Το γευστικό μυστικό στον ημιώροφο!

Του Γιάννη Ανδρέου

Όταν επισκέπτεσαι μεγάλες μητροπόλεις στο εξωτερικό με εντυπωσιακά εμπορικά κέντρα συναντάς συχνά μια κατηγορία εστιατορίων που όμοια τους δεν βρίσκεις στην Ελλάδα. Είναι εκείνα τα κοσμοπολίτικα μέρη που μπορείς να συνδυάσεις τη βόλτα, το shopping ή και το windows watching με ένα ωραίο διάλειμμα καφέ, ποτού ή και φαγητού αξιώσεων. Όταν αντικρίζεις για πρώτη φορά το Blacklime σκέπτεσαι πως αυτό που τόσες φορές έχεις δει έξω είναι πια και ελληνική πραγματικότητα. Στον ημιώροφο της στοάς Χιρς, στο συγκρότημα του Notos Galleries ανεβαίνοντας με την ηλεκτρική σκάλα συναντάς ένα στέκι ευρωπαϊκών προδιαγραφών. Η μεγάλη έκπληξη του χώρου είναι ο κήπος που έχουν φτιάξει στο βάθος, ένας κήπος σε ημιώροφο στην καρδιά της Τσιμισκή! Εξωτερικός αλλά και θερμαινόμενος το χειμώνα, μια πραγματική απόδραση στην καρδιά του πιο πολύβουου δρόμου της πόλης.

Κατά τα λοιπά η θέα κάτω στη στοά στον κόσμο που πηγαινοέρχεται και στις εντυπωσιακές συνήθως εικαστικές και fashion εγκαταστάσεις που κοσμούν το χώρο είναι ο ιδανικός τρόπος για να ξεκινήσεις. Παρατηρώντας τα τραπέζια τριγύρω συναντάς μερικούς πραγματικά ενδιαφέροντες ανθρώπους που τονώνουν τον κοσμοπολιτισμό του χώρου. Το προτιμούν για στέκι εκτός από τους πελάτες του εμπορικού κέντρου άνθρωποι διαφόρων ηλικιών. Από παρέες νεαρών που μόλις ψώνισαν στο public και καμαρώνουν για τις ψηφιακές τους αγορές μέχρι γυναικοπαρέες που τρύπωσαν σε αυτή την όαση της στοάς, οικογένειες που έδωσαν το ραντεβού τους για γεύμα, αλλά και φιγούρες ανδρών που κρατούν στα χέρια τους τη Le Monde! Ένα εντυπωσιακό κράμα ανθρώπων.

Επειδή όμως η επιτυχία ενός χώρου δεν είναι μόνο το στήσιμο και οι άνθρωποι που συναντάς εκεί αλλά κυρίως οι άνθρωποι που το φροντίζουν και τα πιάτα του εδώ είναι που δίνει ρέστα ο χώρος. Το καλύτερο service που είδαμε στην πόλη από ανθρώπους εκπαιδευμένους με συνθήκες πεντάστερου ξενοδοχείου έρχεται να συναντήσει την πιο φροντισμένη κάρτα casual φαγητού.

Ξεκινώντας από το πιο δημοφιλές club sandwich του κέντρου, το burger ή το δίδυμο της τηγανιάς με κοτόπουλο και χοιρινό να συναντούν σπαράγγια, το τη θεϊκή mανιταρόπιτα σε τάρτα σφολιάτας με συνοδεία από δροσερή σαλάτα σπανάκι με vinaigrette φέτας ή τη σαλάτα καβουριού με το ρόδι και το wasabi, τις ωραιότερες ταλλιατέλες με κοτόπουλο και μαυροδάφνη που φάγατε ποτέ, αληθινό ποίημα, σαν μαγειρεμένες από τη μαμά στο σπίτι, carpaccio καπνιστού σολομού, με τρίχρωμες πιπεριές και κρέμα τυριού με lime, Σαλάτα baby σπανάκι, ρόκα κρέμα παντζαριού, μαρμελάδα μανταρινιού, καρύδια και φέτα σαγανάκι σε σουσάμι.

Αν αντέχετε οπωσδήποτε στα must το κριθαρότο με άγρια μανιτάρια και μοσχαρίσια μάγουλα braised, για τις κρύες μέρες ή το ταλαιπωρημένο στομάχι ξινός τραχανάς ”σαν ριζότο” με καπνιστή πάπρικα ορτύκι σοτέ , ελαφριά σάλτσα κόκκινου κρασιού και κρουτον από ζυμωτό ψωμί ή τις εκπληκτικές σούπες λαχανικών και το τέλειο μοσχαράκι μαγειρεμένο στους χυμούς του με πατατούλες, μανιτάρια, λευκό κρασί και φρέσκο θυμάρι.

Και φτάνει η ώρα των γλυκών. Η Αποκάλυψη τώρα. Αν νομίζετε ότι έχετε δοκιμάζει τέτοιο cheesecake γελιέστε. Το απόλυτο γλύκισμα. Αλλά και η φρεσκοψημένη τάρτα μήλου με σάλτσα βανίλιας και καραμελωμένα καρύδια και το παραδοσιακό ρεβάνι αρωματισμένο με μαστίχα Χίου και παγωτό καϊμάκι.

Κάπου εδώ κλείνετε σαν καλοφαγάς διότι κλείνουν και τα καταστήματα τριγύρω και μαζί η αποστολή του καλύτερα κρυμμένου μυστικού γεύσης του κέντρου, εντός της στοάς Χιρς. Ακόμα και αν ήρθατε για ένα καφέ ή ένα επαγγελματικό ραντεβού ο πειρασμός είναι μεγάλος Δεν θα μπορέσετε να αντισταθείτε…