10 υπέροχες καλοκαιρινές σαλάτες!

Το καλοκαίρι θέλει ελαφριά, δροσιστικά και γεμάτα χρώματα πιάτα. Θέλει γεύση χωρίς βαρύτητα. Θέλει σαλάτες! Από τις πιο κλασικές μέχρι τις πιο δημιουργικές, οι παρακάτω 10 σαλάτες είναι ιδανικές για κάθε ώρα της ημέρας: ως συνοδευτικό, ελαφρύ κυρίως γεύμα ή ακόμη και για brunch με φίλους. Και το καλύτερο; Φτιάχνονται γρήγορα, χωρίς φούρνους και με υλικά που αγαπάμε.

Κλασική Ελληνική Σαλάτα

Η σαλάτα που φωνάζει “καλοκαίρι στην Ελλάδα”. Φρέσκια, τραγανή, γεμάτη αρώματα, συνοδεύει τέλεια κάθε γεύμα ή στέκεται και μόνη της υπέροχα.

Υλικά:

3 ντομάτες

1 μεγάλο αγγούρι

1 πράσινη πιπεριά

1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι

100 γρ. φέτα

12–15 ελιές Καλαμών

Ρίγανη, ελαιόλαδο, ξίδι, αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση: Κόβεις τα λαχανικά, προσθέτεις ελιές και φέτα, ραντίζεις με ελαιόλαδο, ξίδι, ρίγανη και απολαμβάνεις.

Καρπούζι με φέτα & δυόσμο

Ένας συνδυασμός που δεν περίμενες να σου αρέσει τόσο! Το δροσερό καρπούζι και η αλμυρή φέτα απογειώνονται με φρέσκο δυόσμο.

Υλικά:

300 γρ. καρπούζι

100 γρ. φέτα

Δυόσμος, καρύδια, ελαιόλαδο, μπαλσάμικο

Εκτέλεση: Ανακατεύεις τα υλικά, ραντίζεις με λάδι & μπαλσάμικο, και σερβίρεις παγωμένη.

Κινόα με Χρωματιστά Λαχανικά

Μια χορταστική σαλάτα γεμάτη πρωτεΐνες και χρώματα. Τέλεια για lunch box ή ελαφρύ βραδινό.

Υλικά:

Μαγειρεμένη κινόα

Καλαμπόκι, ντοματίνια, πιπεριές, φασόλια

Lime, ελαιόλαδο, κόλιαντρο

Ανακατεύεις όλα τα υλικά και ραντίζεις με lime dressing.

Ταμπουλέ με Δυόσμο & Λεμόνι

Μια ανατολίτικη σαλάτα γεμάτη δροσιά και αρώματα. Ελαφριά αλλά γεμάτη χαρακτήρα!

Πλιγούρι

Ντομάτες, αγγούρι

Μαϊντανός, δυόσμος

Λεμόνι, ελαιόλαδο

Μουλιάζεις το πλιγούρι, ψιλοκόβεις τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύεις όλα μαζί.

Καπρέζε με κεράσια & μοτσαρέλα

Κλασική ιταλική φινέτσα με μια καλοκαιρινή ανατροπή: κεράσια! Ιδανική για brunch ή ρομαντικό δείπνο.

Υλικά:

Μοτσαρέλα μπαλάκια

Κεράσια

Φρέσκος βασιλικός

Ελαιόλαδο, μπαλσάμικο

Εκτέλεση:

Εναλλάσσεις τα υλικά σε πιάτο και ραντίζεις με λάδι και μπαλσάμικο.

Σπανάκι με Ρόδι & Καρύδια

Γλυκό, πικρό, τραγανό, φρουτένιο – μια σαλάτα με ισορροπία και στιλ, ιδανική για πιο ιδιαίτερες περιστάσεις.

Υλικά:

Baby σπανάκι

Ρόδι

Καρύδια

Κρεμμύδι, ελαιόλαδο, ξίδι ροδιού

Εκτέλεση: Ανακάτεψε τα υλικά και σέρβιρε με ρόδι από πάνω.

Ζυμαρικά με Πέστο & Ντοματίνια

Χορταστική σαλάτα που δεν βαριέσαι ποτέ! Δροσερά ζυμαρικά με άρωμα βασιλικού.

Υλικά:

Ζυμαρικά

Πέστο βασιλικού

Ντοματίνια

Μοτσαρέλα, βασιλικός

Εκτέλεση: Ανακατεύεις όλα τα υλικά αφού κρυώσουν τα ζυμαρικά και απολαμβάνεις.

Ρεβίθια με Τομάτα & Πιπεριά

Πικάντικη και δυναμωτική! Μια vegan σαλάτα πλούσια σε φυτική πρωτεΐνη και γεύση.

Υλικά:

Ρεβίθια

Ντομάτα, καυτερή πιπεριά

Σκόρδο, λεμόνι, λάδι, πάπρικα

Εκτέλεση: Ανακατεύεις τα υλικά και σερβίρεις δροσερή ή χλιαρή.

Αβοκάντο & Γκρέιπφρουτ

Μια detox σαλάτα γεμάτη βιταμίνη C. Ιδανική για μετά τη θάλασσα ή για brunch.

Υλικά:

Αβοκάντο

Γκρέιπφρουτ

Baby σπανάκι ή ρόκα

Λάδι, μέλι, αλάτι

Στρώνεις τα υλικά και ραντίζεις με dressing μελιού & λάιμ.

Φρουτοσαλάτα με Φράουλες & Μάνγκο

Γλυκιά σαλάτα-επιδόρπιο, γεμάτη χρώμα, άρωμα και ενέργεια. Την απολαμβάνεις σκέτη ή με γιαούρτι.

Υλικά:

Φράουλες

Μάνγκο

Ακτινίδιο (προαιρετικά)

Χυμός lime, μέλι, φύλλα μέντας

Εκτέλεση:

Ανακατεύεις τα φρούτα και ραντίζεις με dressing μελιού και lime.