Η πόλη αποκτά το πρώτο της Thessaloniki Street Food Festival!
Αυτόν τον Απρίλιο, η Θεσσαλονίκη υποδέχεται για δύο μέρες μια ανοιχτή γιορτή της τέχνης του φαγητού δρόμου.
Αυτόν τον Απρίλιο, η Θεσσαλονίκη υποδέχεται για δύο μέρες μια ανοιχτή γιορτή της τέχνης του φαγητού δρόμου. Πατώντας στο παράδειγμα πόλεων από το Λονδίνο, την Νέα Υόρκη, το Μεξικό, την Αφρική, το Τόκυο, το Βερολίνο και πίσω, αυτό θα είναι το πρώτο Street Food Festival της Θεσσαλονίκης!
Από πίσω βρίσκεται η δημιουργική ομάδα του SoulFood Thessaloniki, κράμα των Upnloud & Black Radio Berlin, η οποία αποτελεί μια όμορφη πρωτοβουλία τριών φίλων που ένιωσαν την ανάγκη να εκφραστούν μέσω της αγαπής τους για την τέχνη της μαγειρικής και την μουσική. Συνεπώς, η ομάδα στήνει το πρώτο φεστιβάλ φαγητού δρόμου της πόλης, το Σάββατο 29 και την Κυριακή 30 Απριλίου, με χώρο διεξαγωγής το νέο Δημαρχείο Θεσσαλονίκης.
Τι θα είναι όμως ακριβώς το Thessaloniki Street Food Festival; Για την ομάδα, η ιδέα της δημιουργίας του 1ου Thessaloniki Street Food Festival γεννήθηκε μέσα από τα ταξίδια τους, την αγάπη τους για το φαγητό και φυσικά την ιστορία της Θεσσαλονίκης.
Όπως αναφέρουν χαρακτηριστικά, «Έχοντας ζήσει ο καθένας απο εμάς σε πόλεις ανά τον κόσμο (Γερμανία, Μ. Βρετανία, Ισπανία, Πολωνία, Ολλανδία κλπ) είχαμε την ευκαιρία να επισκεφτούμε, να γευτούμε και να δουλέψουμε σε αντίστοιχα Street Food Festivals. Μέσα στο μυαλό μας, η γαστρονομική αναζήτηση είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με κάθε μας ταξίδι… Παράξενες γεύσεις, παλιές και νέες συνταγές, άγνωστοι συνδυασμοί και υλικά. Όλα αυτά είναι η επιβράβευση μας σε κάθε αναζήτηση.
Η ιστορία της Θεσσαλονίκης μας ελκύει και μας δείχνει τη σωστή κατεύθυνση. Μια πόλη “σταυροδόμι των Λαών”, η οποία τα παλιότερα χρόνια υπήρξε κοιτίδα πολυπολιτισμικότητας, σήμερα έχει διατηρήσει αυτή την πολυπολιτισμικότητα στις “γεύσεις” της. Μπαχάρια, αρώματα, πρώτες ύλες και συνταγές απ’ όλο τον κόσμο. Από τις Ινδίες μέχρι την Αμερική, τα Ευρωπαϊκα γλυκά μέχρι τα σούσι της Ασίας.
Στόχος μας είναι να δημιουργήσουμε μια διήμερη γιορτή, ανοιχτή για όλους! Μέσα από τις γεύσεις θέλουμε να αναζητήσουμε και να παρουσιάσουμε την κοινή ταυτότητα, να γνωρίσουμε το διαφορετικό και το ξένο, οι ουρανίσκοι μας να εξερευνήσουν νέες γεύσεις και οι σκέψεις μας να ταξιδέψουν νοητά.»
Για ποιούς λόγους επιλέχθηκε το νέο Δημαρχείο; Γιατί, όπως έχει αναφέρει η ομάδα, στοχεύει σε μια μεγάλη γιορτή με δωρεάν είσοδο για το κοινό! Από την αρχή, η ομάδα αναζητούσε ένα χώρο κεντρικό και αναγνωρίσιμο στους χιλιάδες των επισκεπτών από την Ελλάδα και τις γύρω χώρες, οι οποιοί έχουν εκφράση την επιθυμία τους να παραβρεθούν στο Thessaloniki Street Food Festival. Παράλληλα θα έπρεπε να είναι εύκολα προσβάσιμος με αστική συγκοινωνία, ΙΧ, πεζούς και φυσικά άτομα με προβλήματα κίνησης & ΑΜΕΑ.
Μια τέτοια εκδήλωση έχει άλλωστε υψηλές προδιαγραφές με απαιτητικές ανάγκες όπως οι παροχές ρεύματος και νερού, αποχετεύσεις, χώρους ανάπαυσης, τουαλέτες κλπ. Ανάγκες τόσο για τους επαγγελματίες που θέλουν να λάβουν μέρος ως συμμετέχοντες, όσο και για τους επισκέπτες.
Ποιοι μπορούν να λάβουν μέρος; Tο Thessaloniki Street Food Festival περιλαμβάνει το Street Food Area, στο οποίο μπορούν να λάβουν μέρος επαγγελματίες της εστίασης, όπως εστιατόρια, food trucks, μπυραρίες, και το Street Market Area, στο οποίο μπορούν να λάβουν μέρος επαγγελματίες με προϊοντα διατροφής, όπως παραγωγοί κρασιών, παραγωγοί μελιού, σοκολατοποιίες και ούτω καθεξής. Όλοι οι παραπάνω οφείλουν βέβαια να τηρούν όλες τις απαραίτητες από το νόμο προδιαγραφές (υγειονομικές άδειες, έκδοση αποδείξεων κλπ).
Σύντομα μάλιστα θα αναρτηθεί και εντός της εκδήλωσης στο facebook η απαραίτητη φόρμα συμμετοχής για όσους επαγγελματίες θέλουν να λάβουν μέρος. Θα ακολουθήσει και η ιστοσελίδα της εκδήλωσης, η οποία θα περιλαμβάνει όλες τις απαραίτητες πληροφορίες τόσο για υποψήφιους συμμετέχοντες, όσο και επισκέπτες!
Αναμένουμε λοιπόν το 1ο Thessaloniki Street Food Festival το Σάββατο 29 και την Κυριακή 30 Απριλίου στο νέο Δημαρχείο Θεσσαλονίκης!
