Φαλάφελ θεϊκό στο δρόμο!

Η μεγαλύτερη αυτή τη στιγμή γευστική περιπέτεια της πόλης έχει να κάνει με το street food της. Το φαγητό δηλαδή που τρως στο χέρι, όταν δεν έχεις το χρόνο να καθίσεις για ώρα σε ένα κανονικό γεύμα ενός εστιατορίου. Για πολλά χρόνια το φαγητό δρόμου στην Ελλάδα είχε να κάνει με σουβλάκια και πιτόγυρα κυρίως, τον τελευταίο καιρό όμως στη Θεσσαλονίκη έχουμε το άνοιγμα μιας σειράς μικρών εστιατορίων που αλλάζουν το σκηνικό, βάζοντας πλουραλιστικά στο παιχνίδι νέες γεύσεις.

Το ολοκαίνουργιο Falafel Taste Middle East στο τέλος της οδού Μητροπόλεως, στο ύψος του Λευκού Πύργου είναι το αποτέλεσμα της δημιουργίας της Μαρίας που πολιτικός μηχανικός στο επάγγελμα, πάντα αγαπούσε την περιπέτεια και έκανε μια στροφή στη γαστρονομία και ο Ραέντ, γεννημένος και μεγαλωμένος στο Λίβανο, μάγειρας σε εστιατόρια της πόλης όπως το Μπιτ Μπαζάρ και τις ανατολίτικες βραδιές του The Met. Η κουζίνα της Μέσης Ανατολής, μια συναρπαστική κουζίνα πρωταγωνιστεί εδώ από ένα άξιο τέκνο της μεγαλωμένο σε μια οικογένεια που η γαστρονομία πρωταγωνιστούσε σε μεγάλα spots, ξενοδοχεία και εστιατόρια της περιοχής.

Στο νέο στέκι του κέντρου λοιπόν με βάση το φαλάφελ στήθηκε ένας ολόκληρος κόσμος σε τρεις εκδοχές. Μια πιο spicy για τους μυημένους, μια πιο ελληνική light για όσους το γνωρίζουν έτσι και μια πιο αμερικάνικη, με προσθήκη λάχανου και μαγιονέζας. Με όλα τα μυστικά του θεϊκού εδέσματος της κοντινής μας ανατολής.  Σε τρία μεγέθη, pocket, large και extra large και σε ανάλογες μερίδες αν το επιθυμείς σε πιάτο. Αν μιλάμε για αυθεντικό φαλάφελ από αυτά που δοκιμάζεις στη Βυρητό, το Κάιρο ή το Αμάν και γλύφεις τα δάκτυλα σου. Δεν λείπουν φυσικά το χούμους, το ταμπουλέ και μια πράσινη σαλάτα με cranberries για συνοδεία.

Εκτός όμως από τους χορτοφάγους που θα κάνουν πάρτι εδώ για το καλό που τους βρήκε, υπάρχει μια υπέροχη έκπληξη, η πίτα Μαρία με τον κιμά ή μια άλλη με τα κεφτεδάκια και τη μελιτζάνα, ένα αριστούργημα που μπορεί να το γευτεί κανείς στο δρόμο σχεδόν μουγκρίζοντας από την ένταση της γεύσης.

Μαζί θα βρείτε ωραίες σαλάτες, έρχεται και μια χορταστική σούπα ημέρας σύντομα, άλλη κάθε φορά για να την απολαύσετε στο δρόμο, ζεστό κρασί που στο κερνάνε μπαίνοντας και όλα αυτά όλη μέρα.

Μέσα σε μια εβδομάδα που άνοιξε οι ουρές για ένα τυλιχτό ρεβιθοκεφτέ μεγαλώνουν διαρκώς, και η αράβικη χειροποίητη απόλαυση αποκτά ορκισμένους φίλους. Μία κυρία της γαστρονομίας που δοκίμασε και εκφράστηκε στα socila media με θαυμασμό είναι η Ελένη Ψυχούλη.

*Falafel Taste Middle East, Μητροπόλεως 106 & Ρωμανού γωνία, Tηλ. 2310278363, FB: Falafel Taste Middle East