New Entries: Όλες οι νέες αφίξεις του φθινοπώρου στη Θεσσαλονίκη
Τα μεγάλα openings του φθινοπώρου στη Θεσσαλονίκη.
Σπουδαία γαστρονομικά εγχειρήματα, δύο αφίξεις από την Αθήνα, μία μεταμόρφωση μιας ολόκληρης γειτονιάς, ένας εντυπωσιακός καλλιτεχνικός χώρος στο κέντρο, ένα πολυαναμενόμενο Social Club σε ένα επιβλητικό νεοκλασικό στα ανατολικά και άλλα εξίσου ενδιαφέροντα openings αναμένονται στη Θεσσαλονίκη αυτό το φθινόπωρο. Δείτε τα νέα στέκια που θα συζητάει η πόλη τους επόμενους μήνες και ανακαλύψτε τα από κοντά.
Charlie D. Brasserie Ένα κομμάτι του Παρισιού στην καρδιά της Θεσσαλονίκης!
Δίπλα στο ξενοδοχείο Excelsior, μια ανάσα από την Αριστοτέλους, ένα νέο στέκι με γαλλικό άρωμα αναμένεται να ανοίξει τις πόρτες του μέσα στο φθινόπωρο. Ο διάσημος restaurateur Απόστολος Τραστέλης δημιουργεί μια αυθεντική γαλλική brasserie: Φέρνει στην πόλη μας τέλειο, μοσχομυριστό καφέ, γαλλικά κρουασάν, πρωινό, αλλά και εκλεκτές προτάσεις φαγητού με την επιμέλεια του Arnaud Bignon, του διάσημου Γάλλου chef με δυο αστέρια Michelin στο ενεργητικό του. Προσιτές, καθημερινές γεύσεις υψηλών προδιαγραφών σε ένα όμορφο και χαλαρό περιβάλλον, με υπέροχες jazz μουσικές και προσεγμένα cocktails από την έμπειρη μπάρα του. Το Charlie D. Brasserie επιδιώκει να γίνει η νέα, διαφορετική συνήθεια της Θεσσαλονίκης.
*Έρχεται σύντομα, Κομνηνών 10
Ούζο Μέλαθρον
Η πιο ένδοξη ιστορία της πόλης αλλάζει σελίδα. Η ιστορία μιας παρέας που ξεκίνησε σαν μικρό ουζερί και σε τρία χρόνια, από μια τρύπα άλλες 19 γεμίσανε το γνωστό πλέον στενό.
Φοιτητές, επώνυμοι, ανώνυμοι, μοδίστρες, μοντέλα, αγύρτες, μουράτοι στιλάτοι τενεκέδες αυθεντικοί και δήθεν και ό,τι άλλο βολτάριζε στην πόλη. Έρχονταν να δουν αυτό το κάτι άλλο στο μεζέ. Και από τι μια φορά γινότανε κάθε φορά. Πέρασαν 25 χρόνια και το στενό αλλάζει. Το στενό του ούζου Μέλαθρον γυρίζει σελίδα! Τα 14 μικρά καταστήματα στο στενό ομαδοποιημένα σε 4 χώρους γίνονται στέγη της πιο ολοκληρωμένης γευστικής πρότασης! Μεζεδοπωλείο κρεαταδικο τσιπουράδικο καφενές και καβα Παντοπωλειο σε ένα στενό που πάντα ότι ονειρευόμασταν γινόταν φαγητό!
Η γνωστή ομάδα επιστρέφει στον τόπο του γευστικού απόλυτου με θεαματικές προτάσεις σε μια βαβυλωνία γεύσεων.
* οδός Καρύπη
718, η νέα γευστική επιλογή στην πόλη της Θεσσαλονίκης
Το 718 είναι ένας τηλεφωνικός κωδικός της Νέας Υόρκης, και πάντα θα θυμίζει στο Νίκο Κωνσταντίνου, τη ζωή του εκεί. Ένας χώρος ζεστός και φιλόξενος στο Πανόραμα Θεσσαλονίκης, με την πόλη να απλώνεται μπροστά από τις τζαμαρίες του μαγαζιού και να μας χαρίζει μοναδική θέα.
