Τα πιο νόστιμα Χριστούγεννα έρχονται

Στους φιναλίστ των φετινών γαστρονομικών βραβείων FNL 2016, το αγαπημένο μας εστιατόριο ξενοδοχείου της πόλης απέδειξε για άλλη μια χρονιά τι σημαίνει δημιουργώ μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία σε μια πόλη. Ιδανικός τόπος για τα ρεβεγιόν των φετινών γιορτών.

Είναι παράδοση στην πόλη τα ρεβεγιόν και οι γιορτές των Χριστουγέννων να γιορτάζονται σε ένα σημείο που έχει αποδείξει για πολλά χρόνια τώρα ότι κατέχει πάρα πολύ καλά την ικανότητα να στήνει παραμυθένια περιβάλλοντα γιορτής και ιδανικά μενού για να συνοδεύσει τις γιορτινές μέρες και νύχτες. Παραμονές και ανήμερα, νύχτα ή το πρώτο breakfast του χρόνου το Ambrosia του Hyatt αποτελεί προορισμό για gourmet απολαύσεις σε ένα ονειρεμένο σκηνικό γιορτής. Επιλέξτε την ημέρα που σας ταιριάζει και η γιορτή αρχίζει!

Christmas EVE

24.12.2016│Ambrosia restaurant

Ποτό υποδοχής Gluhwein

Βελουτέ κολοκύθας με καπνιστή γαρίδα, κατίκι & τσιπς τσορίθο

Καπνιστός σολομός με ταραμά αρωματικών, αυγό ορτυκιού, τρυφερά φύλλα λαχανικών

Σορμπέ λεμονιού με σαγκουίνι & λικέρ ροδιού πάμα

Μπαλοτίν γαλοπούλας με ριζότο Χριστουγεννιάτικης γέμισης, πινελιά κράνου & μανιτάρια μορέλ

Χοιρινό φιλέτο & σιγοψημένη πανσέτα με σος κρασιού & αφρό μήλου

Τάρτα πικρής σοκολάτας με γαστρίκ μανταρινιού, σος καραμέλας, σορμπέ από φρούτα του πάθους

Johnnie Walker Gold Label Reserve Χριστουγεννιάτικα γλυκίσματα Καφές ή τσάι

Tιμή: 98,00 € ανά άτομο

Παιδικό μενού

Σαλάτα με ντοματίνια, αγγουράκια, καρότα & πιπεριές, καρδιές μαρουλιού & παρθένο ελαιόλαδο

Σνίτσελ από κοτόπουλο φιλέτο με τηγανιτές πατάτες

Σπαγγέτι με σάλτσα ντομάτας & παρμεζάνα

Μους σοκολάτας με μπισκότα

Τιμή: 38,00 € ανά άτομο

Στην τιμή συμπεριλαμβάνεται νερό, χυμός ή αναψυκτικό

Christmas Day 25.12.2016│Ambrosia restaurant

Ποτό υποδοχής: Ούζο και τσίπουρο

Επιλογή από φρεσκοψημένα παραδοσιακά αρτοπαρασκευάσματα Παραδοσιακή τυρόπιτα, σπανακόπιτα, πεϊνιρλί

Τριλογία σολομού Καπνιστός σολομός μαρινάτος με πορτοκάλι & άνηθο σολομός αρωματισμένος με παντζάρι & αρωματικά βότανα, μοσχολέμονο & λεμόνι, κρέμα τυριού με γιαούρτι & μυρωδικά, σος από μουστάρδα & μέλι, κρεμμυδάκια, ραπανάκια, καπαρόμηλα

Ρόκα, σπανάκι, άισμπεργκ, λόλο ρόσο, ντοματίνια, μαρούλι, ελαιόλαδο, ξύδι βαλσάμικο, βινεγκρέτ, λαδολέμονο, σος κοκτέιλ, λεμόνια, παρμεζάνα, μαριναρισμένες σταφίδες, κρουτόν μυρωδικών, τραγανό μπέικον, ντρέσινγκ αντσούγιας

Ντομάτα, αγγούρι, πράσινες & κόκκινες πιπεριές, ελιές Καλαμών, ρίγανη, κάπαρη, ραπανάκια, ελαιόλαδο

Σαλάτα νισουάζ με τόνο, αυγό, λαχανικά & ξύδι ασύρτικο Μπρόκολο βραστό με πορτοκάλι & φιλέ αμυγδάλου Πατατοσαλάτα με παστράμι Δράμας & σινάπι

Μανούρι, καπνιστό τυρί, ένταμ, φέτα Αποξηραμένα φρούτα, καρύδια, πράσινα μήλα, ρόδια & κριτσίνι

