Τα καλύτερα wine bars της πόλης

Η Θεσσαλονίκη είναι αδιαμφισβήτητα μια πόλη με παράδοση στον οίνο, με σπουδαίους οινοποιούς, κάβες και wine bars να δημιουργούν ένα τοπίο από εξαιρετικά σημεία όπου μπορεί να απολαύσει και να αγοράσει κανείς κρασί στην πόλη. Κάποια από τα καλύτερα στέκια όπου μπορείτε να απολαύσετε ένα ποτήρι κρασί στη Θεσσαλονίκη είναι εδώ.

Oinovate

To OINOVATE, έτσι είναι το έξυπνο όνομα του που παίζει με το κρασί και την ανάπτυξη μοναδικά. Υπέροχος χώρος βασισμένος στη ζεστασιά του ξύλου, της lounge μουσικής και των μοναδικών επιλογών σε δροσερά λευκά, γεμάτα κόκκινα, ξαφναστικά ροζέ, θα βρείτε αφρώδη για να γιορτάσετε τις ωραίες σας μέρες, θα ξαφνιαστείτε και θα ξαφνιάσετε όταν ξανάρθετε και τα προτείνετε και σε άλλους. Μαζί διαλεγμένα αλλαντικά και τυριά σε πλατό. Από Σαλάμι Λευκάδος, Μελίχλωρο, γραβιέρα τρούφας, Παστράμι Δράμας, Ξινομυζήθρα Κρήτης, παλαιωμένο ανθότυρο, Μοσχάρι με βότανα, Κοπανιστή Μυκόνου, Παρμεζανογραβίερα Πάρου έως Jamon Bellota Ισπανίας και Καπνιστός σολομός. Με μότο την επιλογή των φαγώσιμων το What grows together, goes together επιλέγονται γεύσεις που ταιριάζουν με το κρασί αφού πολλές φορές παράγονται στους ίδιους τόπους. To ιδανικό food pairing. Λειτουργεί και σαν κάβα και τα πάντα μπορείς να τα πάρεις και σπίτι. Το κάπνισμα δεν επιτρέπεται.

*Συγγρού 5, τηλ 23140 13774 Στο facebook  και στο oinovate.gr/

Souel Wine Studio

Το Souel Wine Studio γεννήθηκε όταν η Τάνια και η Ελένη, με πάνω απο 20 χρόνια εμπειρίας στον χώρο της εστίασης σε Μύκονο, Σαντορίνη και Αθήνα, αποφάσισαν να δημιουργήσουν ένα concept wine bar. Έτσι, έστησαν το Souel, που μας υποδέχεται στην Παύλου Μελά, προσφέροντας μια σειρά από 140 ετικέτες κρασιού από ελληνικούς και ξένους αμπελώνες. Οι προτάσεις του; Αν είστε λάτρεις του κόκκινου, δοκιμάστε Chateau Julia Merlot ή Κτήμα Αβαντίς Syrah και μην παραλείψετε από ροζέ το Θυμιόπουλος Rose De Xinomavro και λευκά το Ασύρτικο Χατζηδάκης Santorini. Και για συνοδεία οίνου, στο μενού του θα βρείτε ζεστά και κρύα πιάτα όλες τις ώρες της ημέρας. Από αβγά φούρνου με κατσικίσιο τυρί και λάδι τρούφας, καπνιστή παντσέτα με χαβιάρι πιπεριάς Φλωρίνης, μέχρι Καμαμπέρ με γλυκόξινη σάλτσα μάνγκο. Δεν ξεχνάμε τέλος πως οι πόρτες του είναι ανοιχτές από το πρωί, με εξαιρετικό καφέ, πρωινό, σπιτικά γλυκά και βέβαια γιορτινή διάθεση στη ζεστή και φιλική του ατμόσφαιρα.

