Φαγητό κάτω από τον αστικό θερινό ουρανό – 5 σημεία στη Θεσσαλονίκη

Λαχταριστό φαγητό με την παρέα σου στην καλοκαιρινή Θεσσαλονίκη σε τέσσερα διαφορετικά σημεία στην πόλη που όμως έχουν κάτι κοινό.

Στέκονται ανάμεσα στις ψηλές πολυκατοικίες και στήνουν τα λαχταριστά σκηνικά τους έξω, κάτω από τον ανοιχτό αστικό ουρανό.

Στον πεζόδρομο ή σε ταράτσα, σε πίσω κρυφή αυλή. Απολαυστικά, μεσογειακά και ελληνικά θερινά μενού, με θέα και όριο ψηλά τον ουρανό πάνω από τη Θεσσαλονίκη.

Φαίδιμος

Τα καλοκαίρια στον Φαίδιμο σε περιμένει και μία μεγάλη έκπληξη ανεβαίνοντας την σκάλα του εστιατορίου. Η κρυμμένη αυλή –αίθριο στο πίσω εξωτερικό μέρος του εστιατορίου. Χωμένη μέσα στον «όγκο» των παλιών ψηλών κτιρίων, η συγκεκριμένη αυλή είναι ένας χώρος δροσιάς και ξεκούρασης τις μέρες που ανεβαίνει η θερμοκρασία, διακοσμημένη από κεριά, φωτισμό και φυτά. Μια μικρή όαση που σε ταξιδεύει σε γεύσεις και οινοποσίες αξέχαστες.

Στο καλοκαιρινό μενού μην χάσεις με τίποτα πιάτα όπως το «entrecote» μόσχου με δαμάσκηνα σύκα και μέλι, τα χοιρινά μπριζολάκια με πουρέ μήλου, το κοτόπουλο τηγανιά με γιαούρτι πιπεριές και μανιτάρι, το ζυγούρι με χόρτα και μανιτάρια και το χοιρινό κρασάτο, μερικές από τις επιλογές που θα θυμάσαι πάντα, συνοδευόμενες από υπέροχες δροσερές σαλάτες όπως η ομώνυμη «Φαίδιμος», η «Φαίδρα» και η αλμυρή τάρτα με πολύχρωμα ντοματίνια.

*Φαίδιμος, Βαλαωρίτου 25, Τ. 231 023 5960

Ούζου Μέλαθρον

Ο πρώτος πεζόδρομος που έγινε προορισμός γεύσης. Μια στοά, ένας δρόμος, η δημιουργία εκεί του Μέλαθρον, μια παρέα ανθρώπων, η τρέλα και η όρεξή τους για κάτι πρωτόγνωρο που έγινε μύθος, 2 γενιές που ακολούθησαν, 3 ολόκληρες δεκαετίες παράδοσης.

Το παλαιότερο μεζεδοπωλείο του κέντρου που συνεχίζει διαρκώς ανανεωμένο με νέες προτάσεις όπως ο Τράγος να γράφει την ιστορία του. Εδώ θα βρεις πάντα παρέα, θα μάθεις την απόσταση του φοντί από τον παστουρμά, θα ακούσεις live μουσικές, θα καθίσεις στα ωραιότερα τραπεζοκαθίσματα του φετινού καλοκαιριού.

*Ούζου Μέλαθρον, Καρύπη 21, Τ. 2310 275 016

Ντάνγκαρα

Μια από τις μεγάλες εκπλήξεις του φετινού χειμώνα, αυτό το εξαιρετικό εστιατόριο και γαστριμαργικό μπαρ Μακεδονικής κουζίνας, με καταβολές από τη Φλώρινα υποδέχεται το καλοκαίρι στον υπαίθριο χώρο με θέμα τη Ροτόντα. Στον πεζόδρομο σερβίρει το νέο μενού της που έχει πραγματικές γευστικές εκπλήξεις.