Σούπα γλυκιάς κολοκύθας με μπισκ αστακού & γαρίδες πιπερόριζα & λάδι σχοινόπρασου

Ζωντανή παρουσίαση με: Ψητό χοιρινό μπούτι καραμελωμένο με μέλι θυμαρίσιο & γαρίφαλο Γαλοπούλα ψημένη στη γάστρα Ριζότο μαύρης τρούφας με παρμεζάνα ρεντζιάνο Σος πράσινου πιπεριού Σος μουστάρδας αρωματισμένη με φασκόμηλο

Μοσχαράκι γάλακτος εντρεκότ μαριναρισμένο με κεδρόσπορο Παραδοσιακή Χριστουγεννιάτικη γέμιση με κιμά, κάστανα & ρύζι Πατάτες φούρνου με θυμάρι, εξαιρετικό παρθένο κωροναϊκό ελαιόλαδο Παραδοσιακά μπιφτεκάκια με λαδολέμονο Ποικιλία μεσογειακών λαχανικών με αρωματικά βότανα

Συντριβάνι σοκολάτας, παιδικά μπισκότα Φρέσκα φρούτα εποχής Μελομακάρονα, κουραμπιέδες, γαλακτομπούρεκο, χαλβάς σιμιγδαλένιος, ρεβανί Τάρτα μήλου, μους λευκής & μαύρης σοκολάτας, κορμός, κρέμα κάστανο & σοκολάτα

Τιμή: 72,00 € ανά άτομο Στην τιμή συμπεριλαμβάνονται τα κρασιά

NEW YEAR’S EVE 31.12.2016│Grand Ballroom

Cocktail υποδοχής με Gin Tanqueray Ten

Σούπα βισιζουάζ με ταρτάρ μαρινάτου σολομού, τσιπς από προσούτο & χαβιάρι

Γαρίδες & γαλαζόπτερος τόνος με μαγιονέζα αγριορέπανου & κρέμα από κονφί μοσχολέμονου

Καρπάτσιο πιπεράτου ελαφιού με καραμελωμένο κυδώνι, νιφάδες από ροκφόρ & κρυστάλλους πόρτο

Σορμπέ ροδιού με ζελέ κράνου.

Μοσχαρίσιο φιλέτο με πουρέ μοβ πατάτας & σιγοψημένο παντζάρι, σος μαυροδάφνης με σοκολάτα & αρωματικά

Μπάρα χρυσού με σοκολάτα τσαντουγια, διαμάντια από ζελέ ουίσκι & παγωτό τρούφα

Veuve Clicquot Yellow Label Βασιλόπιτα

Τιμή: 148,00 € ανά άτομο

Παιδικό μενού

Σαλάτα με ντοματίνια, αγγουράκι, καρότα & πιπεριές, καρδιές μαρουλιού και παρθένο ελαιόλαδο

Μοσχαρίσια φιλετάκια με φρέσκιες τηγανιτές πατάτες

Κορμός σοκολάτας με παγωτό βανίλια

Τιμή: 48,00 € ανά άτομο

Στην τιμή συμπεριλαμβάνεται νερό, χυμός ή αναψυκτικό

Champagne Breakfast 1.1.2016│Ambrosia restaurant

Σαμπάνια Veuve Clicquot Yellow Label Φυσικοί χυμοί από πορτοκάλι, γκρέιπ φρουτ, ντομάτα & μήλο Λεπτοκομμένα φρούτα εποχής & ολόκληρα Ποικιλία φρέσκων λαχανικών Κομπόστες φρούτων Παραδοσιακές μαρμελάδες φρούτων

Επιλογή από φρεσκοψημένα παραδοσιακά αρτοπαρασκευάσματα Χειροποίητο λαδόψωμο, μπαγκέτα ολικής άλεσης & λευκή, χωριάτικο ψωμί Μάνης Κουλούρια Θεσσαλονίκης, ζαπατάκι πολύσπορο, ζυμωτό ολικής, σταρένιο & παπαρούνας Ζεστά λευκά ψωμάκια, ολικής αλέσεως & ψωμί του τοστ Τσουρέκι σοκολάτας Φρεσκοψημένα κρουασάν βουτύρου & σοκολάτας, κέικ & δανέζικα γλυκίσματα πρωινού

Παραδοσιακή σπανακόπιτα & τυρόπιτα Μπουγάτσα Θεσσαλονίκης Βούτυρο, μαργαρίνη & μέλι

Καπνιστός & μαρινάτος σολομός κάπαρη & κρέμα αγριορέπανου Επιλογή Ελληνικών & διεθνών τυριών Καπνιστό μοσχαράκι, σιγοψημένο χοιρινό μπούτι, καπνιστή γαλοπούλα

