SKG SECRETS: Βρήκαμε στη Θεσσαλονίκη τo Vegan μπιφτέκι που κάνει θραύση στο εξωτερικό
Πού μπορείς να το απολαύσεις στο κέντρο.
Εκτός συνόρων αποτελεί την απόλυτη τάση των vegans. Πρόκειται για το vegan μπιφτέκι πέρα των κλασσικών τύπων που κυκλοφορούν στην αγορά και τις κουζίνες, η συνταγή του είναι μυστική και ονομάζεται Beyond Meat και υπόσχεται ουσιαστικά περισσότερη πρωτεΐνη από ότι ένα κομμάτι μοσχαρίσιου κρέατος. Όσοι το δοκίμασαν συμφωνούν πως δεν καταλαβαίνεις κυριολεκτικά την απουσία κρέατος.
Στη Θεσσαλονίκη, το Beyond Meat burger το δοκιμάσαμε στο rOOTS και στο Falafel Taste Middle East όπως και σε μερικά παντοπωλεία όπου πωλείται ως κατεψυγμένο προϊόν. Το δοκιμάσαμε και συμφωνούμε. Η αλήθεια είναι πως δεν καταλαβαίνεις ότι δεν τρως κρέας, ούτε στην όψη, ούτε στην γεύση ούτε καν στο άρωμα.
Τι είναι το Beyond Meat
Σύμφωνα με την εταιρεία που ιδρύθηκε το 2009 στην Καλιφόρνια και να σημειωθεί ότι στους επενδυτές ανήκουν μεταξύ άλλων ο Μπιλ Γκέιτς, ο Leonardo DiCaprio, οι συνιδρυτές του twitter, ο πρώην Διευθύνων Σύμβουλος του McDonald’s κα, το Beyond Meat είναι ένα “επαναστατικό” εξολοκλήρου φυτικό μπιφτέκι GMO free – Gluten και Soy free το οποίο έχοντας ως βάση πάνω από 50 υλικά είναι ικανό να παρέχει περισσότερη πρωτεΐνη ακόμα και από το μοσχαρίσιο κρέας. Η ακριβής συνταγή είναι μυστική, το προϊόν αποτελεί trademark και η καινοτομία του συγκεκριμένου burger βασίζεται στην αφαίρεση του ζώου από τη συνολική διαδικασία παραγωγής ενός μπιφτεκιού αντικαθιστώντας τα τέσσερα βασικά στοιχεία του κρέατος (πρωτεΐνη, λίπος, ιχνοστοιχεία και νερό) με στοιχεία από το φυτικό βασίλειο, ξαναδημιουργώντας “κρέας” χωρίς να χάνεται η γεύση και η υφή.
*rOOTS, Mπαλάνου 4-6, 231 026 8063, Facebook
*Falafel Taste Middle East Μητροπόλεως 106 & Ρωμανού (γωνία) Κέντρο / Διαγόρα 45 Τούμπα, 231 027 8363, Facebook