Οι λάτρεις του κρέατος και όχι μόνο, θα βρουν στο 718 το στέκι τους. Ξεχωριστές ποικιλίες κρεάτων, ιδιαίτερες κοπές και απίθανες πρώτες ύλες συντελούν στην απόλυτη γευστική εμπειρία. Επιμελημένα πιάτα από τον πολλά υποσχόμενο ταλαντούχο νέο σεφ Δημήτρη Στάχτιαρη μας περιμένουν να τα απολαύσουμε και να τα γευτούμε. Ξεχωρίζουμε το Burger 718 από 100% Black Angus κιμά, ντομάτα, iceberg, καραμελωμένα κρεμμύδια, sauce tartar, μετσοβόνε και χειροποίητα chips πατάτας αρωματισμένα με λάδι μαύρης τρούφας, η αργομαγειρεμένη πανσέτα με πουρέ σελινόριζας και γλυκόξινη σάλτσα με μεσογειακά αρώματα, οι φρέσκες παπαρδέλες με άγρια μανιτάρια, νιφάδες Παρμεζάνας, κρέμα Porcini και λάδι λευκής τρούφας.
*Λεοντίδη 6, Πανόραμα Θεσσαλονίκης, Τηλέφωνο κρατήσεων 2310 341718, facebook
SALTO
To Salto έκλεισε τα πέντε του χρόνια και το γιόρτασε με τον πιο δυνατό τρόπο: ανανεώνοντας τον χώρο του. Το αγαπημένο στέκι της Καρόλου Ντηλ αφέθηκε στα χέρια του αρχιτεκτονικού γραφείου Makridis Associates και μεταμορφώθηκε σε έναν χώρο σύγχρονο υψηλής μοντέρνας αισθητικής ιδανικός να φιλοξενήσει από τον πρωινό καφέ με φίλους, brunch και ένα λαχταριστό ελαφρύ γεύμα και συνεργάτες μέχρι τα early drinks, ένα ποτήρι κρασί από την διευρυμένη wine list του αλλά και ένα από τα signature cocktails του.
*Καρόλου Ντηλ 6, T. 231 022 2206, Facebook
CRØM studio
CRØM. Το άλφα και το ωμέγα. Έτσι ξεκινάει πάντα. Από το άλφα. Και μετά συμβαίνει ζωή. Κρυμμένη κάτω από τις συνεχείς λάμψεις της ομορφιάς. Το στούντιο CRØM ως ένας σύγχρονος και εξοπλισμένος χώρος τέχνης, συγκεντρώνει και διαθέτει προς δημιουργική εκμετάλλευση, φωτογραφικό στούντιο, co working spaces, χώρους εκθέσεων αλλά και συνεργασίας, συναντήσεων και εργαστηρίων.
Η ομάδα των επαγγελματιών πίσω από το studio, εστιάζοντας στη δύναμη της συνεργασίας και της υψηλής αισθητικής ετοιμάζεται να προσφέρει στη δημιουργική σκηνή της Θεσσαλονίκης ένα κράμα καλλιτεχνικών υπηρεσιών. Από τη φωτογραφία και τη γραφιστική έως το πεδίο του video, της makeup art και του design εν γένει, το CRØM γεννήθηκε για να παρέχει καλαισθησία και δημιουργία.
*Έρχεται σύντομα, Ορφανίδου 3, Θεσσαλονίκη
Beyond the Walls
Στον Φραγκομαχαλά, πέρα από τα τείχη της ιστορίας αλλά με θέα σε αυτά, άνοιξε τις πόρτες του το Beyond the Walls. Ένα cafe, εστιατόριο και wine bar με υψηλή αισθητική και στόχο να γίνει το απόλυτο meeting point της πόλης. Με την μητροπολιτική του αύρα, σερβίρει από το πρωί καφέ, σνακ και πρωινό μέχρι αργά το βράδυ για εξωτικά κοκτέιλ, εξαιρετικά κρασιά και υψηλές γαστρονομικές απολαύσεις.
Η κουζίνα του εμπνέεται από την Ευρώπη και φέρνει ντελικάτες γεύσεις και συνδυασμούς στα πιάτα του. Το σκηνικό συμπληρώνουν η πάντα lounge μουσικές επιλογές του αλλά και τα ιδιαίτερα στοιχεία της διακόσμησής του που παίρνουν αφορμή από τον κινηματογράφο.