Στο μενού που έστησε ο Γιώργος Κατακαλίδης και τον πλαισιώνουν ο Ηλίας Ηλιάδης και ο Κωνσταντίνος Φωτιάδης, τα πιάτα πατάνε γερά στην παράδοση και την εξελίσσουν μοναδικά προτείνοντας ουσιαστικά ένα νέο κράμα ανανεωμένης παραδοσιακής κουζίνας απόλυτα εναρμονισμένης στις νέες γαστρονομικές απαιτήσεις. Από σκουμπρί καπνιστό με αρωματισμένο πελτέ ντομάτας μέχρι Κολοκυθάκι ψητό με γιαούρτι Δορκάδος. Must!

*Nτάνγκαρα, Πλατεία Aγίου Γεωργίου 7, Ροτόντα, T. 231 020 4452

Brizola 

Ένα σπουδαίο σκηνικό ελπίδας, για μία ονειρεμένη καλοκαιρινή νύχτα στην είσοδο της πόλης στα δυτικά με συγκλονιστικό φαγητό κάτω από τον ανοιχτό ουρανό στην ταράτσα ή την βεράντα της Brizola. Το φως κομμάτι του σκηνικού απαλό σκορπίζει ζεστασιά και έρχεται μέσα από παλιές καμινάδες καπέλα θυέλλης. Το μπαρ ένα παζλ από πεταμένα παλιά έπιπλα, ακόμα ένα έργο τέχνης και το μενού ανανεωμένο, καλοκαιρινό μοντέρνο.

Φρέσκα γεμιστά νιόκι με πορτσίνι σιγομαγειρεμένο μοσχαράκι και καρπάτσιο μαύρης τρούφας. Σπαράγγια φρέσκα φουρνιστά με γαλλικό κατσικίσιο κορμό και εξωτικό ταϊλανδέζικο dressing. Πανδαισία λαχανικών και φρούτων της άνοιξης με κόκκινη ρόκα ροδάκινο kale και σταγόνες κατσικίσιου τυριού με φρέσκο λεμονοθύμαρο. Και να μην ξεχνιόμαστε για μπριζόλα ερχόμαστε με σπάνιες κοπές πεντανόστιμες από όλο τον κόσμο.

*Brizola, Νικ. Μαντζάρου 18 & Κώττα Ρούλια, Τ. 2310532800

Πόρτα Ανοιχτή

Η Πόρτα Ανοιχτή είναι μία από τις πιο ωραίες “πόρτες” που θα περνάς ξανά και ξανά για να ζεις ολοκληρωμένες εμπειρίες απόλαυσης στο σκηνικό της. Εδώ θα δοκιμάσεις μια από τις ενδιαφέρουσες νέες κουζίνες της πόλης. Σούπερ καλοκαιρινό bonus: Ο “Aυλόκηπος”. Έτσι αποκαλούν ήδη οι μυημένοι, το υπέροχο open air yard του εστιατορίου. Ένας προσεκτικά επιμελημένος κήπος ωδή στο urban casual summer living, ανάμεσα στον αστικό ιστό που δημιουργούν οι πολυκατοικίες, ανοιχτός από το πρωί για καφέ και υπέροχα γλυκά έως το βράδυ για χαλαρό ποτό, μπύρα και ωραία κοκτέιλ.

Από το καλοκαιρινό μενού μην ξεχάσετε να δοκιμάσετε το Κριθαρότο με θαλασσινά και ρόδι, μαγειρεμένα στους χυμούς τους, το Καλαμάρι στη σχάρα με πουρέ από παντζάρι και αμύγδαλο και συνοδεύστε το ποτό σας με τις λαχταριστές ποικιλίες αλλαντικών και τυριών.

*Πόρτα Ανοιχτή, Κολοκοτρώνη 13, Μονή Λαζαριστών, Σταυρούπολη, Τ. 2311 26 53 25

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: SKG SUMMER: 7 σημεία απόλαυσης στη δροσιά του βουνού ή δίπλα στη θάλασσα