Ώρα για κρασί στην πόλη στο ιδανικό wine bar!
Ένα χρόνο πριν στον Φραγκομαχαλά περάσαμε τέτοιες μέρες για πρώτη φορά το κατώφλι ενός χώρου από αυτούς που βλέπεις σε πόλεις έξω και ζηλεύεις. Στυλάτου, ατμοσφαιρικού, φτιαγμένο από ανθρώπους με γνώση και άποψη, τόπο αληθινής εμπειρίας. Σε μια εποχή που η αγάπη για το καλό κρασί γίνεται στην Ελλάδα η απόλυτη τάση ο εξαιρετικός ναός […]
Ένα χρόνο πριν στον Φραγκομαχαλά περάσαμε τέτοιες μέρες για πρώτη φορά το κατώφλι ενός χώρου από αυτούς που βλέπεις σε πόλεις έξω και ζηλεύεις. Στυλάτου, ατμοσφαιρικού, φτιαγμένο από ανθρώπους με γνώση και άποψη, τόπο αληθινής εμπειρίας. Σε μια εποχή που η αγάπη για το καλό κρασί γίνεται στην Ελλάδα η απόλυτη τάση ο εξαιρετικός ναός για το απολαύσεις με κάθε τρόπο προσγειώθηκε στον πλανήτη της Βαλαωρίτου.
Η ιδέα του Oinovate γεννήθηκε λοιπόν και υλοποιήθηκε πριν ένα χρόνο από τον εξαιρετικά νέο και εξαιρετικά ταλαντούχο Κωνσταντίνο Ατματζίδη και έφερε στην πιάτσα των wine oriented places ένα νέο αέρα. Φρέσκο και ζωηρό. Και περάσαμε αυτό το χρόνο εντός του νύχτες γεμάτες δοκιμές, γεμάτες κουβέντες, γεμάτες αρώματα και γεύσεις και χαμόγελα.
Και ενδιαφέροντα πιάτα που συνόδευαν τις ποικιλίες τα οποία στο πέρασμα του χρόνου διαρκώς ανανεώνονταν και φτάσαμε ένα χρόνο μετά να έχουν προστεθεί και άλλα υπέροχα. Όπως το να ενισχυθεί η λιανική του πώληση σε όλη τη διάρκεια της ημέρας κρασιών που παίρνεις μαί σου. Μαζί βέβαια και οι διαρκείς προσθήκες κρασιών, ένα ταξίδι πραγματικά στην υπέροχη οινική σκηνή που εμπλουτίζεται διαρκώς. Από κοντά και η μεγαλύτερη by the glass λίστα της Θεσσαλονίκης. Να πιεις ένα ποτήρι από δεκάδες κρασιά της αρεσκείας σου. Τα εκπληκτικά ποτήρια Sophienwald hand made wine glasses, χειροποίητα και φυσητά από την Αυστρία. Αξία ανεκτίμητη.
Τo Oinovate το αγαπάμε και για άλλους λόγους. Γιατί είναι από τα λίγα Wine Bar που μπορείς να πάρεις σε όλη τη διάρκεια της ημέρας τα κρασιά που είχες δοκιμάσει για το σπίτι σου, καθώς διαθέτει μια εξαιρετική λιανική και σου δίνει την δυνατότητα να δοκιμάσεις πριν πάρεις στο σπίτι ένα μπουκάλι. Το αγαπάμε γιατί οργανώνει εξαιρετικές γευσιγνωσίες. Το αγαπάμε γιατί τήρησε τον αντικαπνιστικό νόμο από την πρώτη του μέρα.
Ο πρώτος του χρόνος ήταν ένα μάθημα σωστού στήσιματος wine list, σερβίρισματος και decanting, διαχείρισης κάβας, ευγένειας και γνώσεων. Γι αυτό κέρδισε βραβεία, στα Resaurant 100, για αυτό έγινε συνήθεια της πόλης.
Χρόνια πολλά για τα γενέθλια του αγαπημένου wine bar και ακόμα περισσότερες οινικές απολαύσεις από δω και μπρος!
*Συγγρού 5, τηλ 231 401 3774.
