Θεσσαλονίκη: Κλείνει το πιο ιστορικό μπουγατσατζίδικο μετά από 64 χρόνια λειτουργίας
«Λυπόμαστε και μας πονάει πολύ, δεν είναι κάτι που κάνουμε με ελαφριά καρδιά» - Η ιδιοκτήτρια μιλά στην Parallaxi για το κλείσιμο της επιχείρησης
Τίτλοι τέλους πέφτουν σε ένα ακόμα ιστορικό μπουγατσατζίδικο στο κέντρο της Θεσσαλονίκης. Μετά από 64 χρόνια λειτουργίας στην καρδιά της πόλης, μπαίνει λουκέτο στο μπουγατσατζίδικο “Κοζάνη”, επί της Εγνατίας οδού, στην Αριστοτέλους.
Η οικογενειακή επιχείρηση λειτουργεί από το 1960 και έχει διατηρήσει ακλόνητο τον παραδοσιακό χαρακτήρα της. Δυστυχώς όμως, αναγκάζεται να διακόψει τη λειτουργία της στα τέλη του Μαρτίου, λόγω συνταξιοδότησης.
«Όλα κάνουν τον κύκλο τους και τελειώνουν κάποια στιγμή», εξηγεί η κ. Μίνα, ιδιοκτήτρια της επιχείρησης:
«Το μαγαζί ήταν των γονιών μας. Εγώ και ο αδερφός μου μεγαλώσαμε ως παιδιά μέσα σε αυτό και στη συνέχεια πέρασε στα δικά μας χέρια. Τώρα, εγώ βγαίνω στη σύνταξη και δυστυχώς ο αδερφός μου δεν είναι σε θέση να το κρατήσει, οπότε αναγκαζόμαστε να το κλείσουμε. Μετά από 64 χρόνια, είναι πραγματικά ένα μαχαίρι στην καρδιά, μια γροθιά στο στομάχι. Θα θέλαμε πολύ να υπάρχει κάποιος, έτσι ώστε να συνεχίσει η ιστορία του μαγαζιού, αλλά είναι ένας κύκλος ο οποίος χρειάζεται να κλείσει.
Τα τελευταία χρόνια, πήγαινε πολύ καλά, ήταν γεμάτο κόσμο. Δεν κλείνουμε σίγουρα λόγω κάποιου οικονομικού προβλήματος, απλά κουραστήκαμε πολύ. Το μαγαζί έχει περάσει από 40 κύματα, δεν ήταν πάντα εύκολα τα πράγματα. Αλλά πάντα ήταν σταθερό στον χαρακτήρα του, παρέμενε κλασικό, με βελτιώσεις φυσικά. Τα τελευταία χρόνια, υπήρχαν γκρουπς που φέρνανε κόσμο, ακριβώς για να δούνε το παραδοσιακό στυλ και ποιότητά του. Η επιγραφή που βρίσκεται έξω, είναι χειρόγραφη από την πρώτη ημέρα που άνοιξε. Δεν την έχουμε συντηρήσει ούτε μια φορά και μετά από 64 χρόνια, βροχές, πλημμύρες και καταστροφές, κρατάει ακόμα γερά. Λυπόμαστε και μας πονάει πολύ, δεν είναι κάτι που κάνουμε με ελαφριά καρδιά».
Δείτε φωτογραφίες:
