Σχεδόν 500.000 άνθρωποι αποδέχθηκαν την πρόκληση να γίνουν vegan για όλο τον Ιανουάριο

500.000 άτομα έχουν εγγραφεί στην πρόκληση του να παραμείνουν χορτοφάγοι (Veganuary) και να τρώνε μόνο φυτικά τρόφιμα για ένα μήνα. Το νούμερο είναι διπλάσιο από τον αριθμό που δεσμεύτηκε να γίνει βίγκαν το αντίστοιχο διάστημα του Ιανουαρίου του 2019.

Το ένα τέταρτο αυτών που αναλαμβάνουν την πρόκληση – 125.000 – βρίσκονται στο Ηνωμένο Βασίλειο, και φέτος βρετανικά σούπερ μάρκετ, συμπεριλαμβανομένης της Tesco, έχουν προβάλλει διαφημίσεις σε τηλεόραση και ραδιόφωνο που προωθούν το Veganuary για πρώτη φορά. Άλλα σούπερ μάρκετ όπως η Aldi και η Asda δημιούργησαν ειδικές σελίδες, συμπεριλαμβανομένων πληροφοριών και συνταγών φέτος για πρώτη φορά.

Μια νέα έρευνα από την επενδυτική τράπεζα UBS σχετικά με φυτικές εναλλακτικές λύσεις για το κρέας, όπως τα λαχανικά και τα λουκάνικα, δείχνει ότι ένας αυξανόμενος αριθμός ανθρώπων δοκιμάζουν τα νέα προϊόντα. Το ποσοστό των ατόμων που δοκίμασαν τις εναλλακτικές τροφές αυξήθηκε από 48% σε 53% μεταξύ Μαρτίου και Νοεμβρίου 2020, σύμφωνα με την έρευνα σε 3.000 καταναλωτές στο Ηνωμένο Βασίλειο, τις ΗΠΑ και τη Γερμανία. Οι μισοί από αυτούς που δοκιμάζουν φυτικές εναλλακτικές λύσεις για το κρέας σύμφωνα με την έρευνα συνεχίζουν να τις τρώνε τουλάχιστον κάθε εβδομάδα.

Το Veganuary είναι μια παγκόσμια εκστρατεία που επικεντρώθηκε πρόσφατα στη Λατινική Αμερική, όπου 150.000 άτομα έχουν εγγραφεί φέτος, μαζί με 80.000 στις ΗΠΑ και 50.000 στη Γερμανία.

Οι συμμετέχοντες εξηγούν την επιλογή τους να μειώσουν την ποσότητα των ζωικών τροφών στη διατροφή τους, από τη μείωση της ταλαιπωρίας των ζώων, τη βελτίωση της υγείας ή τη μείωση των περιβαλλοντικών ζημιών που προκαλούνται από την παραγωγή τροφίμων. Πολλοί άνθρωποι σε πλούσιες χώρες τρώνε ήδη περισσότερο κρέας από ό, τι είναι υγιές, και οι επιστήμονες λένε ότι η αποκοπή του κρέατος είναι ο μόνος τρόπος με τον οποίο τα άτομα μπορούν να αντιμετωπίσουν τις κλιματικές αλλαγές.

«Μου φαίνεται πραγματικά ότι το φαγητό με βάση τα φυτά δεν είναι πλέον αμφιλεγόμενο», δήλωσε ο Toni Vernelli από το Veganuary. «Σχεδόν όλοι έχουν αποδεχτεί ότι πρέπει να μειώσουμε τα ζωικά προϊόντα στη διατροφή μας για περιβαλλοντικούς λόγους» τονίζει χαρακτηριστικά. «Ο τρόπος με τον οποίο τα βρετανικά σούπερ μάρκετ αγκάλιασαν το Veganuary φέτος αλλάζει πραγματικά το παιχνίδι», είπε. «Δεν το χρησιμοποιούν απλώς ως ευκαιρία μάρκετινγκ, αλλά προωθούν τα πολλά οφέλη της φυτικής διατροφής».

Αξίζει να σημειωθεί ότι δεκάδες εταιρείες σε όλο τον κόσμο εργάζονται για την ανάπτυξη πραγματικών κυττάρων κρέατος χωρίς την ανάγκη σφαγής ζώων. Η πρώτη πώληση καλλιεργημένου κρέατος πραγματοποιήθηκε πρόσφατα στη Σιγκαπούρη, όπου κοτόπουλο σερβίρεται πλέον σε εστιατόρια. Αλλά αναμένεται να είναι τουλάχιστον αρκετά χρόνια πριν το καλλιεργημένο κρέας φτάσει σε μια διευρυμένη  αγορά.

Με πληροφορίες από theguardian