εσπρέσο, το κρασί, τις Τέχνες, την πόλη και τους φίλους αυτών. Αξίζει να ανακαλύψεις από κοντά την ιστορία μιας παλιάς αστικής αποθήκης που μετασχηματίστηκε μαγικά από την ψυχή και τo μεράκι των ανθρώπων του White Rabbit.

Μπαίνοντας στον χώρο του, με την πρώτη ματιά, το βλέμμα σου κλέβει το μωσαϊκό πάτωμα, γυρίζοντάς σε αμέσως σε άλλες εποχές, τότε που τα πιο ωραία λαϊκά τα χόρευαν πάνω σε τέτοια μωσαϊκά. Το συγκεκριμένο μάλιστα, είναι από τα πια σπάνια της Θεσσαλονίκης εξαιτίας της τεχνοτροπίας που κουβαλάει. Ή που καλύτερα έκρυβε, γιατί το μωσαϊκό αποκαλύφθηκε όταν οι ιδιοκτήτες αποφάσισαν να ξηλώσουν το πάτωμα που είχε η πρότερη χρήση του χώρου.

Εκεί βρίσκεται σήμερα η πιο καινούργια πρόταση της πόλης. Mε αισθητική εμπνευσμένη από τις δεκαετίες του μεσοπολέμου, με λεπτομέρειες που σε γυρίζουν πίσω στο ’20 και στο ’30, σε μικρούς κρυφούς δρόμους της Νέας Υόρκης την εποχή της ποτοαπαγόρευσης. Τότε που η δύναμη του κρυφού προσέδιδε στα πάντα μια ακαταμάχητη γοητεία.

Εκεί οφείλει και το όνομά του, κουβαλώντας την αύρα κάποιου κωδικού ονόματος, κρυφού και γοητευτικού όπως άλλωστε και η ταυτότητά του.

Η ιδέα ανήκει σε δύο Θεσσαλονικείς και έναν Κρητικό, που τους ένωσε η αγάπη τους για τον εξαιρετικό εσπρέσο, το κρασί και την τέχνη, αποφασίζοντας να δημιουργήσουν ένα χώρο που τα στοιχεία αυτά θα συνδυάζονται, αναδεικνύοντας το ένα το άλλο με τον ιδανικότερο τρόπο. Και αυτό έκαναν, προσθέτοντας πολλή ψυχή, μεράκι και αγάπη, κάτι που είναι έκδηλο με το που καθίσεις σε μία από τις όμορφες γωνιές του, αφήνοντας τους ήχους της jazz, funk και blues μουσικής να σε οδηγήσουν αβίαστα.

Ξύλο, μπρούτζος και μάρμαρο είναι τα στοιχεία που κυριαρχούν στον χώρο, παίζοντας με τα έργα τέχνης κρεμασμένα στους γκρι τοίχους δημιουργώντας μια ζεστή, οικεία ατμόσφαιρα. Τα μεγάλα παράθυρα κατά μήκος της εισόδου λούζουν με φως ενώ οι μεγάλοι σωλήνες της οροφής δίνουν μια βιομηχανική πινελιά συνδέοντας το τότε με το σήμερα.

Η λίστα με τις ετικέτες του είναι επιτηδευμένα μικρή. Ετικέτες που επιλέγει προσεκτικά, δοκιμάζοντας τές μία προς μία πριν τις κατατάξει στο δυναμικό της. Η επιλογή των παραγωγών είναι στο μεγαλύτερο μέρος της ελληνική χωρίς να λείπουν και οι διεθνείς επιλογές. Γνωστοί ή λιγότερο γνωστοί παραγωγοί κρασιού πάντα με γνώμονα την άριστη ποιότητα και τις διαφορετικές ποικιλίες έχοντας την δυνατότητα να επιλέξεις ανάμεσα σε ποτήρι ή μπουκάλι.

Αυτό είναι και ένα από τα βασικά χαρακτηριστικά του καταλόγου του. Η εξέλιξη και η εναλλαγή. Η λίστα με τα κρασιά ανανεώνεται και αλλάζει ανά διαστήματα, με στόχο να προσφερθούν στο ποτήρι νέες εμπειρίες, γεύσεις και αρώματα.

