To βασίλειό μας για αυτά τα κοκτέιλ!

Δροσερά, ταξιδιάρικα και φρουτένια, έτσι πρέπει να είναι τα κοκτέιλ το καλοκαίρι γιαυτό ψάξαμε και βρήκαμε τα πέντε πιο μοντέρνα κοκτέιλ, που μπλέκουν ποτά με ιστορία και αρώματα που σε ταξιδεύουν από τον αμερικανικό νότο μέχρι την Ισπανία και από το Λονδίνο μέχρι την Γαλλία. Πέντε κοκτέιλ για να δημιουργήσετε τις πρώτες εντυπώσεις στο καλοκαίρι 2016 που επιτέλους συνδέθηκε. Δείτε συστατικά και δοσολογίες*, πάρτε τα σέικερ στα χέρια, φωνάξτε φίλους να σπάσουν -κυριολεκτικά- τον πάγο και απολαύστε υπεύθυνα.

Tabernacle Crush, μια συμπαραγωγή που θα σε ταξιδέψει στον Αμερικανικό Νότο και την Γαλλία. 

Για ένα ποτήρι: ½ μεγάλο ροδάκινο σε φέτες 6 μικρά φύλλα βασιλικού ½ δόση φρέσκο χυμό λεμόνι 1 δόση gin 1 δόση Lillet (γαλλικό απεριτίφ) ½ δόση simple syrup Πάγο Σόδα

Σε ένα ψηλό ποτήρι ρίξτε τις φέτες ροδάκινο τον βασιλικό και το λεμόνι. Προσθέστε το gin, το Lillet και το simple syrup. Προσθέστε πάγο και τελειώστε με την club soda. Σερβίρεται με επιπλέον φύλλα βασιλικού στην κορυφή.

Limoncello Collins, με όνομα και γεύση ανοιχτού μύθου που γυρίζει πίσω στον 19ο αιώνα.

Το Collins ξεκίνησε ουσιαστικά να ονομάζεται έτσι από το όνομα του ομώνυμου μπάρμαν στις αρχές του 19ου αιώνα, John Collins του Ξενοδοχείου London’s Limmer’s Hotel. Η αυθεντική παρασκευή του ποτού απαιτεί Old Tom, ένα γλυκό είδος gin που είναι εξαιρετικά δύσκολο να το βρεις στις μέρες μας.

Για 8 ποτήρια: 16 δόσεις limoncello 12 δόσεις gin 8 δόσεις φρέσκο χυμό λεμόνι 24 εξαιρετικά λεπτές φέτες λεμονιού 16 δόσεις παγωμένης club soda 8 φύλλα μέντας

Σε μία κανάτα ρίχνετε το limoncello το gin και τον χυμό λεμονιού. Την καλύπτετε και την καταψύχετε μέχρι να παγώσει τουλάχιστον για δύο ώρες. Πιέστε τρεις λεπτές φέτες λεμονιού, στο εσωτερικό κάθε ενός από τα 8 ποτήρια. Προσθέστε πάγο στα ποτήρια και σουρώστε την «μαρινάδα» του λιμοντσέλο μέσα στα ποτήρια. Ρίξτε 2 δόσεις κρύας club soda σε κάθε ποτήρι και σερβίρετε με δύο φυλλαράκια μέντας.

Colorado Cooler, με το Stranahan’s Colorado Whiskey, ένα διακριτικό ουίσκι περιορισμένης κυκλοφορίας, παράγεται στο Denver από 100% κριθάρι, έχει γεύση βύνης και ελαφριάς βανίλιας.

Για 1 ποτήρι: 1 δόση παγωμένη club soda ¾ δόσης φρέσκο χυμό λεμόνι ¾ δόσης simple syrup 2 δόσεις malt whiskey, ιδανικά Stranahan’s Colorado Whiskey Πάγος 4 κεράσια χωρίς κουκούτσι, και από 1 για γαρνίρισμα σε κάθε ποτήρι

Σε ένα σέικερ χτυπήστε τα 4 χωρίς κουκούτσι κεράσια, τον πάγο και όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το σόδα. Ανακινείστε καλά και σουρώνετε σε ένα παγωμένο ποτήρι, ανακατέψτε λίγη σόδα και γαρνίρετε με ένα κεράσι.

Strawberry-Lemon Mojitos, τίποτα καλύτερο όταν είσαι σε fruity διάθεση.

Για 4 ποτήρια: 8 φέτες λεμόνι 24 φύλλα μέντας 4 φράουλες, συν 2 κομμένες στην μέση για σερβίρισμα Παγάκια και θρυμματισμένο πάγο 8 δόσεις κίτρινο ρούμι (gold rum) 3 δόσεις φρέσκο χυμό λεμόνι 2 δόσεις σιρόπι αγαύης

Σε ένα σέικερ για κοκτέιλ, χτυπήστε τις φέτες λεμόνι με τις ολόκληρες φράουλες και τα φύλλα μέντας τον πάγο και το ρούμι, το χυμό λεμονιού και το σιρόπι αγαύης. Ανακινείστε καλά. Σουρώστε στα ψηλά ποτήρια αφού τα έχετε γεμίσει με θρυμματισμένο πάγο. Σερβίρετε με τις μισές φράουλες και τα κλωναράκια δυόσμου.

Mango-Peach Sangria, ελαφρώς γλυκιά και φουτένια λευκή σανγκριά.

¼ κούπας μέντα 1 κούπα Grand Marnier 2 ροδάκινα κομμένα σε φέτες 1 μπουκάλι κρασί λευκό (ιδανικά ποικιλία Viognier) 1/3 κούπας νερό 1 μάνγκο ψιλοκομμένο 1/3 κούπας ζάχαρη

Σε ένα κατσαρολάκι βάλτε τη ζάχαρη και το νερό μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και μετά ρίξτε το σε μία κανάτα, το βάζετε στο ψυγείο και το καταψύχεται μέχρι να κρυώσει εντελώς. Ανακατέψτε το Grand Marnier, το Viognier και όλα τα φρούτα στην κανάτα και σερβίρετε πάνω σε πάγο.

*Θυμάστε πάντα πως όταν μιλάμε για “δόση” ορίζεται είτε από την κλασική μεζούρα των bar, είτε από την ισόποση χρήση όλων των συστατικών