H μεγάλη μακεδονική έκπληξη γεύσης μέσα σε έναν αμπελώνα!

Πόσες φορές είχες τη δυνατότητα να δειπνήσεις στην καρδιά ενός αμπελώνα; 

Να απολαύσεις τη μαγεία της Μακεδονικής γης στα καλύτερα της; 

Να δεις μπροστά σου το υπερθέαμα των εποχών να ξετυλίγεται σαν πίνακας μπροστά στα μάτια σου.

Να απολαύσεις μια παρέλαση συγκλονιστικών πιάτων βασισμένων σε πρώτες ύλες εξαιρετικά διαλεγμένες με αγάπη και φροντίδα για φαγητό που ξεπερνά την τυποποίηση και αγγίζει το σπουδαίο;

Το νέο εστιατόριο του κτήματος Κυρ-Γιάννη στο Γιαννακοχώρι της Νάουσας είναι ο απόλυτος λόγος να ξεμακρύνεις από την πόλη, τώρα που η άνοιξη θεριεύει. 

Να περάσεις μπροστά από το θρυλικό μπλε τρακτέρ, σύμβολο του Αμπελώνα και να επιλέξεις ένα τραπέζι με θέα στο υπέροχο βουνό. 

O Γιάννης Μπουτάρης και τα παιδιά του γράφουν εκτός από ένα μεγάλο κεφάλαιο της ιστορίας του ελληνικού κρασιού τώρα και ένα ακόμα στη νέα Μακεδονική κουζίνα.

Η απόφαση του κτήματος, που φημίζεται για την εξωστρέφεια του να δημιουργήσει ανάμεσα στα άλλα που θα θαυμάσετε εδώ, ένα εστιατόριο υψηλών προδιαγραφών, που μαγειρεύει όχι φαντεζίστικες συνταγές, αλλά πιάτα που μιλάνε στην ψυχή, ήταν καθοριστική για την γαστρονομία της περιοχής. 

Με θέα τους αμπελώνες, τη λίμνη και τον εμβληματικό Πύργο Κούλα, τις πλαγιές του Βερμίου και στο βάθος τη Νάουσα, η απόλαυση ξεκινά με ένα ποτήρι κρασί, από τα καλύτερα του μοναδικού κτήματος, όσο ρίχνεις μια ματιά σε ένα κατάλογο που τιμά και εξελίσσει μοναδικά τη μακεδονική κουζίνα.

Ξεκινώντας από λατρεμένα πιάτα που αγάπησες από τα χέρια της μητέρας σου, όπως τα ντολμαδάκια από φύλλα Ξυνόμαυρου, τέλειο Ναουσυέικο τυράκι με μαρμελάδα ντομάτας και κόκκινα πιπέρια και μια παντζαροσαλάτα με παντζάρι σε δυο εκδοχές, όλα με τη συνοδεία ενός ψωμιού φτιαγμένου στο χέρι και ζυμωμένου με δαμασκηνοελιές. 

Ο φασουλονταβάς που έφτιαχνε η γιαγιά, με ψαράκι φρέσκο στην κορυφή, η σοκαριστικά ζουμερή με μαύρο σκόρδο πανσετομπριζόλα για δυο και τα κεφτεδάκια πάνω στο ζυμαρικό μάντζα με το κοζανίτικο μπάντζο να ολοκληρώνει την κόλαση! 

Στο αλά καρτ μενού το παπουτσάκι της μελιτζάνας με μοσχαράκι ραγού θα σας θυμίσει τα μεσημέρια της Κυριακής με την οικογένεια ενώ οι πιατέλες των τοπικών τυριών και αλλαντικών της Μακεδονίας, προσεκτικά διαλεγμένων θα σας αποζημιώσουν αν ήρθατε για τα σπουδαία και πολυβραβευμένα κρασιά του Κτήματος.