5 συχνές ερωτήσεις που κάνεις στον διατροφολόγο σου!

Λέξεις: Λαμπρίνα Δουλγέρη

Γύρω από τον τομέα της διατροφής, που συνεχώς εξελίσσεται και ενημερώνεται, υπάρχουν μερικές συχνές ερωτήσεις, που χρήζουν απαντήσεων, κυρίως για να μην πέφτουμε σε «μικρές διατροφικές παγίδες».

• Πρέπει να αποφεύγω τα φρούτα επειδή έχουν πάρα πολύ ζάχαρη;

Είναι σημαντικό να ξεκαθαρίσουμε ότι τα φυσικά σάκχαρα των φρούτων, σε καμία περίπτωση, δεν έχουν τις βλαβερές επιπτώσεις, για την υγεία μας, που έχουν τα πρόσθετα σάκχαρα. 

Στην πραγματικότητα, η κατανάλωση περισσότερων φρέσκων φρούτων είναι ένα από τα καλύτερα πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να βελτιώσετε την ποιότητα της διατροφή σας.

Δεν πρέπει να ξεχνάμε πως όταν τρώμε ένα φρούτο, δεν τρώμε μόνο τη «ζάχαρη» που περιέχει αλλά παίρνουμε κυρίως φυτικές ίνες και χιλιάδες θρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά, που προάγουν την υγεία μας. 

Extra tips: 

• Μάλιστα, αν ανήκετε στους ανθρώπους που δεν ζουν χωρίς γλυκό, η κατανάλωση περισσότερων φρούτων θα μειώσει κατά πολύ αυτή την έντονη επιθυμία σας για γλυκό.
• Για καλύτερο γλυκαιμικό έλεγχο, αλλά και κορεσμό, συνδυάστε τα φρούτα σας με λίγους ξηρούς καρπούς ή βούτυρα αυτών των καρπών και κανέλα.

• Ζυγίζομαι κάθε μέρα. Έχει νόημα?

Αν είστε από αυτούς που ζυγίζονται καθημερινά, ακόμη και μετά από κάθε γεύμα, θα σας πρότεινα να αναθεωρήσετε. 

Εξάλλου, η ζυγαριά δείχνει ένα νούμερο που περιλαμβάνει το λίπος, την άλιπη μάζα (οστά, όργανα και μυϊκή μάζα) και τα υγρά. Το λίπος και η άλιπη μάζα δεν μπορούν να αλλάξουν σε επίπεδο 24ώρου, αλλά μόνο τα υγρά. 

Αναλόγως με τις συνθήκες στις οποίες βρισκόμαστε την ώρα του ζυγίσματος, είναι διαφορετική και η ισορροπία  των υγρών στον οργανισμό μας, κάτι που επηρεάζει τον δείκτη της ζυγαριάς.

• Το πρωινό γεύμα είναι απαραίτητο ?

Αδιαμφησβήτητα, η κατανάλωση πρωινού γεύματος είναι μια υγιεινή συνήθεια.  Έρευνες δείχνουν ότι όσοι συνηθίζουν να καταναλώνουν πρωινό τείνουν να έχουν ένα υγιές σωματικό βάρος και είναι πιο πιθανό όχι μόνο να χάσουν το βάρος που επιθυμούν, αλλά κυρίως να το διατηρήσουν! 

Ακόμα, οι άνθρωποι που τρώνε πρωινό λαμβάνουν επίσης περισσότερα θρεπτικά συστατικά που τους χαρίζουν ενέργεια κατά την διάρκεια της ημέρας τους. 

Στην ερώτηση: «Κι αν δεν πεινάω, πρέπει να φάω πρωινό οπωσδήποτε;» Σας απαντάω πως η κατανάλωση πρωινού, δεν είναι «αναγκαστικό» να είναι το πρώτο πράγμα που θα κάνετε μόλις ξυπνήσετε. Απλά βεβαιωθείτε ότι όταν θα καταναλώσετε, τελικά, το πρωινό σας, θα είναι πλήρες και θρεπτικό.  

• Πρέπει να αποφύγω τους υδατάνθρακες;

Υπάρχει μεγάλη σύγχυση σχετικά με τους υδατάνθρακες, ειδικά με τις ποικίλες δημοφιλείς δίαιτες, που επικεντρώνονται στο περιορισμό των υδατανθράκων και υπόσχονται άμεσα και θεαματικά αποτελέσματα.

Αυτό που θα σας συμβούλευα είναι αντί αντί να εστιάσετε στην μείωση των υδατανθράκων, να προσέξετε την ποιότητα και την ποσότητα τους!   

Δεν είναι όλοι οι υδατάνθρακες ίδιοι! 

Στην ομάδα των υδατανθράκων δεν περιλαμβάνονται μόνο το λευκό ψωμί, τα ζυμαρικά και τα γλυκά , αλλά και τα δημητριακά ολικής αλέσεως, τα φρούτα, τα λαχανικά και τα όσπρια. Αυτοί οι ελάχιστα επεξεργασμένοι υδατάνθρακες υψηλής ποιότητας μας παρέχουν ενέργεια και είναι πλούσιοι σε φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά. 

Σε αντίθεση λοιπόν, με τι όποιες πεποιθήσεις γύρω από τον περιορισμό των υδατανθράκων , χρειαζόμαστε αυτά τα τρόφιμα για να βελτιώσουμε την πεπτική μας υγεία, το ανοσοποιητικό μας σύστημα, το μικροβίωμα του εντέρου μας αλλά και την αποτελεσματικότερη διαχείρηση του βάρους μας. 

• Πρέπει να κάνω detox δίαιτες για αποτοξίνωση και αδυνάτισμα;

Φυσικά και όχι. 

Το συκώτι, τα νεφρά και το γαστρεντερικό μας σύστημα , βοηθούν φυσικά στην αποτοξίνωση του οργανισμού μας. Οι «detox» δίαιτες που συνήθως αφορούν υγρά ροφήματα, όπως χυμούς, στερούνται σημαντικών θρεπτικών συστατικών και δεν παρέχουν την ενέργεια που χρειάζεται το σώμα σας για να λειτουργήσει. 

Όμως, επειδή είναι γνωστό πως η πλειοψηφία κρίνει την «επιτυχία» με βάση του τι λέει η ζυγαριά, είναι σημαντικό να τονίσουμε πως πράγματι άνθρωποι που ακολουθούν τέτοιες δίαιτες, πιθανότατα, θα χάσουν κάποιο βάρος. Ωστόσο, το βάρος που χάνεται, οφείλεται στο ότι το σώμα χρησιμοποιεί αποθηκευμένη ενέργεια και, κατά τη διαδικασία αυτή, απελευθερώνει νερό. Έτσι λοιπόν μόλις κάποιος ξεκινήσει να τρώει ξανά «φυσιολογικά», το απολεσθέν «βάρος» θα επανέλθει, καθώς αφορά κυρίως τα υγρά.   

• Όπως πάντα λέω, ένας ισορροπημένος τρόπος διατροφής, χωρίς αποκλεισμούς τροφών, που ταιριάζει πρωτίστως στον τρόπο ζωή σας, είναι το κλειδί της επιτυχίας για ένα υγιές βάρος!

*Η Λαμπρίνα Δουλγέρη είναι διαιτολόγος- διατροφολόγος.