Αυτό άλλωστε είναι και το πλαίσιο στο οποίο το Beyond the Walls θέλει να γράψει τις ιστορίες των επισκεπτών του. Ανάμεσα στον κινηματογράφο και τις εξαιρετικές οπτικές, ακουστικές και γευστικές αστικές εμπειρίες που προσφέρει. Μείνετε συντονισμένοι γιατί έρχονται δράσεις σε συνεργασία και με το Φεστιβάλ Κινηματογράφου Θεσσαλονίκης.
*Opening τέλος Σεπτεμβρίου, Φράγκων 2-4 με Ολυμπίου Διαμαντή, Τ. 231 054 5400, facebook
Bad Habit, τι πιο όμορφο από το να δημιουργείς από την καρδιά σου…
Έτσι ξεκίνησε η έμπνευση του Bad Habit, ενός ανερχόμενου coffee bar στην περιοχή της Δυτικής Θεσσαλονίκης. Ο χώρος, ένα πανέμορφο νεοκλασικό κτήριο στην καρδιά της Σταυρούπολης δίπλα στην Μονή Λαζαριστών. Ένα κτίσμα της περιοχής που ξεκίνησε από αχυρώνας και για χρόνια ήταν γνωστό στέκι της πόλης, μετατράπηκε σε έναν πλήρως ανανεωμένο χώρο με industrial ύφος που θα γίνει κάθε άλλο παρά καθημερινή συνήθεια.
Το Bad Habit έρχεται δυναμικά, να μας υποδεχτεί με χαμόγελα από το πρωί στην αυλή του, σερβίροντας εκλεκτό καφέ και πρωινό και να μας αγκαλιάσει όλη την ημέρα με ξεχωριστές μουσικές επιλογές, γευστικά πιάτα, ιδιαίτερα cocktails, κρασιά και πολύ ενδιαφέροντα συνοδευτικά. Γεμίζοντάς μας όμορφα συναισθήματα έχει σκοπό να κρατήσει το ενδιαφέρον μας αμείωτο με διαφορετικές θεματικές βραδιές και happenings και να γίνει η πιο αγαπημένη μας Bad Habit. Stay tuned…
*Έρχεται σύντομα, Κολοκοτρώνη 18-20, στον παλιό Ερωτικό, Σταυρούπολη
NOELL
Με έντονη γαλλική αισθητική το NOELL έρχεται ως συνέχεια του ομώνυμου αθηναϊκού χώρου χωρίς ωστόσο να επιχειρεί την κλωνοποίησή του. Το NOELL στη Θεσσαλονίκη με ιδιαίτερη αισθητική θα χωρίζεται σε τρία μέρη: στην είσοδο θα συναντάμε το Noell Garden, στο σαλόνι με το μπαρ και τα τραπέζια του αλλά και στην private αίθουσα. Με μία δυνατή wine list και κοινή κάρτα κοκτέιλ σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη, η κουζίνα του θα φέρει ελληνικές γεύσεις με έντονα γαστρονομικά στοιχεία από την πόλη και θα έχει την υπογραφή των ταλαντούχων “masterchefs” Κωνσταντίνου Συμεωνίδη και Αργύρη Αγλαμίση.
*Έρχεται σύντομα, Π.Π. Γερμανού 13
Καζαμπλάνκα
Η Βίλα Μιχαηλίδη μετράει πια περισσότερο από έναν αιώνα ζωής και είναι επίσημα χαρακτηρισμένη, από το ελληνικό υπουργείο πολιτισμού, ως “έργο τέχνης”. Αν είστε “Σαλονικιός ή Σαλονικιά” ξέρετε καλά για το στυγνό έγκλημα που με όπλο την αντιπαροχή, σχεδόν ισοπέδωσε την ιστορία της πρότερης αστικής κουλτούρας της Θεσσαλονίκης. Αν πάλι είστε επισκέπτης, περαστικός ή φρέσκος στην πόλη, μπορείτε να αναζητήσετε την χαμένη λάμψη της παλιάς κοσμοπολίτισσας, πολυφυλετικής, πολυπολιτισμικής “νύμφης του Θερμαϊκού” σε ιστορικά βιβλία και νοσταλγικές καρτ-ποστάλ. Η πατίνα του ασπρόμαυρου, παγωμένου χρόνου δεν επιτρέπει στην μνήμη να έχει χρώμα, ήχους, μυρωδιές και γεύση. Η εικόνα μένει θολή, μελαγχολική και ραγισμένη.