Απογειώνοντας τις επιλογές σου σε κρασί, μπορείς να τις συνοδεύσεις από τα γευστικά πιάτα με την υπογραφή της Ντίνας Χρηστίδη από τις 14.00 το μεσημέρι μέχρι και τις 12 το βράδυ. Ελαφριά γεύματα από ταμπουλέ με κινόα, μαύρο ρύζι, βασιλικό και καπνιστή πέστροφα, χαλούμι οικοτεχνίας με μαρμελάδα αλόης, πατάτες baby με χαβιάρι από αυγά κολιού και σαφράν μέχρι μανιτάρια σωτέ και μπιφτεκάκια σχάρας.

Το White Rabbit λειτουργεί από το πρωί ως ο ιδανικότερος τρόπος να ξεκινήσεις την μέρα σου με μία κούπα καλού αρωματικού καφέ, διαβάζοντας ή απλά χαλαρώνοντας στην ήσυχη γειτονιά του.

Με έναν εξαιρετικό εσπρέσο Vergnano (100% arabica) τon οποίo μπορείς κάλλιστα να συνοδεύσεις με το λαχταριστό πρωινό, από τις 8 μέχρι και τις 11. Ένα πρωινό γεμάτο γεύσεις από σπιτικές μαρμελάδες και πιάτα αλλαντικών τυριών, χυμό πορτοκάλι, γιαούρτι με μέλι και καρύδια, φρέσκο βούτυρο κα.

Αποτελεί το ιδανικό σημείο για να απολαύσεις τον καφέ σου και να πάρεις πρωινό, να πραγματοποιήσεις κάποιο επαγγελματικό ραντεβού ή να συναντηθείς με τους φίλους σου περνώντας στιγμές “πολλών καρατίων” ακόμα και γύρω από ένα μπουκάλι κρασί.

Και αυτό είναι κάτι που αξίζει να αναφερθεί καθώς εκτός από την επιλογή σου σε ποτήρι, στο White Rabbit γκρεμίζεται και ο μύθος του απρόσιτου οικονομικά μπουκαλιού. Οι τιμές του μεταμορφώνουν την εμπειρία του καλού κρασιού στην πιο προσιτή πολυτέλεια της ημέρας σου.

Στον χώρο του εκτός από την μεγάλη γκάμα κρασιών δεν λείπουν βέβαια και οι επιλογές κλασικών ποτών, από cocktails, απλά ποτά μέχρι και premium, εξανεμίζοντας έτσι τα διλήμματα που χωρίζουν τις παρέες καμιά φορά στα δύο.

Η ομάδα του cafe – wine bar αντιμετωπίζει την ποιότητα στις γεύσεις, τον καφέ και το κρασί ως τους απόλυτους πρωταγωνιστές όπου γύρω τους δημιουργείται ένα κλίμα αντάξιών τους ποιοτικά στοιχείων. Σε αυτό το πλαίσιο, στον χώρο του θα πραγματοποιούνται από βραδιές γευσιγνωσίας μέχρι βραδιές τάνγκο, παρουσιάσεις βιβλίων, εκθέσεις φωτογραφίας κα. Εδώ έρχεται και συμπληρώνει την εμπειρία η δεύτερη μεγάλη αγάπη του White Rabbit: οι Τέχνες. Άνθρωποι από όλους τους χώρους, έχουν προσεγγίσει ήδη τον χώρο με αποτέλεσμα μελλοντικά να έχετε την ευκαιρία να ζήσετε ακόμα και βραδιά προβολών και θεάτρου στον χώρο του.

Αυτή τη στιγμή, φιλοξενεί έως και τις 30 Οκτωβρίου, έργα του ζωγράφου Θανάση Ζαχαρίου.

Μια ωραία κατάσταση γεννιέται στην πόλη γύρω από τα αρώματα του καφέ, την γεύση, το καλό κρασί και την τέχνη, στην Υπολοχαγού Τσόπελα 4 και αν μένει κάτι από μία επίσκεψή σου στο White Rabbit στο τέλος, είναι η υπόσχεση που θα δώσεις στον εαυτό σου, πως σίγουρα θα ξαναγυρίσεις!

*White Rabbit café- wine bar, Υπολοχαγού Τσόπελα 4, Περιοχή Λευκού Πύργου. Ώρες λειτουργίας: 8 π.μ.-2 π.μ. Κρατήσεις & πληροφορίες: 2310 242199. Βρείτε το στο Facebook.