Εaster Tips: 5 κόλπα για να πετύχεις τα τέλεια κόκκινα αυγά
Mυστικά για το σωστό βάψιμο των πασχαλινών αυγών.
Είτε ανήκεις στους πιστούς, είτε το Πάσχα σε αφήνει παγερά αδιάφορο, υπάρχουν έθιμα τα οποία συνεχίζεις να αγαπάς, ανάμεσα σε αυτά και το καθιερωμένο βάψιμο των αυγών. Αν, λοιπόν, σκέφτεσαι να βάψεις (και) φέτος ωραία κόκκινα αυγουλάκια, δες παρακάτω 5 χρήσιμα tips που θα χαρίσουν ένα υπέροχο αποτέλεσμα στην πιατέλα σου. Ιδού:
#1 Διάλεξε τα σωστά αυγά
Πριν από όλα θα πρέπει να δώσεις ιδιαίτερη προσοχή στα αυγά που θα διαλέξεις να βάψεις. Προτίμησε αυγά μεσαίου μεγέθους και με μπεζ κέλυφος. Τα μπεζ αυγά θα αποκτήσουν πιο βαθύ κόκκινο χρώμα σε σχέση με τα λευκά. Εάν πάλι θες να δοκιμάσεις να κάνεις και άλλα χρώματα, τα λευκά είναι η ιδανική επιλογή.
#2 Πρόσεξε πώς θα τοποθετήσεις τα αυγά στην κατσαρόλα
Βγάλε τα αυγά αποβραδίς από το ψυγείο για να αποκτήσουν θερμοκρασία δωματίου. Το πρωί σκούπισέ τα, για να είναι η επιφάνειά τους καθαρή και λεία Πάρε μια πλατιά κατσαρόλα και άπλωσε μια βαμβακερή πετσετούλα στον πάτο. Έφτασες στο πιο σημαντικό σημείο: Πρόσεξε να μην «στριμώξεις» τα αυγά αλλά και να μην αφήσεις κενά μεταξύ τους. Και φυσικά πάντα βάζε μία στρώση τη φορά.
Στη συνέχεια, ρίξε νερό, ώσπου να καλυφθούν τα αυγά, μια κουταλιά ξύδι και λίγο αλάτι. Κλείσε το καπάκι και άναψε το μάτι στην υψηλότερη θερμοκρασία. Όταν το νερό αρχίσει να κοχλάζει χαμήλωσε τη φωτιά και άνοιξε το καπάκι. Μετά από 10 λεπτά σβήσε τη φωτιά, αλλά άσε την κατσαρόλα στην εστία για άλλα 5 λεπτά.
#3 Ξύδι, my love
Ακολούθησε πιστά τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία βαφής. Διάλυσε το φακελάκι της βαφής σε χλιαρό νερό και ρίξε μαζί αρκετό ξύδι. Αυτό θα βοηθήσει να σταθεροποιηθεί το χρώμα πάνω στο αυγό. Βάλε τα αυγά μέσα στη βαφή αφού έχουν κρυώσει από το βράσιμο και οπωσδήποτε- όπως είπαμε- σε μία στρώση.
#4 Γυάλισε σωστά τα λαχταριστά αυγά σου
Πάρε ένα κουτάλι, βγάλε τα βαμμένα αυγά και άφησέ τα να στεγνώσουν πάνω σε πιατέλα. Αντί για το γυαλιστικό που θα βρεις στη συσκευασία βαφής, βούτα ένα πανάκι μέσα σε ελαιόλαδο και τρίψε απαλά τα αυγά για να γυαλίσουν. Το αποτέλεσμα θα είναι πολύ πιο ικανοποιητικό. Αντί για πετσέτα μπορείς επίσης να χρησιμοποιήσεις πινέλο ή λίγο βαμβάκι.
#5 Πώς να κρατήσεις τα χέρια σου καθαρά
Ένα ζευγάρι γάντια σου είναι απαραίτητα καθόλη τη διάρκεια της διαδικασίας. Αν φυσικά θες τα χέρια σου να παραμείνουν καθαρά. Ακόμη, χρησιμοποίησε κουτάλι ή μια τρυπητή κουτάλα, όταν είναι να βγάλεις τα αυγά από τη βαφή.
Υ.Γ: Αν τα κατάφερες πάλι και για μία ακόμη φορά… λερώθηκες, φτιάξε ένα μείγμα από ζάχαρη, λάδι και λεμόνι . Τρίψε με αυτό τα χέρια σου και ούτε γάτα, ούτε ζημιά!
Καλό και «παραλλαξιακό» Πάσχα!
