«Μας παχαίνει η νηστεία»- Είναι τελικά μύθος ή αλήθεια;

Καθώς διανύουμε την περίοδο της Σαρακοστής, το ζήτημα της νηστείας και της διατροφής απασχολεί αρκετούς. Σύμφωνα με  έρευνα από το Ινστιτούτο Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών(ΙΕΛΚΑ),το 67% των Ελλήνων κάνουν νηστεία την Μεγάλη εβδομάδα ενώ το 17% νηστεύουν όλη την Μεγάλη Σαρακοστή.

Συχνές είναι οι ερωτήσεις “Μας παχαίνει η νηστεία;”, “Μπορώ να χάσω βάρος στην διάρκεια της νηστείας;”, οι οποίες φέρνουν σε προβληματισμό πολλούς μη γνωρίζοντας πως να το διαχειριστούν.

Ο πρόεδρος διατροφολόγων, κ.Παναγιώτης Λεμπέσης μιλάει στην Parallaxi και απαντάει σε κάποιες από αυτές και μας καθοδηγεί:

“Μας παχαίνει η νηστεία”, είναι μύθος ή αλήθεια;

Είναι μύθος γιατί υπάρχουν πρωτεϊνούχες φυτικές τροφές  οι οποίες μπορούν να χρησιμοποιηθούν κατά τη διάρκεια της νηστείας. Αν μιλάμε για την νηστεία έτσι όπως ορίζεται από τον Ορθόδοξο Χριστιανισμό ,άρα την αποχή από όλες τις πηγές πρωτεΐνης, δηλαδή κρέατος, γαλακτοκομικών, ψαρικών ,υπάρχουν αντίστοιχα πολλές φυτικές πηγές πρωτεΐνης που μπορούν να βοηθήσουν. Άρα είναι ψέμα. Προφανώς δεν είναι το ίδιο να τρως κάποια γραμμάρια μοσχαριού, η ποσότητα δηλαδή πρωτεΐνης που παίρνεις με το να τρως μανιτάρια τα οποία είναι φυτικά πρωτεϊνούχα. Σίγουρα έχει διαφορά, δεν είναι όμως παχυντικό έτσι όπως το λέμε.

Μπορεί να συνδυαστεί η νηστεία με μία ισορροπημένη διατροφή;

Φυσικά. Βέβαια εγώ συμβουλεύω ότι καλό θα ήτανε επειδή ακριβώς δεν υπάρχει η πλήρης ενημέρωση για το ποιες πηγές πρωτεΐνης προβλέπονται και για το ποιες φυτικές πηγές πρωτεΐνης  υπάρχουνε, για πρώτη φορά να επισκεφτούμε έναν διατροφολόγο να μας δώσει κάποιες οδηγίες .Ίσως να μας βγάλει κι ένα διατροφολόγιο βασισμένο στο ότι νηστεύουμε για να μας δώσει να καταλάβουμε ποιες τροφές συνδυάζουμε με ποιες. Μία ισορροπημένη διατροφή κατά τη διάρκεια της νηστείας βασίζεται σε διατροφή πλούσια σε πρωτεΐνη συνδυασμένη με τροφές έντονες σε φυτική πρωτεΐνη.

Άτομα που βρίσκονται ήδη σε πρόγραμμα απώλειας βάρους μπορούν να ξεκινήσουν την νηστεία;

Αν βρισκόμαστε σε περίοδο που κάνουμε διατροφή η οποία δεν έχει κάποιες απαιτήσεις λόγω παθολογικής κατάστασης και θέλουμε να φέρουμε το σώμα μας στα υγιή μέτρα να μιλήσουμε με τον διατροφολόγο που ήδη επικοινωνούμε εφόσον είμαστε σε πρόγραμμα απώλειας βάρους, για να το συνδυάσουμε ώστε να  μη δούμε τον κόπο μας να χαλάει επειδή δεν ξέρουμε να συνδυάζουμε σωστά τις τροφές.

Υπάρχουν κάποιοι κίνδυνοι που πρέπει να δώσουμε ιδιαίτερη προσοχή κατά τη διάρκεια διατροφής και νηστείας;

Όχι δεν υπάρχει κανένας απολύτως κίνδυνος. Η μόνη διαφορά που έχει η νηστεία με την διατροφή που συμπεριλαμβάνει όλα τα είδη τροφίμων είναι τα πρωτεϊνούχα τρόφιμα .Μόνο αυτό .Μπορούν να αντικατασταθούν από κάποια  αντίστοιχα φυτικά όχι στον μέγιστο βαθμό βέβαια, ωστόσο η νηστεία αποτελεί μία διαδικασία λίγων ημερών οπότε η πρωτεΐνη δεν είναι κάτι το οποίο μπορεί να λείψει αν συνδυαστεί σωστά, όπως είναι η βρώμη, το γάλα σόγιας κλπ.

Ποιοι συνδυασμοί τροφίμων είναι αυτοί που μας χορταίνουν κατά την νηστεία;

Αρκετά ωφέλιμο θα ήταν να μη λείπουν οι πρωτεϊνούχες τροφές όπως ανέφερα και προηγουμένως, καθώς γενικά είναι αυτές που μας χορταίνουν και αισθανόμαστε τον κορεσμό. Κάποιες από αυτές είναι τα μανιτάρια, η κινόα, τα φασόλια, η βρώμη, το γάλα σόγιας, σπόρους τσία.

Κάποια έξτρα τιπς που θα θέλατε να μοιραστείτε

Υπομονή και πολύ νερό