POSELLI: Το σημείο που έκανε την pizza θρησκεία στη Θεσσαλονίκη
Με βάση ένα ιταλικό προζύμι με ιστορία 500 ετών από τη Νάπολη! Με αυθεντικά υλικά και πάντα με τη φρεσκάδα της ημέρας!
Η ναπολιτάνικη πιτσαρία που τόλμησε να αλλάξει το ρου της πίτσας στη Θεσσαλονίκη, θέτοντας στο επίκεντρο της δημιουργίας της -ως απαραίτητο στοιχείο ακόμα και στην παρασκευή μιας πίτσας- τόσο τη δημιουργικότητα όσο και την άρτια τεχνική γνώση του σεφ.
Εδώ, η πίτσα έχει βάση ένα ιταλικό προζύμι με ιστορία 500 ετών από τη Νάπολη! Με αυθεντικά υλικά και πάντα με τη φρεσκάδα της ημέρας, παρασκευάζεται η Parma, η Tartufo, η Margarita. Καθημερινά, σερβίρονται πιάτα ημέρας, που αλλάζουν ανάλογα την έμπνευση του σεφ· σούπα μινεστρόνε, σούπα από κίτρινη κολοκύθα, handmade λαζάνια a la Bolognese, λαζάνια με ρικότα και σπανάκι, σαλάτα Caprese με βουβαλίσια μοτσαρέλα και σπιτικό τιραμισού.
Η απλότητα του κτιρίου του 1903 -στέγαζε την πρώτη Τράπεζα της Ελλάδας- αποτελεί το καταλληλότερο φόντο για μια γευστική εμπειρία σαν κι αυτήν. Διατηρώντας το «χρώμα» του χώρου και κρατώντας τη μίνιμαλ φιλοσοφία, τοποθέτησαν πάγκους με παγκάκια εντός και καθιστικά εκτός του μαγαζιού για να εξυπηρετούν κάθε ανάγκη.
Οι πίτσες του είναι ξεχωριστές και θεωρούνται ίσως δίκαια οι πιο νόστιμες του κέντρου. Είναι εντυπωσιακό πώς οι άνθρωποι που δοκίμασαν από την πρώτη μέρα παραμένουν πιστοί μέχρι σήμερα στην πιο απρόβλεπτη πίτσα της πόλης που εφηύρε ο Μάνος.
Συγγρού και Βηλαρά 2, Περιοχή Βαλαωρίτου, Τ. 2314 019687
