Taste me: The cake

Δεν μπόρεσα ποτέ να καταλάβω για ποιό λόγο να υπάρχουν τόσες διαφορετικές παραλλαγές για να φτιάξεις ένα cake. Φαντάζομαι πως έχει να κάνει με τα διαθέσιμα υλικά ή με το τελικό γευστικό αποτέλεσμα, αλλά από ό,τι μπορώ να θυμηθώ δεν υπάρχει κακό cake. Ακόμη και ένα cake που δεν έχει φουσκώσει αρκέτα του πετάς μία στρώση λυωμένη σοκολάτα από πάνω και γίνεται δημιούργημα σπουδαίο. Βρέθηκα λοιπόν στο εργαστήριο της Χρίστίνας για να κάνουμε ένα χριστουγεννιάτικο cake. Στην πορεία, εμφανίστηκε ο Ιούλιος (ο άνθρωπος όχι ο μήνας) ο οποίος προθυμοποιήθηκε να δώσει ένα χεράκι. Η κατάσταση ήταν εντός προγράμματος και απόλυτα ελεγχόμενη μέχρι που κάποιος θυμήθηκε πως είχε γενέθλια.

Χριστουγεννιάτικο cake με σοκολάτα και ρούμι

Υλικά για μία μεγάλη φόρμα

-250 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις, ανακατεμένο με 1 κουτ. γλυκού baking powder

-250 γρ αγελαδινό βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

-100 γρ ζάχαρη

-100 γρ σοκολάτα σε μικρά κομμάτια

-6 αβγά

-100 γρ γιαούρτι στραγγιστό

-1 σφηνάκι ρούμι

για το γλάσο

-250 γρ ζάχαρη άχνη

-2 κ γλυκού ζεστό νερό

-μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού

Ανακατεύουμε καλά, μέχρι να έχουμε την επιθυμητή ρευστή υφή.

Ξεκινάμε αφρατεύοντας το βούτυρο με τη ζάχαρη. Συνεχίζουμε με τα αβγά, το αλεύρι, το γιαούρτι, το ρούμι και τη σοκολάτα. Τα υλικά αυτά τα προσθέτουμε σιγά-σιγά ανακατεύοντας με το μίξερ. Όταν έχουμε ένα ωραίο, γυαλιστέρο μείγμα, το βάζουμε σε μία βουτυρωμένη φόρμα και το ψήνουμε για μία ώρα στους 170 βαθμούς. Ξεφορμάρουμε όταν κρυώσει και το διακοσμούμε με το γλάσο. Επίσης, με φιγούρες από ζαχαρόπαστα.

http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=JcOzLUBF30A

* INFO: Sugarela/Μητροπόλεως 102/2310 308979 και στο http://www.sugarela.gr/