Μια αυλή στη Θεσσαλονίκη βγαλμένη από ιταλική ταινία!

Ναι, αυτή είναι η αγαπημένη μας αυλή! Μια ανάσα μακριά από το κέντρο και την φασαρία του, ατμοσφαιρικά φωτισμένη τη νύχτα, κρυμμένη δίπλα στα τείχη που κουβαλούν ιστορίες αιώνων. Άνοιξε τις ομπρέλες της με θέα το ιστορικό κτίριο της κάτω από την μυρωδιά του γιασεμιού, με νέες απολαύσεις και δροσερά cocktail που θα συνοδεύσουν τη μεγάλη επιστροφή στην παλιά σου ζωή. Σε περιμένει να χαθείς σε ένα συναρπαστικό γαστρονομικό (και όχι μόνο) ταξίδι.

Το διατηρητέο της παλιάς Γαλλικής Σχολής και των νυν Διοικητικών Δικαστηρίων, που τα τελευταία δύο χρόνια έχουμε αγαπήσει ως Beyond the Walls και έχει γίνει το στέκι μας, ανανεώθηκε και είναι έτοιμο να σου δώσει πίσω ότι σου έλειψε. Το αγαπημένο αστικό τοπίο, που συνδυάζει χαρακτηριστικά από το παρελθόν και το παρόν της ζωής της Θεσσαλονίκης, τις γεύσεις του βασισμένες σε τοπικά προϊόντα και ποιοτικές αγνές πρώτες ύλες, ζευγαρωμένες άψογα  με τις τεχνικές της σύγχρονης κουζίνα και τα πιο ζουμερά και δροσερά cocktail που θα σε κάνουν να υμνείς τις νύχτες του καλοκαιριού.

Το Beyond The Walls φημίζεται για τις ταυτότητες του. Μπορεί να συνδυάσει το ”απρόσιτο” elegance με την θεσσαλονικιώτικη comfort zone. Έχει αναφορές στη vintage Ιταλία της Dolce Vita που λατρεύουμε αλλά και στη stylish country πινελιά ενός βρετανικού κήπου που ατενίζεις από το παράθυρο στην αγκαλιά μιας floral μπερζέρας.

Από νωρίς το πρωί για υπέροχο καφέ μπορεί να γίνει το meeting point σου για ένα επαγγελματικό ραντεβού ή ο χώρος που θα δουλέψεις ήσυχα, το μεσημέρι σημείο αναφοράς για γευστικό brunch και lunch breaks, τα απογεύματα για early drinks και λαχταριστά burgers και τα βράδια με κοκτεϊλιστικες διαθέσεις κάτω από τα ατμοσφαιρικά του φώτα.

Brunch υπάρχουν πολλά, μόνο ένα όμως είναι Beyond. Φέτος λοιπόν, το Beyond Τhe Walls, σε σκέφτηκε και ξεκινά το περίφημο brunch του στις 8:00 το πρωί για εσένα που στις 10:00 πρέπει να είσαι στη δουλειά και το κρατά μέχρι τις 20:00 το απόγευμα για εσένα που αρνείσαι να βάλεις ξυπνητήρι. Πέραν του ”Platter” που όλοι αγαπήσαμε και ”προσκυνήσαμε” στην εφεύρεση του το οποίο και ανανεώνεται με περισσότερες γεύσεις, φέτος μπαίνουν στην λίστα με τα μοναδικά Beyond πιάτα, εκρήξεις γεύσεων, που θα πείσουν και τον πιο δύσκολο κριτή ανοιχτό σε ολιστικές υψηλές γαστρονομικές απολαύσεις.

Από το παραλλαγμένο κουλούρι Θεσσαλονίκης, με μία γέμιση πανδαισία από 3 διαφορετικά είδη τυριών, παραδοσιακό παστράμι, αυγό μάτι και λαχταριστή σαλάτα μέχρι το αφράτο τηγανητό τσουρέκι με κρέμα πατισερί, άγρια ζουμερά φρούτα, χειροποίητη μαρμελάδα και ζάχαρη άχνη.

Ανάμεσα στις νέες επιλογές, ξεχωρίζει και η δροσερή σαλάτα ”Regenbogen” με φασόλια, καλαμπόκι, νόστιμες φακές, δροσιστικό αβοκάντο, πιπεριές, ζουμερά ντοματίνια, καρότο και μπιζέλια την οποία και συνοδεύουν λαχταριστές φέτες φρυγανισμένου χωριάτικου ψωμιού με θεϊκή σως πατζάρι και μέλι.

