Σέρρες: Αρχοντική αύρα

Εικόνες: Δημήτρης Τασκούδης

Στον νομό με τα περισσότερα χωριά σε όλη την Ελλάδα, σε μια από τις γονιμότερες πεδιάδες της Βαλκανικής χερσονήσου και ανάμεσα στους υδάτινους όγκους του Στρυμόνα και της Κερκίνης, θαυμάζει κανείς το σταυροδρόμι τόπων, ανθρώπων και πολιτισμών.

Λίμνες και κοιλάδες, φαράγγια και σπήλαια, δαιδαλώδεις υδάτινες διαδρομές κι επιβλητικά βουνά. Σε αυτά αν προσθέσει κανείς ιστορικά μοναστήρια, πύργους, βυζαντινές εκκλησίες, αρχαίες πόλεις και ιστορικούς τόπους, έχει μπροστά του ένα αληθινό καρτ-ποστάλ, με διαδρομές για όλους, φυσικά λουτρά και γαστρονομία με ιδιαίτερο χαρακτήρα.

Η πόλη των Σερρών, που ξαναχτίστηκε μετά τις πληγές των πολέμων και τις πυρκαγιές, κρύβει καλά τα μυστικά της στα δάση του Λαϊλιά, στη δροσιά των Αγίων Αναργύρων, στον γευστικό εθισμό των ακανέδων, στο μεθυστικό άρωμα του ούζου και στους γεμάτους ζωή ανθρώπους της. Μια πόλη που αναγεννιέται διαρκώς στην πορεία της ιστορία της.

Μια πόλη που απλώνεται κάτω από την ιστορική Ακρόπολή της, σ’ ένα κάδρο σπάνιας φυσικής ομορφιάς και που χάρη στο σύγχρονο πρόσωπό της, έχει αναδειχθεί σε κορυφαίο τουριστικό προορισμό.

1. Κοιλάδα Αγίων Αναργύρων Η πιο εύκολη απόδραση -σε «περιπατητική» απόσταση από το κέντρο της πόλης-, που χαρίζει ψυχική ανάταση σε κάθε επισκέπτη. Πανέμορφα μονοπάτια πεζοπορίας και ποδηλατάδας, ανάμεσα στο ποτάμι που τη διαπερνά και την τεχνητή λίμνη με το πέτρινο σιντριβάνι, ρυάκια, χείμαρροι και καταρράκτες. Με πλούσια βλάστηση -κυρίως πλατάνια-, εγκαταστάσεις για άθληση, γήπεδα μπάσκετ, ποδόσφαιρο, τένις και τραπέζια για πικ-νικ, η «Κοιλάδα των Σερρών» είναι ο δημοφιλέστερος προορισμός χαλάρωσης για μια καθημερινή επαφή με τη φύση εντός πόλης.

2. Δάσος Λαϊλιά Ο πνεύμονας πρασίνου των Σερρών, 25 χιλιόμετρα από την πόλη, είναι ένας παράδεισος με οξιές και πεύκα, που ξεκινά από τα 700 μέτρα και φτάνει στην κορυφή Αλή-Μπαμπά, στα 1.850 μ. Εδώ, τα πανύψηλα δέντρα, οι απότομες χαράδρες και οι τεράστιοι βράχοι συνθέτουν τον χειμώνα ένα αλπικό τοπίο, με το χιονοδρομικό κέντρο να προσελκύει χιλιάδες λάτρεις των χειμερινών σπορ, ενώ το καλοκαίρι, ανθίζει. Με εντυπωσιακή χλωρίδα και πανίδα, βράχια που προσφέρονται για αναρρίχηση και δασικές διαδρομές για πεζοπορία, ορεινή ποδηλασία, σκι δρόμων αντοχής και οδήγηση 4Χ4, φιλοξενεί στην καρδιά του το -ανακηρυγμένο μνημείο της φύσης- Σφαγνώνα του Λαϊλιά, μια έκταση με σπάνια είδη της ελληνικής χλωρίδας. Secret place: Αν ακολουθήσετε τα γραφικά μονοπάτια, θα συναντήσετε τον «Βράχο της Κατίγκας», που κουβαλάει τον μύθο μιας κοπέλας που έπεσε από εκεί επί Τουρκοκρατίας.

