World Class – Στο δρόμο για τη νίκη

Μπήκες ποτέ στην πρόκληση να σκεφτείς τι κρύβει η προετοιμασία ενός cocktail; H διαδικασία που προηγείται πριν τη στιγμή της δικής σου απόλαυσης; Το απόσταγμα της εμπειρίας, της φαντασίας και της δημιουργικότητας ενός bartender που δεν κάνει απλά τη δουλειά του αλλά δημιουργεί για τη δική μας απόλαυση;

Η εμπειρία της γεύσης, που προσφέρει ένα cocktail, τις περισσότερες φορές είναι συνδυασμός πολλών πραγμάτων. Κρύβει ταλέντο, φαντασία, γνώση, εκπαίδευση, τόλμη και συνεχή προσπάθεια εξερεύνησης των νέων τάσεων στην κουλτούρα των cocktail μέχρι να φτάσει η στιγμή της απόλαυσης στο ποτήρι. Όλη αυτή η προσπάθεια των ειδικών κορυφώνεται κάθε χρόνο μέσα από την διεθνή πλατφόρμα ανταλλαγής νέων ιδεών, του World Class των Reserve Brands της Diageo, που εξυψώνει την τέχνη του bartending, μεταμορφώνει και εξελίσσει την εμπειρία της γεύσης, ενώ αναδεικνύει τις παγκόσμιες τάσεις στην κουλτούρα των cocktails διοχετεύοντάς τις στα καλύτερα bars παγκοσμίως. Μια μοναδική ιδέα ανταλλαγής εμπειριών και γνώσεων! 

Από το 2009 έως σήμερα έχουν εκπαιδευτεί πάνω από 15.000 ταλαντούχοι bartenders σε όλο τον κόσμο, σε συνεργασία με gurus του κλάδου, top bars και media, με στόχο την κορυφαία διάκριση για έναν επαγγελματία. Και αυτή τη διάκριση την έχει κατάκτησει η Ελλάδα με τον Αριστοτέλη Παπαδόπουλο από τη Θεσσαλονίκη, όταν στέφθηκε παγκόσμιος νικητής στην πρώτη διοργάνωνση του διαγωνισμού το 2009. 

Στην 6η χρονιά και έχοντας ολοκληρώσει την πρώτη φάση των εθνικών προκριματικών, το World Class έφερε κοντά τους καλύτερους Έλληνες bartenders, με εφόδια τη δημιουργικότητα και την εμπειρία τους στα spirits. Συναγωνίστηκαν σε δύο θεματικές ενότητες, με την προσδοκία να εξασφαλίσουν μία θέση στον ελληνικό τελικό!  

Στην πρώτη, με θέμα την “Μεσογειακή δεξιοτεχνία των Μέσων του Αιώνα”, οι συμμετέχοντες έπρεπε να αναδείξουν δημιουργικά, ισορροπημένα και καινοτόμα cocktails, χρησιμοποιώντας τις σταθερές αξίες των Reserve brands, τη βότκα Ketel One® και το ρούμι Ron Zacapa®.  To Retro Chic, η Χρυσή Εποχή της Γαλλικής ριβιέρας των 50’ς και 60’s  ήταν η πηγή της έμπνευσης τους, ενώ τα cocktails έπρεπε να περικλύουν την μεσογειακή διατροφική κουλτούρα, αποτελούμενα αποκλειστικά από γαλλικά ή ιταλικά βερμούτ, λικέρ ή σέρι. Οι αφηγήσεις σχετικές με την ιστορία της απόσταξης στη Μεσόγειο δημιούργησαν έναν εκπληκτικό συνδυασμό γεύσης και περιβάλλοντος. Η τελική πρόκληση κορυφώθηκε για τους bartenders όταν έπρεπε  να παρουσιάσουν τον επόμενο Τελετουργικό Τρόπο Σερβιρίσματος της βότκας Ketel One, που θα ήταν κατάλληλος για εκτέλεση σε πραγματικές συνθήκες στα μπαρ. Μια δημιουργική πρόκληση για μια τόσο εκλεπτυσμένη βότκα όπως η Κetel One, που έχει βάση το σιτάρι, από μικρές σοδειές και χρησιμοποιεί ακόμη και σήμερα τους  χάλκινους άμβυκες από τον 19ο αιώνα στη διαδικασία της απόσταξης. 

Όσοι διάλεξαν να διαγωνιστούν στη δεύτερη ενότητα με θέμα «Whisky: the flavour Challenge», είχαν να αντιμετωπίσουν μια δοκιμασία που βάδισε σε νέα μονοπάτια αντίληψης της γεύσης, διευρύνοντας τα όρια του mixology. Οι bartenders, με όπλο την τόλμη και μοναδικό περιορισμό τη χρήση ως βάση ενός από τα κορυφαία ουίσκι του Οίκου Walker, Johnnie Walker® Gold Label™ Reserve, Blue Label™ & Platinum Label™ Blended Scotch Whisky, διαγωνίστηκαν εφάμιλλα ώστε να δημιουργήσουν ευφάνταστα και απολαυστικά cocktail. Οι νικητές ήταν αυτοί που τόλμησαν περισσότερο, ενυπωσίασαν τους κριτές, και κατάφεραν να αφήσουν κυρίαρχο το ουίσκι στο γευστικό προφίλ του cocktail, απαθανατίζοντας ταυτόχρονα τη συναρπαστική ιστορία του Johnnie Walker. 

H πορεία για την ανάδειξη του κορυφαίου bartender στον κόσμο μόλις άρχισε! Μείνετε συντονισμένοι και παρακολουθείστε την εξέλιξή της μέσα από τη σελίδα του World Class Greece στο facebook, www.facebook.com/worldclassgreece