H γεύση της γενναιοδωρίας

Το πιο πολύτιμο κόσμημα του ποιητικά αρμονικού Speyside είναι το ασύγκριτα μεταξένιο, elegant single malt που κρύβει μέσα του μια συναρπαστική ιστορία.

Οι χαμηλοί λόφοι, οι κοιλάδες, η πλούσια Φύση, ο αναζωογονητικός αέρας και ο κρυστάλλινος ποταμός Spey συνθέτουν τον πιο εύφορο τόπο του σκοτσέζικου ουίσκι, το Speyside. Εδώ, στην πατρίδα της αρμονίας, βρίσκεται το αποστακτήριο του Cardhu, που ανελλιπώς από το 1824, αποτελεί την ψυχή αυτής της γενναιόδωρης γης.

H ιστορία του Cardhu είναι βασισμένη στην ιστορία της οικογένειας Cummings και κυρίως δύο πρωτοπόρων γυναικών που για περισσότερα από 80 χρόνια πρωτοστάτησαν μεταμορφώνοντας το κάποτε μικρότερο αποστακτήριο της Σκωτίας στο ουίσκι – σύμβολο ενός τόπου, αλλά και ενός τρόπου ζωής. Από το 1811 οπότε η Helen Cumming σήκωνε μια κόκκινη σημαία για να στείλει μήνυμα στα αποστακτήρια της περιοχής ότι είχαν μόλις καταφθάσει οι “ελεγκτές”, έως την Εlizabeth Cumming που δεκαετίες αργότερα μοιραζόταν αυτό το τόσο ιδιαίτερο ουίσκι με εκείνους που την ονόμασαν αργότερα «η αληθινή φίλη για όλους τους φτωχούς» (“a true friend of all the poor”), η ιστορία του Cardhu ήταν πάντοτε συνδεδεμένη με τη γενναιοδωρία.

Με τον ίδιο τρόπο, το Cardhu Single Malt, βασισμένο στο κορυφαίας ποιότητας κριθάρι, το κρυστάλλινο νερό από τους λόφους του Μannoch, αλλά και την αργή παραδοσιακού τύπου απόσταξη συνεχίζει να χαρίζει μια εμπειρία εξίσου γενναιόδωρη και ξεχωριστή. Το αντιλαμβάνεται κανείς από το σχήμα της μοναδικής φιάλης σε σχήμα καράφας που μετατρέπει το σερβίρισμα σε πραγματική τελετουργία. Από τον χαρακτηριστικό ήχο του φελλού μέχρι το πλούσιο κελάρισμα του ουίσκι σε ένα ποτήρι balloon όπου θα απελευθερωθούν τα μυστικά του: Απαλό και ευχάριστο στη γεύση, με βελούδινη, πυκνή υφή, πλημμυρισμένο από νότες ώριμων φρούτων και μελιού. Θεσπέσιo!

Σήμερα, και τα 3 αποστάγματα της οικογένειας του Cardhu συμβολίζουν τις εκφραστικές δυνατότητες ενός αποστακτηρίου αγαπητού πια σε όλον τον κόσμο. Το Cardhu 12 years old γνωστό πια για την κλασική του απαλή και φρουτώδη παλέτα του. Το Cardhu 15 years old με μια μοναδική γλυκύτητα συνδυασμένη με ένα διακριτικό καπνιστό χαρακτήρα. Αλλά και το Cardhu 18 years old με το πλούσιο σώμα και τον αξεπέραστα ντελικάτο χαρακτήρα.

Το Cardhu είναι ένα σύμβολο γνώσης που μοιράζεσαι με ανθρώπους στους οποίους γενναιόδωρα προσφέρεις μόνο το καλύτερο και ένα ανεκτίμητο δώρο για αυτούς που η απόλαυση είναι αδιαπράγματευτη. Είναι το single malt με την πλούσια, γλυκιά γεύση που αντανακλά τον τόπο και τον τρόπο που γεννιέται εδώ και αιώνες μετατρέποντας κάθε στιγμή σε ξεχωριστή.