3. Λίμνη Κερκίνη Εκεί που άλλοτε υπήρχε μία μικρή λίμvη με έλη, δημιουργήθηκε τo 1932 μια τεχvητή λίμvη. Ο παραδεισένιος υδροβιότοπος, που περιβάλλεται από το όρος Κερκίνη (Μπέλες) και το Μαυροβούνι, ξεχωρίζει για τη μοναδική βιοποικιλότητά του, με τoυλάχιστov 300 είδη πoυλιώv, 50 από τα oπoία περιλαμβάvovται στov Κόκκιvo Κατάλoγo τωv Πoυλιώv της Ελλάδας, και θεωρείται η ιδανικότερη περιοχή για ορνιθοπαρατήρηση ίσως σε ολόκληρη την Ευρώπη! Το φυσικό αυτό παζλ ολοκληρώνουν τα παραποτάμια δάση από άγριες ιτιές, τα χιλιάδες στρέμματα με νούφαρα, η τεράστια ποικιλία ψαριών, τα βουβάλια και ο μαγικός ορίζοντας από τα γύρω βουνά. Είτε αναζητάτε ηρεμία, είτε επιθυμείτε δράση, διασχίστε τη λίμνη με κανό ή περιηγηθείτε με ποδήλατο στις όχθες. Υπάρχουν, επίσης, επιλογές για βαρκάδες, εξορμήσεις 4Χ4, ιππασία, τοξοβολία, ορειβασία, ψάρεμα ή απλά παρατήρηση των φλαμίνγκο, που ξεχειμωνιάζουν στη λίμνη!

4. Κυανή Ακτή Σερρών Στο κέντρο του Στρυμονικού Κόλπου, 85 χιλιόμετρα από τη Θεσσαλονίκη, δίπλα στην Ασπροβάλτα, τα καθαρά του νερά σας περιμένουν -είτε είστε λάτρεις της οργανωμένης παραλίας, είτε προτιμάτε πιο «ελεύθερες» καταστάσεις. Με ψιλή άμμο και ρηχά νερά, beach bar και πιο απομονωμένα σημεία, υπόσχεται αξέχαστες διακοπές.

5. Άνω Πορρόια «Το ωραιότερο χωριό της Ελλάδας» στις πλαγιές του Μπέλες. Αμφιθεατρικά χτισμένο και με θέα στην Κερκίνη, αποτελεί κορυφαία απόδραση. Με δεκάδες ρυάκια και μόνιμο ήχο το κελάρυσμά τους, αλλά και με αγνάντι την Κερκίνη, σας επιφυλάσσει δυνατές γαστρονομικές συγκινήσεις, όπως ζυμαρικά από βουβαλίσιο γάλα, μαρμελάδες και σπιτικά γλυκά, τηγανητό γριβάδι ή πέστροφα, καθώς και γενναίες δόσεις από την αυθεντική ζωή σ’ ένα γραφικό χωριό.

6. Λουτρά Αγκίστρου Το βυζαντινό χαμάμ του 950 μ.Χ. θεωρείται το παλαιότερο της χώρας και από τα κορυφαία της Ευρώπης. Ένα ονειρικό περιβάλλον χαλάρωσης κι ευεξίας, με θερμοκρασία νερού 40,5°C, ιδανικό για ρευματοπάθειες, αρθροπάθειες, δισκοπάθειες, μυαλγίες.

7. Νιγρίτα Μια κωμόπολη με πλούσια ιστορία, που ξεκινάει από την επανάσταση του ‘21 μέχρι τους ελληνοβουλγαρικούς πολέμους. Στο καταπράσινο και πλούσιο -σε υγρό στοιχείο- τοπίο της ανακαλύψτε την ομώνυμη Ιαματική Πηγή, γνωστή για το μεταλλικό νερό της, την εκκλησία του Αγίου Γεωργίου και το πηγάδι της Γερακίνας.