Η Καζαμπλάνκα δεν είναι παρά ένα χαμένο θραύσμα της μαγικής αυτής εικόνας που έσπασε, ένα κομμάτι του παζλ που, δεκαετίες πριν, σκόρπισε στον Βαρδάρη κι ευτυχώς πάνω του αποτυπώνεται μια ατόφια του λεπτομέρεια! Έμπνευση των δημιουργών της, η ατμόσφαιρα μίας εποχής που δεν έζησαν, αν και τι δεν θα έδιναν για μια χρονομηχανή;
Φιλοδοξία της Καζαμπλάνκα είναι η ποιότητά της να χαρακτηρίζει την αισθητική του χώρου, την μουσική, τα προϊόντα, τις παροχές και κυρίως την συμπεριφορά των ανθρώπων της. Η Καζαμπλάνκα παραδίδει ξανά σ’ένα έργο τέχνης την επισκεψιμότητα που χρόνια τώρα του έλειπε. Γίνεται χώρος συνάντησης κι επικοινωνίας των πρωταγωνιστών της, σύγχρονης πλέον, ιστορίας της Θεσσαλονίκης. Σαν παλιό, σπάνιο δισκάκι 45 στροφών που περιμένει την βελόνα του πικ απ να κυλήσει στα αυλάκια του, υποδέχεται και περιμένει εσάς να τον δώσετε νέα ζωή.
Ανοίγει τις πόρτες της στο τέλος Σεπτεμβρίου, προσδιορίζεται ως Social Club με τον τρόπο που το αντιλαμβάνεται ο καθένας ξεχωριστά και στοχεύει να γίνει το απόλυτο αστικό meeting point. Διατηρώντας και αναδεικνύοντας σε πολλά σημεία της έπαυλης την ιστορική αρχιτεκτονική και τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της -όπως είναι τα γύψινα της οροφής για παράδειγμα- και συνδυάζοντάς τα με σύγχρονα elegant στοιχεία, η Καζαμπλάνκα διαρθρώνεται σε δύο ορόφους, με δύο εξωτερικές αυλές -μπροστά και πίσω- και διαφορετικά στημένα “σύμπαντα” στο εσωτερικό της έτσι ώστε ο καθένας να βρει αυτό που του ταιριάζει. Από το πρωί μέχρι και το βράδυ εδώ θα μπορούν να συναθροίζονται αρμονικά χωρίς κανόνες dress code και καμία επιβολή συμπεριφορών, όλοι όσοι ψάχνουν τον πιο οικείο τόπο τους στην πόλη. Για καφέ και πρωινό, brunch, ελαφριά γεύματα, early drinks, επαγγελματικές συναντήσεις, παρέες και πρώτα ραντεβού και ό,τι άλλο έχουν ανάγκη οι άνθρωποί της. Δηλαδή Θεσσαλονικείς, εσείς, εμείς, περαστικοί, επισκέπτες.
*Έρχεται σύντομα, πρώην οικία Μιχαηλίδη στη Βασιλίσσης Όλγας 18
HACHIKO SUSHI TALES & COCKTAILS
Ένα αγαπημένο αθηναϊκό στέκι έρχεται να κάνει εντυπωσιακή απόβαση και στο κέντρο της Θεσσαλονίκης με στόχο να μυήσει το κοινό της πόλης σε αληθινές γαστρονομικές εμπειρίες της Ιαπωνίας. Οι λάτρεις της ιαπωνικής κουζίνας θα λατρέψουν κάθε έκφανση του Hachiko Sushi Tales & Cocktails που θα ανοίξει τις πόρτες του στην Κούσκουρα. Με την μίνιμαλ και σικάτη γνωστή αισθητική του αλλά και τις signature γαστρονομικές και κοκτεϊλικές δημιουργίες του, με τις οποίες καθιερώθηκε στην Αθήνα, αναμένεται να αγαπηθεί και να δημιουργήσει τάση και στη Θεσσαλονίκη. Ανυπομονούμε!
*Έρχεται σύντομα, Κούσκουρα 2
