Ένας από τους πιο ιστορικούς φούρνους στην Ελλάδα μέσα από εικόνες
Ο Μάριος Δαδούδης επισκέφτηκε τον Γιάννη Δροσίτη, τον γνωστό φούρναρη στο Λαύκο Πηλίου και αποτύπωσε με το φωτογραφικό του φακό έναν από τους πιο ιστορικούς και παλιούς φούρνους στην Ελλάδα.
Εικόνες: Μάριος Δαδούδης
Ο Μάριος Δαδούδης επισκέφτηκε τον Γιάννη Δροσίτη, τον γνωστό φούρναρη στο Λαύκο Πηλίου, και αποτύπωσε με το φωτογραφικό του φακό έναν από τους πιο ιστορικούς και παλιούς φούρνους στην Ελλάδα.
Το παραδοσιακό αρτοποιείο του Ιωάννη Δροσίτη του Λαύκου, στεγάζεται σε ένα κτίριο, το οποίο φημολογείται ότι είναι αρχιτεκτονικά δομημένο από τον Εβαρίστο Ντε Κίρικο, χωρίς να υπάρχουν καταγραφές γι’ αυτό, καθώς το 1918 κάηκαν όλα τα αρχεία του Δημαρχείου του Λαύκου. Οι ιδιοκτήτες γνωρίζουν αυτά τα στοιχεία από τον ζακυνθινό δημοσιογράφο Λιανό Αυγουστίδη, ο οποίος είχε κάνει ένα ρεπορτάζ για το ένθετο της εφημερίδας “Τα Νέα” το 1993.
Ο φούρνος του αρτοποιείου είναι μοναδικός στο είδος του και ο τελευταίος που υπάρχει το Πήλιο και αυτό γιατί είναι μεσαίου μεγέθους με “τουφέκι” (οπή από όπου βγαίνει η φωτιά και θερμαίνει το εσωτερικό του φούρνου). Είναι θολωτός με 1.000 πυρότουβλα στην οροφή και 2.500 πυρότουβλα στο πάτωμα του με πλάκες. Λειτουργεί ανελλιπώς από το 1955.
Στον ξυλόφουρνο μπορεί κανείς να προμηθευτεί, πέραν του άρτου, χειροποίητα τυρόψωμα, ελιόψωμα, ντοματόψωμα, μπακλαβά, κουλούρια με μπόλικη δόση τρέλας και ποιότητας.
*Πληροφορίες: lafkos.gr