8. Σιδηρόκαστρο Χτισμένη στις όχθες του ποταμού Κρουσοβίτη, η όμορφη κωμόπολη προσφέρει βόλτες στις γέφυρες του ποταμού, το αιολικό πάρκο, τους φυσικούς καταρράκτες στην κοιλάδα των Ζεστών Νερών, την εκκλησία του Αγίου Δημητρίου -σκαλισμένη σε βράχο- και το μοναστήρι της Παναγίας της Γουμερά.

9. Λουτρά Σιδηροκάστρου Χτισμένα σε μια όμορφη πλαγιά δίπλα στη θερμοπηγή, αποτελούν τον απόλυτο προορισμό ευεξίας. Η πηγή με νερό 40 βαθμών Κελσίου σας δίνει τη δυνατότητα να χαλαρώσετε ή να αντιμετωπίσετε θέματα υγείας (γυναικολογικά, αυχενικό, ρευματοπάθειες, αρθριτικά, μυαλγίες, σπονδυλοαρθρίτιδες, δισκοπάθειες, επούλωση τραυμάτων).

10. Φαράγγι Αγγίτη 15 από τα 75 χιλιόμετρα της κοίτης του Αγγίτη διασχίζουν μια περιοχή όπου η γη έχει χωριστεί στα δύο και χαρίζει ένα συγκλονιστικό θέαμα: το φαράγγι ξεκινά από τη Συμβολή Σερρών και καταλήγει στην πέτρινη, πεντάτοξη γέφυρα στην Αγγίστα. Γνωστό και ως «Διώρυγα», «Στενά Πέτρας» και «Βράους», συναντά την είσοδο του Σπηλαίου της Αλιστράτης. Το νερό, όπως ξεχύνεται προς τον Στρυμόνα, συναντά πηγές, σπήλαια, στοές και γραφικά γεφύρια, ενώ τα μονοπάτια του είναι γεμάτα αρπακτικά πουλιά και λιβελούλες. Δοκιμάστε να περιηγηθείτε με ποδήλατο ή να κάνετε rafting για μια αξέχαστη εμπειρία.

11. Σπήλαιο Αλιστράτης Πενήντα χιλιόμετρα από τις Σέρρες, στη θέση «Πετρωτό», αποτελεί πόλο έλξης επισκεπτών απ’ όλο τον κόσμο. Θεωρείται ένα από τα ωραιότερα και μεγαλύτερα της Ευρώπης, με γνωστή επιφάνεια 25.000 τ.μ. Με πολύ ψηλές οροφές, υπερμεγέθεις σταλακτίτες κι ένα σπάνιο περιβάλλον γεμάτο «εκκεντρίτες» (είδος σταλακτιτών), έχει μήκος περίπου 3 χλμ. -επισκέψιμο είναι το ένα και μπορείτε να το διασχίσετε σε μία ώρα.

12. Μονή Τιμίου Προδρόμου Σε μια βαθιά χαράδρα του Μενοίκιου όρους, 12 χιλιόμετρα από τις Σέρρες, δεσπόζει η Ιερά Μονή, που ιδρύθηκε μεταξύ 1275-1278 από τον σερραίο μοναχό Ιωαννίκιο. Κτίσμα του 14ου αιώνα, η τοιχογράφηση του καθολικού του ξεκίνησε το 1300 μέχρι το 1333 και συνεχίσθηκε σε διάφορες περιόδους από διαφορετικούς ζωγράφους. Περικλείεται από κελιά, ηγουμενείο, σχολή, τράπεζα, βιβλιοθήκη και ξενώνα, ενώ η σύγχρονη της μορφή διαμορφώθηκε με την προσθήκη διαφόρων κτισμάτων κατά την Τουρκοκρατία.