Παραδοσιακό ελληνικό γιαούρτι Γιαούρτι απλό & γιαούρτι με φρούτα Bircher muesli Ροφήματα γιαουρτιού – Αριάνι Ρυζόγαλο Ποικιλία δημητριακών με συνοδευτικά Φρέσκο & παστεριωμένο γάλα

Κρεατόσουπα & σούπα λαχανικών Αυγά σκράμπλ & αυγά της αρεσκείας σας Τραγανό μπέικον Μανιτάρια σοτέ με λευκό κρασί & φρέσκα κρεμμυδάκια Λουκάνικα μοσχαρίσια & χωριάτικα λουκάνικα χοιρινού Ψητές πατατούλες με αρωματικά βότανα Λουκουμάδες, άχνη ζάχαρη, μέλι & σος σοκολάτας Αυγόφετες με μέλι ή τυρί φέτα Τηγανίτες με σιρόπι σφενδάμου

Φρέσκος καφές φίλτρου Διεθνείς ποικιλίες τσαγιού & χαλαρωτικά ροφήματα με βότανα

Τιμή κατ’ άτομο για εξωτερικούς πελάτες: 30€

NEW YEAR’S BUFFET 01.01.2017│Ambrosia restaurant

Ποτό υποδοχής Veuve Clicquot Brut Champagne

Από τον φούρνο με τα ξύλα Επιλογή από φρεσκοψημένα παραδοσιακά αρτοπαρασκευάσματα Χειροποίητο λαδόψωμο, μπαγκέτα ολικής άλεσης & λευκή, χωριάτικο Μάνης Κουλούρια Θεσσαλονίκης, ζαπατάκι πολύσπορο Ζυμωτό ολικής, σταρένιο & παπαρούνας Παραδοσιακή τυρόπιτα, σπανακόπιτα, πεϊνιρλί

Από τη θάλασσα Γυαλιστερές & μύδια αχνιστά Γαρίδες σαγανάκι με μάραθο & φέτα Καρπάτσιο σολομού σε κροστίνι παραδοσιακής τσιαπάτας Ταρτάρ καπνιστού σολομού με μπλινί αρωματικών Παρθένο ελαιόλαδο, σος ξυδιού με κρεμμύδι, λεμόνια σε τούλι, μοσχολέμονο, ντρέσινγκ από μουστάρδα, μέλι & άνηθο, σος κοκτέιλ με τσίλι, κρέμα αγριορέπανου, μαγιονέζα με αγριορέπανο, σόγια σος, τσίλι σος, ταμπάσκο, καπαρόμηλα, μαύρο χαβιάρι, πίκλες, ραπανάκι

Από την φάρμα Ψητό γουρουνόπουλο στο φούρνο Σιγοψημένο καρέ από μοσχαράκι γάλακτος με σος πορτσίνι Αρνάκι μπούτι στη γάστρα με δενδρολίβανο & σος μαυροδάφνης Πατρών Μπιφτεκάκια βοδινά στο γκριλ & πατάτες τηγανιτές Φιλέτο σολομού στη σχάρα με σος αστακού Λαχανικά εποχής στον ατμό με φρέσκο αρωματικό βούτυρο & μοσχολέμονο Πατατούλες τσάνκι με καπνιστό χοιρινό & πάπρικα

Από τον κήπο Άισμπεργκ, λόλο ρόσο, ρόκα σπανάκι, ντοματίνια μαρούλι αγγουράκια, πιπεριά κόκκινη, λιαστή ντομάτα καλαμπόκια, πράσινο μήλο, καρότο, ρόδι μαριναρισμένες σταφίδες, κουκουνάρι εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο ξύδι ασύρτικο, σιρόπι βαλσάμικο Καρδιές από μαρούλι, σπιτικό ντρέσινγκ αντσούγιας κεφαλογραβιέρα, κρίθινα Κρητικά παξιμάδια τραγανό μπέικον, ψητό φιλέτο κοτόπουλου Βραχάκια παρμεζάνας αποξηραμένα φρούτα, καρύδια & κριτσίνια

Από το ζαχαροπλαστείο Ποικιλία από φρέσκα φρούτα εποχής Σιντριβάνι σοκολάτας Μπλακ φόρεστ Μους σοκολάτας bitter Τάρτα με ψητό κυδώνι

Προτεινόμενη τιμή: 78,00 € ανά άτομο Στην τιμή συμπεριλαμβάνονται κρασιά

Πολιτική Παιδιών για τα εορταστικά γεύματα με μπουφέ: 0-6 ετών χωρίς χρέωση 6-12 ετών 50% έκπτωση