Κάτι μεγάλο μαγειρεύεται την Κυριακή στον Λευκό Πύργο

Γνωρίζετε πως χιλιάδες κιλά φρέσκων λαχανικών πετιούνται επειδή δεν είναι εμφανίσιμα ή επειδή περισσεύουν; Πάνω από το 1/3 της παγκόσμιας παραγωγής τροφίμων σπαταλάται από τους αγρούς μέχρι τα νοικοκυριά και τα εστιατόρια επειδή δεν καλύπτει τα αισθητικά κριτήρια της αγοράς, ενώ κάθε νοικοκυριό στην Ελλάδα σπαταλά 98,9 κιλά τροφίμων ανά άτομο σε ετήσια βάση. Την αλόγιστη συμπεριφορά αυτή έρχεται να αντιμετωπίσει το Με-Νού για 5000 (Feeding the 5000), μια παγκόσμια εκστρατεία για την καταπολέμηση της σπατάλης τροφίμων, που την Κυριακή 9 Νοεμβρίου στoν Λευκό Πύργο από τις 11 το πρωί μέχρι τις 4 το απόγευμα θα προσφέρει ένα δωρεάν γεύμα για 5000 πολίτες, φτιαγμένο με ολόφρεσκες πρώτες ύλες που δε θα καταναλώνονταν γιατί δεν έφτασαν στην αγορά λόγω εμφάνισης ή περισσεύματος.

Χρησιμοποιώντας περίπου έναν τόνο φρέσκων λαχανικών και φρούτων που θα σπαταλούνταν, είτε επειδή βρίσκονταν σε πλεόνασμα, είτε λόγω άσχημης εμφάνισης που τα εμπόδισε να πουληθούν καθώς δεν πληρούσαν τα αυστηρά αισθητικά κριτήρια των σουπερμάρκετ, όπως τα στραβά καρότα και οι άσχημες πατάτες, ένα τεράστιο μπριάμ θα ετοιμαστεί από την Ένωση Αρχιμαγείρων Θεσσαλονίκης και θα προσφερθεί σε 5000 Θεσσαλονικείς. Πάνω από 150 εθελοντές θα λάβουν μέρος στην προετοιμασία της εκδήλωσης και βέβαια, όποια ποσότητα τροφίμων δεν χρησιμοποιηθεί για την εκδήλωση θα διατεθεί σε κοινωφελή ιδρύματα μέσω του ΜΠΟΡΟΥΜΕ για ανθρώπους που τα έχουν ανάγκη.

Η εκδήλωση συνδιοργανώνεται από την περιβαλλοντική οργάνωση Feedback και τη Θεσσαλονίκη-Ευρωπαϊκή Πρωτεύουσα Νεολαίας 2014, σε συνεργασία με την ΑΝΑΤΟΛΙΚΗ ΑΕ, Ανώνυμη Αναπτυξιακή Εταιρεία ΟΤΑ Ανατολικής Θεσσαλονίκης, το ΜΠΟΡΟΥΜΕ, το WWF Ελλάς, το Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο, το Βρετανικό Συμβούλιο και με την υποστήριξη του Δήμου Θεσσαλονίκης. Η διεθνής οργάνωση Feedback έχει οργανώσει σειρά αντίστοιχων εκδηλώσεων που έχουν ξεκινήσει καμπάνιες σε εθνικό επίπεδο σε πόλεις όπως το Λονδίνο, το Παρίσι, το Άμστερνταμ, τη Νέα Υόρκη, το ‘Οουκλαντ, το Ναϊρόμπι και τη Βαρσοβία. Η εκδήλωση στη Θεσσαλονίκη αποτελεί επίσης μέρος του EU FUSIONS, ενός τετραετούς προγράμματος κατά της σπατάλης τροφίμων στην Ευρώπη.

Το Με-Νού για 5000 έχει στόχο να ευαισθητοποιήσει την κοινή γνώμη για μια σειρά πτυχών σχετικών με τη σπατάλη τροφίμων στην Ελλάδα αλλά και διεθνώς. Δεδομένης της δύσκολης οικονομικής κατάστασης των ημερών, που αφήνει ένα μεγάλο μέρος κόσμου σε διατροφική ανασφάλεια, η εκδήλωση θέλει να στείλει το μήνυμα σε πολίτες, επιχειρήσεις και δημόσιους φορείς πως η σπατάλη τροφίμων είναι ανεπίτρεπτη, ενώ μπορούν με εύκολες και εφαρμόσιμες λύσεις να αναλάβουν δράση για την καταπολέμησή της. Τη στιγμή που αγρότες και διανομείς στην Ελλάδα αλλά και ανά τον κόσμο σπαταλούν χιλιάδες τόνους φρούτων και λαχανικών ετησίως λόγω ακύρωσης παραγγελιών ή αυστηρών αισθητικών κριτηρίων, χώρες όπως το Βέλγιο υποχρεώνουν τις επιχειρήσεις τους να δίνουν το πλεόνασμά τους σε ιδρύματα και κοινωφελείς οργανισμούς που το χρειάζονται αντί να το καταστρέφουν, κάτι που θα μπορούσε να εφαρμόσει και η χώρα μας, αυξάνοντας με αυτόν τον τρόπο την πρόσβαση σε τρόφιμα για συνανθρώπους μας που το έχουν ανάγκη. Σε μια παρότρυνση λοιπόν να επιδιώξουμε όλοι μια σωστή λύση στο πρόβλημα της σπατάλης τροφίμων, το Με-Νού για 5000 έρχεται στην πόλη να μας δείξει τον τρόπο.