*Souel Wine Studio, Παύλου Μελά 16, Τηλ. 2310262827, fb: souel wine concept bar

Oινοτόπι-Kαπνοτόπι

Το Oινοτόπι-Kαπνοτόπι αποτελεί προορισμό γεύσης στην πόλη με πολλά διαφορετικά πρόσωπα. Έχοντας ξεκινήσει την πορεία του ήδη το 2000 στην Γρηγορίου Παλαμά, με είδη καπνιστών και δώρων, το 2004 πρόσθεσε στην δραστηριότητά του και την κάβα, με ελληνικό και ξένο αμπελώνα, spirits, σπάνια αποστάγματα και ποτά. Το 2011, μεταφέρεται στην Παύλου Μελά 28, όπου το συναντάμε μέχρι σήμερα, σαν κάβα και καπνοπωλείο, ενώ το 2013 αποκτά και την μορφή του wine restaurant. Σήμερα, το Καπνοτόπι-Οινοτόπι έχει να επιδείξει 400 ετικέτες κρασιού, αλλά και κρασιά-θησαυρούς που ωριμάζουν στο παλαιωτήριό του της τάξεως των 2500 φιαλών και ένα δωμάτιο Υγραντήρα με μεγάλη συλλογή πούρων. Και δεν ξεχνάμε πως στον ατμοσφαιρικό χώρο του Εδεσματορίου, που παντρεύει μπαρόκ με μοντέρνες πινελιές, μπορεί κανείς να απολαύσει το κρασί του συνοδεύοντάς το με 190 είδη κορυφαίων τυριών και αλλαντικών, ενώ διαθέτει και ενυδρείο με όστρακα και αστακούς, κουζίνα με κάρτα 20 πιάτων, καθώς και την επιλογή brunch για τους πιο πρωινούς τύπους. Η παρουσίαση των πιάτων του καλλιτέχνημα. Σας περιμένει πάντα με γνώμονα το καλό κρασί και τα εκλεπτισμένα πιάτα του.

*Oινοτόπι-Kαπνοτόπι, Παύλου Μελά 28, Κέντρο, Τηλ. 2310272852

Rialto Wine Bar

Με πάνω από 100 ετικέτες κρασιού σε ποτήρι και πάνω από 130 συνολικά, το Rialto Wine Bar αποτελεί από το 2010 την πιο πλήρη πρόταση της πόλης για κάποιον που θέλει να δοκιμάσει κρασιά από όλη την Ελλάδα χωρίς να χρειαστεί να ανοίξει τη φιάλη, σε ενα περιβάλλον που δεν έχει την αυστηρότητα που θα περίμενε κανείς από έναν χώρο με τόσο μεγάλη εξειδίκευση. Φιλοσοφία του Rialto είναι άλλωστε πως είμαστε τυχεροί να έχουμε στην χώρα μας τόσους πολλούς, ενημερωμένους και κεφάτους με την δουλειά τους οινοποιούς, να παράγουν για την απόλαυσή μας εξαιρετικά κρασιά. Στο Rialto όμως το κρασί ανήκει στον πελάτη, να το δοκιμάσει και να το κρίνει σύμφωνα με την δική του προτίμηση. Έτσι,το προσφέρει στην καλύτερη μορφή του, απελευθερώνοντας τον επισκέπτη να γνωρίσει και να αγαπήσει το ελληνικό κρασί χωρίς παριορισμό. Και βέβαια με την πιο κατάλληλη συνοδεία από κρύα κουζίνα, χορταστικές σαλάτες, λαχταριστές τορτίγιες και ποικιλίες με εκλεκτά τυριά και αλλαντικά από την Ελλάδα και όχι μόνο, αλλά και το πρωί με καφέ κι επιλεγμένα γλυκά. Σταθερή αξία στην καρδιά της πόλης, σας περιμένει με jazz, swing και pop μουσικές, και τακτική παρουσία οινοποιείων με προσφορές σε νέες και γνωστές ετικέτες.

*Rialto Wine Bar, Αλ. Σβώλου 1, Τηλ. 2310239395

Sinatra

Το Sinatra Espresso Wine Bar το συναντάμε στην Μητροπόλεως από το 2013, όταν πρωτοάνοιξε τις πόρτες του μοντέρνου χώρου του με εξειδίκευση στο κρασί. Το Sinatra έχει να επιδείξει στα ράφια του 90 ετικέτες αποκλειστικά ελληνικού κρασιού, όλες διαθέσιμες σε φιάλη, οι 40 από τις οποίες διατίθενται και σε ποτήρι. Ξεχωρίζει σαν πρόταση αυτές του κτήματος Άλφα, του οποίου διαθέτει όλες τις ετικέτες, ενώ όποιο κρασί επιλέξετε μπορείτε να το συνοδεύσετε με ένα από τα 15 γευστικά πιάτα του με αλλαντικά και τυριά ταιριαστά για κάθε περίπτωση. Το όμορφο wine bar έχει καθιερώσει επίσης μια ιδιαίτερη βραδιά οινογνωσίας για τα μέλη του, καθώς διαθέτει σύστημα member card για τους λάτρεις του κρασιού που το προτιμούν τακτικά. Κάθε Πέμπτη βράδυ, παρουσιάζει και μια διαφορετική ετικέτα κρασιού από την λίστα του, η οποία κάθε τρίμηνο ανανεώνεται, ενώ τα μέλη του έχουν το ειδικό προνόμιο να λάβουν μια επιπλέον φιάλη δωρεάν για κάθε μια που θα αγοράσουν κατά την βραδιά οινογνωσίας. Και δεν ξεχνάμε πως ισορροπεί το υπέροχο κρασί με τον ποιοτικό καφέ, για τον οποίο το προτιμάμε τα πρωινά.

*Sinatra Espresso Wine Bar, Μητροπόλεως 20, Τηλ. 2310223739