Η αποθέωση του μεζεδοπωλείου

Εικόνες: Άγγελος Τσεκούρας

Η Θεσσαλονίκη είναι μια πόλη με τεράστια παράδοση στα μεζεδοπωλεία. Μια παράδοση που συνεχίζεται επάξια καθώς σε παραδοσιακές πιάτσες φαγητού, όπως το Ναβαρίνο. Εκεί στην κάθοδο της Απελλού το Βαρύ Πεπόνι πρωταγωνιστεί.

Υπερυψωμένο πάνω από το δρόμο, σε ύφος ελληνικού καφενείου, με τη ζεστασιά ενός στεκιού από αυτά που αγαπάς να βρίσκεσαι μετά από μια κουραστική μέρα για  ένα καλό φαγητό ή για να συναντήσεις την παρέα σου, κατάφερε να γίνει στέκι και να ξεχωρίσει για το φαγητό του. Στέκι καλλιτεχνικό, δημοσιογραφικό, στέκι ηθοποιών αλλά και καλλιτεχνών του τατουάζ που το αγαπούν πολύ.

Ο Βασίλης θα σας καλοσωρίσει και θα προτείνει τα πιάτα ημέρας που δεσπόζουν στο μαυροπίνακα. Η ιδέα είναι απλή. Αγαπημένες ελληνικές συνταγές μπολιασμένες με νέες ιδέες και υλικά που προσθέτουν το παραπάνω στην ελληνική κουζίνα της μαμάς.

Ας πούμε μια τσιγαριστή τηγανιά περνά από φούρνο πρώτα και αλλάζει γεύση ή μια πανσέτα χοιρινή που ντύνεται με συκόμελο και απογειώνεται.

Στα ηχεία του αγαπημένα ελληνικά τραγούδια, από όλο το χώρο του έντεχνου, μέχρι τις παρυφές του δημοτικού και του ρεμπέτικου. Η κουζίνα ανοίγει από τη μιάμιση και κλείνει τα μεσάνυχτα και η ρακή έρχεται από τα Χανιά. Οι μερίδες είναι τεράστιες, υπερβολικά χορταστικές, οι τιμές ταβέρνας άλλης εποχής και στα τραπέζια του βλέπεις από φοιτητές που το έχουν στέκι μέχρι οικογένειες που το λατρεύουν!

Στο μενού του τώρα: Δοκιμάσαμε το κότσι τους στη γάστρα με θυμάρι, υπέροχα ψημένο, το θράψαλο σωτέ με πέστο μυρωδικών και ψητά λαχανικά, μια εντυπωσιακή εκδοχή του θαλασινού εδέσματος, το θεϊκό αρμένικο καβουρμά με τις παπαρδέλες και τα ντοματίνια, πιάτο γκουρμέ, τις φλογέρες από την Καισάρεια με λιαστή ντομάτα παστουρμά και γραβιέρα, ότι πρέπει για να σου ανοίξει την όρεξη.

Έχει ωραίες και ευφάνταστες σαλάτες με αγαπημένη αυτή με το παστράμι, τυριά νόστιμα φερμένα από τα νησιά,κρασοτύρι Σίφνου πυχτόγαλο, ξηρός ανθότυρος από τα Χανιά, ξινομυζύθρα Κιμώλου, γραβιέρα Ίου αλλά και κεφτεδάκια γιαουρτλού και τζιέρια ωραιότατα, τηγανιές διαφορετικές, πιάτα με γαρίδες και πιάτα ζυμαρικών έξοχα μαγειρεμένα, άγριο ρύζι με ξηρούς καρπούς και κρητικές πατάτες στο φούρνο με μαραθόριζα.

Στο Βαρύ Πεπόνι τρως έξοχα και φεύγεις πλήρης.

*Το Βαρύ Πεπόνι, Απελλού 4, Τηλ. 2310243332

Τα παραδοσιακά δοχεία με την κολώνια λεμόνι που προσφέρουν στην Τουρκία κατά την αναχώρηση και προσφέρει και το Βαρύ Πεπόνι σε όλους τους πελάτες τους όταν φεύγουν.