Επιστήμη: Η σωστή ώρα για να τρως βραδινό
Η σημασία της συνέπειας
Το πότε τρώμε το βραδινό μας γεύμα μπορεί να φαίνεται ασήμαντο μπροστά στο τι τρώμε. Ωστόσο, οι ειδικοί τονίζουν ότι η ώρα του δείπνου επηρεάζει σημαντικά όχι μόνο την πέψη, αλλά και τη συνολική μας υγεία, τον ύπνο και το βάρος μας.
Μεταξύ δουλειάς, υποχρεώσεων και κοινωνικών δραστηριοτήτων, το να βρούμε τη «σωστή» ώρα φαντάζει δύσκολο – αλλά η επιστήμη έχει κάποιες σαφείς απαντήσεις.
Η ιδανική ώρα για το βραδινό
Σύμφωνα με διατροφολόγους, η καλύτερη ώρα για το βραδινό γεύμα είναι αρκετά νωρίτερα από την ώρα που τρώμε εμείς οι Έλληνες. Για την ακρίβεια, το δείπνο θα πρέπει να καταναλώνεται μεταξύ 5:00 και 7:00 μ.μ.
Αν αυτό δεν είναι εφικτό, καλό είναι να φροντίζουμε να τρώμε τουλάχιστον δύο με τρεις ώρες πριν τον ύπνο. Αυτή η χρονική απόσταση επιτρέπει στο σώμα να ολοκληρώσει την πέψη, μειώνοντας τον κίνδυνο γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης, καούρας και δυσπεψίας. Όταν ξαπλώνουμε με γεμάτο στομάχι, οι πιθανότητες να νιώσουμε δυσφορία αυξάνονται, ενώ ο οργανισμός δυσκολεύεται να ξεκουραστεί.
Γιατί έχει σημασία η ώρα του γεύματος
Η ώρα που τρώμε επηρεάζει τις ορμόνες που ρυθμίζουν το σάκχαρο, την πείνα και τον μεταβολισμό. Το βράδυ, η ινσουλίνη –η ορμόνη που μετατρέπει το σάκχαρο σε ενέργεια– είναι λιγότερο δραστήρια, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε αποθήκευση λίπους και αυξημένο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2.
Επίσης, η κατανάλωση βαριών, λιπαρών γευμάτων αργά το βράδυ επιβαρύνει την πέψη και συχνά διαταράσσει τον ύπνο.
Μπορεί να είναι και πολύ νωρίς;
Δεν βοηθάει, όμως, ούτε να τρώμε το κύριο γεύμα της ημέρας πολύ νωρίς. Αν φάμε, για παράδειγμα, στις 3 μ.μ., είναι πιθανό να πεινάσουμε ξανά πριν τον ύπνο.
Σε αυτή την περίπτωση, οι ειδικοί προτείνουν ένα ελαφρύ βραδινό σνακ με υδατάνθρακες, πρωτεΐνη και λίγο λίπος, όπως ένα φρούτο με φυστικοβούτυρο, ώστε να αυξηθεί η παραγωγή σεροτονίνης και να διευκολυνθεί η χαλάρωση.
Η σημασία της συνέπειας
Η διατροφική ρουτίνα επηρεάζει άμεσα το βιολογικό μας ρολόι. Το να τρώμε περίπου την ίδια ώρα κάθε βράδυ βοηθά το σώμα να διατηρεί σταθερούς ρυθμούς πέψης, ενέργειας και ύπνου. Αντίθετα, οι συνεχείς μεταβολές μπερδεύουν τον οργανισμό μας και αυξάνουν τον κίνδυνο μεταβολικών διαταραχών.
Συνεπώς, το τέλειο βραδινό γεύμα δεν είναι μόνο θέμα μενού, αλλά και χρονισμού. Ένα ελαφρύ, ισορροπημένο δείπνο που καταναλώνεται 2-3 ώρες πριν τον ύπνο φαίνεται να είναι το «χρυσό» σημείο ισορροπίας για καλή πέψη, ποιοτικό ύπνο και σταθερό βάρος.
