Τι έκανες τα τελευταία 25 χρόνια: Γιώργος Αγγελάκης, Κυλικείο

Λέξεις: Σάκης Ιωαννίδης Εικόνα: Ελένη Βράκα

Καθημερινές συνήθειες

Απ’ έξω είναι ένας τσιμεντένιος όγκος, όπως όλες οι άλλες οικοδομές επί της Μητροπόλεως. Μέσα όμως, δίπλα από τους ανελκυστήρες που οδηγούν στα δεκάδες γραφεία των 9 ορόφων, ακούς γέλια, φωνές και παραγγελίες από το μικρό κυλικείο του Γιώργου Αγγελάκη. Τα κορίτσια από τα Notos και τα Public, οι υπάλληλοι των γραφείων και ο κόσμος της αγοράς από την Αγίας Σοφίας μέχρι και το Λιμάνι πίνουν καφέ, της χαράς και της παρηγοριάς από τα χέρια του Γιώργου. Καθόμαστε δίπλα στα χρυσάνθεμα που έχει βάλει στο μοναδικό παράθυρο που του φέρνει λίγο από το φως του ήλιου τα τελευταία 20 χρόνια. «Η οικοδομή έγινε μέσα στο ’60 και ο χώρος ήταν από τότε κυλικείο», λέει και μας δείχνει τον πίνακα με τις παλιέςενδοεπικοινωνίες των γραφείων. Το κυρίαρχο φραπόγαλο άρχισε να κλονίζεται από την έλευση του καπουτσίνο στα τέλη του ’90. «Στην αρχή από Αθηναίους και Λαρισαίους πελάτες και αργότερα το συνηθίσαμε και εμείς. Τότε θυμάμαι ότι ένας υπάλληλος έπινε μέχρι και 3 καφέδες στο ωράριο του και έτρωγε κάτι. Τώρα, δύσκολα αγοράζουν πάνω από έναν καφέ και το κολατσιό έρχεται από το σπίτι», σημειώνει. Σταδιακά τα σνακ έγιναν τοστ, προστέθηκαν τα hotdogs και οι σαλάτες: σεφ, σιζαρς, τονοσαλάτες που έβλεπαν οι πελάτες στα μαγαζιά. «Μπήκε στο πρόγραμμα η υγιεινή διατροφή. Γίνονται συζητήσεις για φαρμακευτικά βότανα, μου ζητάνε μαύρη μπαγκέτα και πολύσπορο ψωμί. Φέραμε και γιαούρτι με φρούτα». Οι πελάτες του είναι σταθεροί, αν και πολλοί έχουν φύγει επειδή έκλεισαν τα μαγαζιά και τα γραφεία τους και δεν άνοιξε τίποτα στη θέση τους. «Πού να έβλεπες παλιά ξενοίκιαστο μαγαζί στη Μητροπόλεως; Έκλειναν το ένα βράδυ, άνοιγαν το άλλο πρωί». Το τηλέφωνο χτυπάει για την επόμενη παραγγελία. Εσπρέσο με μέλι, μου λέει. Ό,τι πει ο πελάτης σκέφτομαι. Φεύγοντας βλέπω το ρούτερ για το wi-fi. TheHotMpriki, για να ελέγχεις τα μέιλ σου.

Γιώργος Αγγελάκης, Κυλικείο TheHotMpriki, Μητροπόλεως 27