Στη Σοφούλη τρως εξαιρετικό κρέας

Συζητιέται έντονα εδώ και μερικούς μήνες και δεν αργείς να αντιληφθείς το γιατί. Νέος αέρας πνέει στο La Bisteca, στην Σοφούλη, με θέα το δυνατό χαρτί αυτής της πόλης, τον ορίζοντα της θάλασσά της και σπουδαία δυναμική κρυμμένη στην κουζίνα του. 

Ένας χώρος διαμορφωμένος με σύγχρονη αισθητική, έντονη παρουσία ξύλου, φυσικό φως, μαξιλάρια και χαλαρές μουσικές να στήνουν το καταλληλότερο σκηνικό για να φιλοξενηθούν οι πιο όμορφες στιγμές της καθημερινότητας. Εκείνες όταν μαζί με τους ανθρώπους μας, γυρεύουμε το σημείο που θα απολαύσουμε καλό σύγχρονο φαγητό χωρίς υπερβολές, θα πιούμε ένα ποτήρι κρασί και θα χαλαρώσουμε ακούγοντας ωραίες μουσικές.

Στην κουζίνα του εστιατορίου το καλό κρέας και οι εκλεκτές γνώριμες σε όλους γεύσεις είναι υπεύθυνες για τα χαμόγελα που προκαλούνται στην cozy σάλα του. Στο La Bistecca θα έρθεις το μεσημέρι για ένα ελαφρύ γεύμα διακόπτοντας την ροή της δουλειάς, νωρίς το απόγευμα για ένα early drink συνοδευόμενο από ωραία ορεκτικά και side dishes μέχρι και αργότερα το βράδυ για να απολαύσεις το δείπνο σου με τους ανθρώπους ή τον άνθρωπό σου.

Δυνατό του χαρτί η κουζίνα! Urban casual cuisine, προσανατολισμένη στην σύγχρονη ελληνική γαστρονομία, με αναφορές στην παράδοση και γεύσεις γνώριμες και αγαπημένες από όλους. Ένα μενού που δεν σε αγχώνει, ξεκάθαρο, επικεντρώνεται στις εξαιρετικές πρώτες ύλες προερχόμενες από όλη την Ελλάδα και στην σωστή διαχείρισή τους.

Αφού πιεις μια γουλιά κρασί έχοντας επιλέξει από την καλά ενημερώνει wine list, θα ξεκινήσεις με τα talk of the town Μανιτάρια Σωτέ με ξινομυζήθρα, μυρωδικά, ρόκα και σορμπέ κόκκινης πιπεριάς ή με Χοιρινό Απάκι φάβα πράσινη, καραμελωμένο κρεμμύδι, λιαστή ντομάτα, ραπανάκι και λάδι σχοινόπρασο. Μπορείς να συνοδεύσεις το ποτό σου με το Καπνιστό Κοτόπουλο το οποίο σερβίρεται με μανιτάρια, κάπαρη και φρούτα του δάσους ή το φημισμένο χειροποίητο Κεμπαμπάκι από αρνί και μοσχάρι, με καπνιστή μελιτζάνα, κρέμα ντομάτας και ροδίτικη λαδόπιτα. Δεν θα μπορούσαν να λείπουν από τις επιλογές σου τα τραγανά τηγανητά Κεφτεδάκια που σερβίρονται με σωτέ ντοματίνια, μυρωδικά, καραμελωμένο κρεμμύδι, σάλτσα γιαουρτιού και λάδι κόλιανδρου.

Θα δροσίσεις τον ουρανίσκο σου έχοντας να επιλέξεις ανάμεσα σε φρέσκες σαλάτες. Δοκίμασε την Ελληνική με ντοματίνια, αγγουράκι, κρεμμύδι ξερό, ελιές, πράσινη πιπεριά, πιπεράκι τουρσί, μους φέτας, καπαρόμηλο, κρίταμο, λαδορίγανη ή την Κινόα με φύλλα σαλάτας, κινόα κόκκινη, μαριναρισμένα λαχανικά, μαραθόριζα, αβοκάντο και λεμόνι.

Για τους λάτρεις των ζυμαρικών, οι Χυλοπίτες με χαρουπάλευρο μυρωδικά και τραγανή γραβιέρα, γαλένι και ραγού μανιταριών, το Στριφτό Κοτόπουλο με κοτόπουλο, πέστο λιαστής τομάτας, κρέμα γάλακτος, θυμάρι, ρόκα και μυρωδικά θα συναγωνιστούν για μια θέση στην καρδιά σας τον γλυκό Τραχανά με παντζάρι κίτρινο & κόκκινο, βασιλομανίταρο, σύγκλινο, μυρωδικά και γραβιέρα αλλά και το Ριζότο με μανιτάρια, γραβιέρα, βούτυρο, τρούφα και μυρωδικά.

