Το «Juicy Lucy» είναι ο νέος ναός των burgers στη Θεσσαλονίκη!

Όταν το 1994 η Φλώρα ήρθε από τη Ρόδο στη Θεσσαλονίκη, προκειμένου να σπουδάσει στην πρώτη της επιλογή στα ΤΕΙ, μάλλον δεν μπορούσε να φανταστεί πως θα λάτρευε για πάντα την πόλη μας. Όχι μόνο την αύρα και τον αέρα της, αλλά και το φαγητό, τον κόσμο, το κέντρο, τους πεζόδρομους και τα σοκάκια της. Αν εκείνες τις μέρες που ανακάλυπτε τα κρυμμένα μεζεδοπωλεία της πόλης της έλεγες πως θα έρθει μια μέρα που θα ανοίξει το δικό της μπεργκεράδικο, τότε ίσως θα σε κοιτούσε και θα γελούσε δυνατά, ψάχνοντας με την παρέα της τον επόμενο γαστρονομικό τους προορισμό. Τα φαγοπότια τους κρατούσαν ώρες ολόκληρες, οι βόλτες με την παρέα της στην Άθωνος δεν είχαν σταματημό και κάθε φορά ανακάλυπταν και κάποια νέα γωνιά που θα τους φιλοξενούσε. Τα χρόνια περνούσαν γεμάτα γέλια, αρώματα και γεύσεις και ο έρωτας για την πόλη γινόταν ολοένα και μεγαλύτερος.

Έτσι, όταν ήρθε η ώρα να επιστρέψει στην πατρίδα της, τη Ρόδο, έδωσε στον εαυτό της την υπόσχεση ότι αυτός ο έρωτας δεν θα έσβηνε. Η ίδια, άλλωστε, στα δεκάδες ταξίδια της ανακάλυψε κάτι που ουσιαστικά γνώριζε από την πρώτη στιγμή: η Θεσσαλονίκη βρίσκεται στις κορυφαίες θέσεις στον πανελλήνιο πήχη της γαστρονομίας. Όταν λοιπόν μαζί με τον σύντροφό της, τον Λευτέρη, αποφάσισαν να ανοίξουν ένα μπεργκεράδικο αμέσως επέλεξαν τη Θεσσαλονίκη και τον αγαπημένο τους πεζόδρομο της Ζεύξιδος.

Όπως λένε και οι ίδιοι «η Ζεύξιδος έχει ιδιαίτερα ωραία και ποιοτικά μαγαζιά, διαφόρων και διαφορετικών επιλογών και προτιμήσεων, ενώ και η ανάπλαση του πεζόδρομου μας βοήθησε ακόμα περισσότερο ώστε να πάρουμε με ευκολία την απόφασή μας». Σε μια γειτονιά, λοιπόν, που μοιάζει σαν να έχει βγει από ταινία, η Φλώρα και ο Λευτέρης δημιούργησαν το «Juicy Lucy», έναν ιδιαίτερα φιλικό χώρο, όπου το αυθόρμητο χαμόγελο της ομάδας και η θετική ενέργεια κάνουν τον επισκέπτη να νιώθει ζεστασιά και οικειότητα. Με αυτά άλλωστε τα κριτήρια επιλέχθηκε και το Juicy Lucy Team! «Δημιουργήσαμε μία ομάδα ανθρώπων, μία παρέα, που εκτιμά την εμπειρία ενός αυθεντικού burger και ετοιμάζεται να τη μοιραστεί με το απαιτητικό κοινό της πόλης. Θεωρούμε, άλλωστε, πως η αγορά της Θεσσαλονίκης είναι σε ήδη υψηλό επίπεδο και θα ήταν χαρά και τιμή μας να αφήσουμε το δικό μας στίγμα με τις ιδέες και τις επιλογές μας», αναφέρει η Φλώρα.

Μία βόλτα στα ενδότερα του καταστήματος φανερώνει ότι όλα τους τα προϊόντα ξεχωρίζουν βάσει της ποιότητάς τους. Αν τους ζητήσεις, μάλιστα, να επιλέξουν ένα burger που ίσως να αγαπούν λίγο περισσότερο τότε θα σου μιλήσουν για το Juicy που περιέχει μία σως που τους πήρε αρκετό χρόνο μέχρι να την τελειοποιήσουν, ενώ ένα άλλο αγαπημένο τους είναι το blue burger με ροκφόρ, ρόκα και καραμελωμένα κρεμμύδια. Ο κόσμος από την άλλη δεν μπορεί να αποφασίσει εύκολα, καθώς τιμά όλες τις Juicy επιλογές, όπως και τα veggie που έχουν το δικό τους σταθερό κοινό.

Και μπορεί να είναι νέοι στην αγορά της Θεσσαλονίκης, πίσω στη Ρόδο όμως διατηρούν ήδη δύο μαγαζιά. Το «Cairo», το πρώτο μπεργκεράδικο που δημιουργήθηκε ποτέ στο νησί και το beach bar-restaurant «Akti Ixia», εγχειρήματα που ο κόσμος αγάπησε από την πρώτη στιγμή.

«Τα δύο μπεργεράδικα συνδέονται με έναν πολύ γλυκό τρόπο, καθώς το παλιό… βάφτισε το καινούργιο. Στη Ρόδο υπήρχε μια περίοδο μια Αγγλίδα πελάτισσα που ερχότανε κάθε μέρα και δοκίμαζε και διαφορετικό μπέργκερ, ζητώντας όμως πάντα να είναι juicy – ζουμερό. Όταν γνωριστήκαμε λίγο καλύτερα έμαθα και το όνομά της: Lucy. Καθώς, λοιπόν, εκείνες τις μέρες συζητούσαμε συνέχεια με τον Λευτέρη για το νέο μας άνοιγμα στη Θεσσαλονίκη, του ανέφερα σε μία τυχαία στιγμή την ύπαρξη της χαμογελαστής Αγγλίδας. Κάποια δευτερόλεπτα αργότερα μου ανακοίνωσε πως το όνομα του νέου μαγαζιού είχε επιτέλους βρεθεί: Juicy Lucy!».

Το να τους αγκαλιάσει με την ίδια ζεστασιά και ο κόσμος της Θεσσαλονίκης, όπως άλλωστε ήδη κάνει (τα burgers τους στο πρόσφατο TEDx του Πανεπιστημίου Μακεδονίας έγιναν ανάρπαστα), αποτελεί τον μεγάλο τους προσωπικό τους στόχο, καθώς όπως λένε πρόκειται για μια πόλη ορόσημο –και αν πετύχεις στον γαστρονομικό παράδεισο τότε τα φτερά σου είναι ανοιχτά για να επεκταθείς οπουδήποτε.

Προς το παρόν, όμως, κάνουν αυτό που ξέρουν πολύ καλά εδώ και χρόνια: δημιουργούν γευστικές αναμνήσεις. Τόσο σε εμάς, όσο και στους σημερινούς πιτσιρικάδες, που βαρέθηκαν το fast food και ψάχνουν με περιέργεια τις δικές τους γαστρονομικές γωνιές στη νέα τους φοιτητούπολη. Όπως και η Φλώρα, 24 χρόνια πριν. Οι σημαντικότερες συνταγές, άλλωστε, είναι αυτές που άντεξαν στον χρόνο.

Info: Απόλαυσέ το από κοντά στην οδό Ζεύξιδος 6, στο κέντρο της πόλης.

Αναζήτησέ το στο Facebook: www.facebook.com/juicylucyburgerbar και στο Instagram: https://www.instagram.com/juicylucyburgerbar/.