New entry στις brunch specialities του, το απολαυστικό Chicken Popeye, μία διαφορετική τηγανιά κοτόπουλου με 2 αυγά μάτια, σπανάκι και φρέσκο κρεμμυδάκι baby, bacon και συνοδευτικό χωριάτικο φρέσκο ψωμί.

Πρέπει να δοκιμάσεις επίσης ονειρικές Tagliatelle με μελάνι σουπιάς a la creme σβησμένες σε χυμό lime που συνοδεύονται με αρωματικό σολομό.

Αν ωστόσο προτιμάς την παραδοσιακή μαμαδίστικη ελληνική κουζίνα φέτος στο Beyond θα βρεις σπιτικές νόστιμες αυγόφετες με ξινομυζήθρα και αγνό θυμαρίσιο μέλι.

Εκείνο όμως που πραγματικά λαχταρίσαμε είναι τα fluffy pancakes. Αυτή την σεζόν πρωταγωνιστεί  το ανεπανάληπτο Nutella Love για όλους εμάς που αγαπάμε την σοκολάτα, μαύρο pancake τριών στρώσεων με γέμιση nutella, τραγανά φουντούκια, μπισκότο, και φρέσκα raspberry και για να σε φροντίσει το Beyond λίγο παραπάνω έρχεται για να σου αποτελειώσει το πιάτο με ειδικό τρόπο σερβιρίσματος λιωμένης απολαυστικής λευκής κουβερτούρας.

Μετά τις οκτώ, συνόδευσε την μπίρα σου με burgers όπως ένα American Dream που είναι κυριολεκτικά όνειρο, με λαχταριστό brioche ψωμάκι, χειροποίητο γεμιστό με τυρί μπιφτέκι, σως BBQ, ψητή juicy ντομάτα, τραγανά onion ring, bacon αυγό μάτι και μαρούλι, στο πλάι του απολαυστικές πατάτες country.

Eνώ μην διστάσεις να επιλέξεις με το κρασί σου μια γεμάτη πιατέλα με διάφορα είδη μπρουσκέτας και αν θέλεις να δοκιμάσεις την πιο ευγέστη μπριζόλα, σε περιμένει με πάστα τρούφας, ψητά λαχανικά και φυσικά τραγανές πατατούλες country.

Όλοι λατρέψαμε τα cocktail του Beyond γι αυτό και πρέπει να βάλεις στη λίστα σου το  highlight της νέας σεζόν η εισαγωγή 6 φρέσκων Signature Cocktails. Μπορείς βέβαια να γευτείς και τα κλασικά, τύπου Mojito και Margarita, αλλά οι επαγγελματίες που δημιούργησαν ένα μοναδικό παιχνίδι πίσω από την μπάρα με τις μεζούρες και τα shaker  σου υπόσχονται τους νέους ύμνους του καλοκαιριού που θα συνοδεύσουν άψογα την βραδινή σου έξοδο.

Το Villager’s Dream και το Black Mamba αναδείχθηκαν στα πρώτα αγαπημένα των μυημένων του, ανακάλυψε τα υπόλοιπα έξι από κοντά και επιχείρησε να ξεκινήσεις με το ονειρικό Positano που στην κορυφή του έχει τραγανά pop corn με Rum, απολαυστική Salted Caramel και δροσερό Lime.

Αν δεν έχεις βρεθεί ακόμα, στην όαση της πόλης, τώρα είναι η ευκαιρία σου, άνοιξε τις πόρτες της και σε περιμένει να την κάνεις στέκι σου και να γράψεις τις δικές σου ιστορίες ως επισκέπτης της. Και όσο για εμάς που την επισκεφθήκαμε, επιστρέψαμε και θα επιστρέφουμε, για μία απόλυτη comfort έξοδο στην άκρη της καρδιάς της πόλης. 

Φέτος το Beyond The Walls επιστρέφει για όλα εκείνα που σου έλειψαν τους τελευταίους μήνες, και σου υπόσχεται θεϊκό brunch, δροσερά cocktail και την πιο cozy θερινή διάθεση της πόλης και όλα αυτά που σου προτείναμε παραπάνω επιβεβαιώνονται από το βραβείο που κατέκτησε φέτος το Beyond ως Recommended on Restaurant Guru για το 2021.