Tι αλλάζει για τους vegans -και όχι μόνο- το 2020

Μιλώντας για τους vegan και τους vegetarian. Κάτι εκτιμάται πως θα αλλάξει το 2020 επηρεάζοντας θετικά κατά πολύ την καθημερινότητά τους. Ο λόγος για το vegan comfort food το οποίο σύμφωνα με εκτιμήσεις αναμένεται να γνωρίσει την άνθισή του τη νέα χρονιά.

Το φαγητό των vegan, σύμφωνα με ειδικούς και αναλυτές της γαστρονομίας διεθνώς, αναμένεται να ανανεωθεί πλήρως σχεδόν να “αναγεννηθεί” με τις επιλογές στα εστιατόρια και τις κουζίνες να αποκτούν πραγματικό ενδιαφέρον και να στέκονται στους καταλόγους πιο τίμιες από ποτέ.

Οι vegan εκδοχές του comfort food δεν θα υπολείπονται σε γεύση και “σώμα” με τα λαχανικά, όπως αναφέρουν γαστρονόμοι, να επιστρέφουν δυναμικά στο πιάτο σε απόλυτη ισορροπία – ίση με τα υπόλοιπα στοιχεία του πιάτου.

Σύμφωνα με το Realsimple οι ημέρες που στις κουζίνες συμπεριφέρονταν στα λαχανικά αποκλειστικά ως γαρνιτούρες, έχουν τελειώσει. Από εδώ και πέρα ετοιμαζόμαστε να υποδεχτούμε προτάσεις σε μενού βασισμένα ακόμα και εξολοκλήρου σε λαχανικά όπως συνέβαινε μέχρι τώρα σχεδόν αποκλειστικά και με τις πρωτεΐνες.

Το 2020 ετοιμαστείτε να δείτε πολλά κυρίως πιάτα στα μενού των εστιατορίων βασισμένα στα λαχανικά!

*Με πληροφορίες από Realsimple