Τις ημέρες πριν από την εκδήλωση λοιπόν εκατοντάδες κιλά “άσχημων” λαχανικών θα μαζευτούν από χωράφια κοντά στη Θεσσαλονίκη, τα οποία θα αφήνονταν να σαπίσουν, σε μια δράση που αποτελεί συνεργασία μεταξύ του προγράμματος ‘Μπορούμε και στο χωράφι’ που έχει διασώσει χιλιάδες κιλά φρέσκων φρούτων και λαχανικών από ελληνικά χωράφια και του προγράμματος Gleaning Network που στο Ηνωμένο Βασίλειο έχει συλλέξει πάνω από ένα εκατομμύριο μερίδες φρούτων και λαχανικών για ανθρώπους που το έχουν ανάγκη και βοηθά να στηθούν παρόμοια προγράμματα σε άλλες ευρωπαϊκές χώρες.

Το Με-Νού για 5000 εκτός από την προσφορά του μεγάλου γεύματος θα πλαισιωθεί από μία σειρά ενδιαφέροντων δραστηριοτήτων, καθώς με την συνεργασία οργανισμών, εκατοντάδων εθελοντών και επώνυμων υποστηρικτών θα αναδείξει γευστικές λύσεις στο πρόβλημα της σπατάλης τροφίμων στα νοικοκυριά αλλά και στα στάδια παραγωγής, διανομής και πώλησης τροφίμων. Για αρχή, το κοινό θα έχει την ευκαιρία να παρακολουθήσει ζωντανά τους επώνυμους σεφ Λευτέρη Λαζάρου, Νταϊάνα Κόχυλα και Ευτύχη Μπλέτσα να παρουσιάζουν προτάσεις για την αξιοποίηση περισσευούμενου φαγητού καθώς και μία σειρά γαστριμαργικών δημιουργιών με εντόσθια ζώων.

Επιπλέον, στο πλαίσιο της εκδήλωσης, διοργανώνεται ένα βιωματικό εργαστήριο για μικρούς και μεγάλους, όπου οι συμμετέχοντες θα μάθουν να διαβάζουν τις ετικέτες στις συσκευασίες των τροφίμων, καθώς και τις συστάσεις συντήρησης και αποθήκευσής τους, κάνοντας το πρώτο καθοριστικό βήμα για την πρόληψη της σπατάλης τροφίμων στο σπίτι. Η παράλληλη εκδήλωση για τα παιδιά θα περιλαμβάνει δραστηριότητες και βιωματικά παιχνίδια, που έχουν ως στόχο να ευαισθητοποιήσουν τα παιδιά γύρω από τη σπατάλη τροφίμων και τις ορθές διατροφικές επιλογές, αποσκοπώντας στην προστασία του περιβάλλοντος και της υγείας μας. Τα παιδιά θα έχουν την ευκαιρία να μάθουν για την ασφάλεια των τροφίμων, να αναπτύξουν δεξιότητες προγραμματισμού γευμάτων αλλά και να υιοθετήσουν τρόπους μείωσης των περισσευμάτων τροφίμων με ένα διασκεδαστικό και διαδραστικό τρόπο, ενώ ο σεφ Κωνσταντίνος Αιβάζογλου θα μοιραστεί μαζί τους πρωτότυπες συνταγές με φρούτα και λαχανικά.

Και βέβαια, καθώς το να προετοιμάσεις, να μαγειρέψεις και να σερβίρεις ένα γεύμα για 5000 άτομα δεν είναι μικρό κατόρθωμα, το Με-Νού για 5000 χρειάζεται τη βοήθειά σας. Το Σάββατο 8 Νοέμβρη από τις 13:00 μέχρι τις 14:00 στο Θέατρο Κήπου θα οργανωθεί ένα Disco Soup, δράση κατά την οποία εθελοντές θα καθαρίσουν και θα κόψουν 750 κιλά λαχανικών που θα χρησιμοποιηθούν για το γεύμα μετά μουσικής και σας περιμένουν να συμμετέχετε. Αλλιώς, θα έχετε μια δεύτερη ευκαιρία, με ένα ακόμη Disco Soup που θα οργανωθεί την Κυριακή στο πλαίσιο της εκδήλωσης, όπου μαζί με εθελοντές θα μπορέσετε να φτιάξετε και να απολαύσετε μια γιγαντιαία φρουτοσαλάτα, καθαρίζοντας και κόβοντας φρούτα και λαχανικά στο ρυθμό της μουσικής των DJ. Υποστηρίζετε έναν σπουδαίο σκοπό και απολαμβάνετε ένα φρέσκο δωρεάν γεύμα. Τι το σκέφτεστε; Να είστε εκεί.

*9/11, Λευκός Πύργος, Ώρα: 11.00-16.00, Ελεύθερη Συμμετοχή

Οι φωτογραφίες είναι από προηγούμενη δράση του Feeding the 5000.