Στα κυρίως πιάτα, εδώ όπου ο απόλυτος πρωταγωνιστής είναι το κρέας, θα έχετε να επιλέξετε ανάμεσα σε γεύσεις που κάνουν βόλτα πίσω στο χρόνο και σε παιδικές αναμνήσεις, γνώριμα αρώματα με τα οποία μεγαλώσαμε όλοι αλλά και ένα ταξίδι στο σήμερα, στους πιο σύγχρονους, “εδώ και τώρα” απλούς συνδυασμούς που συναρπάζουν. Εκτός από το μπιφτέκι σχάρας με μελιτζάνα καπνιστή, ψητή πατάτα και πηχτόγαλο ή το χοιρινό κόντρα που σερβίρεται με λάχανο με σύγκλινο, καραμελωμένο κρεμμύδι και σάλτσα ξυδάτη, δοκιμάστε την Χοιρινή Παντσετομπριζόλα με ρόκα και τοματίνια, πουρέ πατάτας, μουστάρδα σε κόκκους και λάδι σχοινόπρασο. Απολαύστε  τα χοιρινά Φιλετάκια Βασιλομανίταρα σε σάλτσα ψητού, ντοματίνια και πουρέ γλυκοπατάτας. Σταθερά καλή επιλογή το Rib-Eye με μανιτάρια σοτέ, πουρέ πατάτας και μείγμα μπαχαρικών.

Μην διστάσετε να ρίξετε μια ματιά και στο πιάτο ημέρας και σίγουρα δοκιμάστε το Burger ημέρας στην πιο ελληνική εκδοχή του, με πιτούλες αντί για ψωμάκι και γραβιέρα αντί για τσένταρ.

Και όταν φτάσει η ώρα για γλυκό, ξέρετε εκείνη η ώρα που έχοντας νιώσει την πληρότητα των στιγμών απόλαυσης που προηγήθηκαν η όρεξη τραβάει κάτι να σβήσει γλυκύτερα και ομαλά το σκηνικό, οι επιλογές στα επιδόρπια θα σας αποζημιώσουν στο έπακρο. Δοκιμάστε σίγουρα την μοναδική σφαιρική Pavlova, με παγωτό παντζάρι, φρούτα, καραμελωμένο φιστίκι και σιρόπι δυόσμου και το Προφιτερόλ με κόκκινο πιπέρι. Μιλάμε για σουδάκια, κρέμα ζαχαροπλαστικής, ζεστή σοκολάτα και κόκκινο πιπέρι! Εννοείται πως το σουφλέ με παγωτό και το μιλφέιγ είναι πάντα εδώ για εσάς.

Highlight το γεγονός πως αν δεν προλαβαίνεις μια μέρα να απολαύσεις τις γεύσεις του La Bistecca σε ένα από τα τραπέζια του, έχεις τη δυνατότητα να πάρεις τηλέφωνο, να παραγγείλεις τα αγαπημένα σου πιάτα και να τα πάρεις σε πακέτο από το μαγαζί. Επίσης κάθε Τρίτη μπορείτε να απολαύσετε και ένα διαφορετικό μενού μόνο με 10 ευρώ στο πλαίσιο του Food Festival.

Είναι εκείνες οι μικρές λεπτομέρειες που σε κάνουν να αγαπάς ίσως περισσότερο εστιατόρια όπως αυτό και να τα μετατρέπεις σε στέκι σου όχι μόνο γιατί φροντίζουν να έχεις πραγματικά το καλύτερο τόσο στο πιάτο όσο και στην ατμόσφαιρα γύρω σου αλλά γιατί η φιλοσοφία των ανθρώπων του, σου ταιριάζει. Για παράδειγμα το La Bistecca ήταν πάντα αυστηρά άκαπνο και δεν περίμενε τον νέο αντικαπνιστικό για να το εφαρμόσει. Έχει εξαιρετικό μπαλκόνι το οποίο τους ανοιχτούς μήνες φιλοξενεί τους φίλους καπνιστές του και όχι μόνο. Ο φιλικός, άνετος και χαλαρός χώρος του, να σημειωθεί πως μπορεί να φιλοξενήσει ιδιωτικές εκδηλώσεις, παρουσιάσεις, εταιρικές συναντήσεις και τις ιδιαίτερες προσωπικές σας στιγμές δίνοντας τη δυνατότητα να στήσετε από κοινού το μενού πλαισιώνοντας με τον ιδανικότερο τρόπο το event.

Ακολουθήστε το για να μην χάσετε ούτε ένα από τα μαγικά βράδια με live funk jazz και όχι μόνο, τα οποία διοργανώνει συχνά και αφεθείτε στις απολαύσεις στα τραπέζια και τον cozy χαρακτήρα του. Καλά διαβάσατε “χαρακτήρα” γιατί τους τελευταίους μήνες, αυτό είναι που έκανε το La Bistecca δυνατό στέκι.

*La Bistecca, Καπετανίδου 2 & Θεμιστοκλή Σοφούλη 77, Καλαμαριά, T. 231 041 0999, Facebook