13. Ναός Αγίων Θεοδώρων Στο ιστορικό κέντρο της πόλης, το σημείο αυτό αναφοράς από τα μεσαιωνικά χρόνια συνεχίζει τη λειτουργία του μέχρι σήμερα. Γνωστός και ως «Παλαιά Μητρόπολη», είναι το σημαντικότερο σωζόμενο βυζαντινό μνημείο των Σερρών. Θεωρείται παλαιοχριστιανικό κτίσμα του 5ου ή 6ου αιώνα, ενώ τη μεσοβυζαντινή περίοδο υπέστη επισκευές, που συνεχίστηκαν ως τη μερική καταστροφή του το 1913. Κατά τη δεκαετία του ’30 αναστηλώθηκε και διασώθηκαν τα σημαντικά ψηφιδωτά στο εσωτερικό, όπως του Απόστολου Ανδρέα.

14. Μπεζεστένι Ένα από τα παλαιότερα τουρκικά κτίσματα στο κέντρο της πόλης -πιθανότατα κτίσθηκε το 1385. Το ορθογώνιο κτίριο με τους έξι σφαιρικούς θόλους, διαθέτει τέσσερις εισόδους και το όνομά του στην αραβοπερσική σημαίνει «αγορά υφασμάτων» -οι σκεπαστές αγορές ήταν στην κουλτούρα των μουσουλμανικών πόλεων, που απέκτησαν και οι κατακτηθείσες βυζαντινές. Εδώ, πλέον φιλοξενείται το αρχαιολογικό Μουσείο της πόλης.

15. Ζινζιρλί Τζαμί Αρχιτεκτκονικό κατάλοιπο μιας διαφορετικής κουλτούρας, στο νοτιοδυτικό τμήμα της πόλης, διαθέτει έναν κεντρικό τετράπλευρο χώρο που καλύπτεται με τρούλο, ενώ το ισόγειο και ο όροφος των στοών καλύπτονται με σκαφοειδείς θόλους. Στη νοτιοδυτική γωνία, σώζεται το μαρμάρινο μινμπάρ (άμβωνας), ένα από τα καλύτερα σωζόμενα στην Ελλάδα. Το τέμενος εντάσσεται στην ομάδα κτιρίων του τέλους του 16ου αιώνα, που σώζονται στην Κωνσταντινούπολη και θεωρούνται κτίσματα της σχολής Σινάν, του μεγάλου αρχιτέκτονα της κλασικής περιόδου της οθωμανικής αρχιτεκτονικής.

16. Τέμενος Μεχμέτ Μπέη Το μεγαλύτερο και αρχαιότερο σωζόμενο τέμενος των Σερρών κι ένα από τα μεγαλύτερα στα Βαλκάνια -αν και είχε υποστεί εκτεταμένες ζημιές λόγω πλημμυρών τον 19ο αιώνα. Χτισμένο το 1492-1493 από τον Μεχμέτ Μπέη, γαμπρό του Βαγιαζήτ Β’, είναι το κομμάτι του μεγαλύτερου κτιριακού συγκροτήματος που απέμεινε, με τους ντόπιους να το αποκαλούν «Αγιά Σοφιά». Σώζεται ακόμα η επιγραφή με το όνομα του ιδρυτή του και το έτος ανέγερσης.

17. Αρχαιολογικό Μουσείο Στεγάζεται στο «Μπεζεστένι» από το 1970 και φιλοξενεί αρχαιολογικά ευρήματα της περιοχής των Σερρών, από την προϊστορική, αρχαία, κλασική, ελληνιστική, ρωμαϊκή εποχή μέχρι τα παλαιοχριστιανικά και βυζαντινά χρόνια -εικόνες και ψηφιδωτά.

18. Μουσείο Φυσικής Ιστορίας Ο τεράστιος φυσικός πλούτος της περιοχής συγκεντρώθηκε αρχικά στο Κέντρο Προστασίας Φυσικού Περιβάλλοντος το 1996, το οποίο μετεξελίχθηκε σε Μουσείο Φυσικής Ιστορίας, ξεκινώντας τη λειτουργία του το 2007, στο κτίριο του Κυνηγετικού Συλλόγου Σερρών. Υπάρχουν δείγματα όλων των εντόμων, ορυκτών και πετρωμάτων της Ελλάδας και του εξωτερικού, αλλά ο κύριος όγκος αφορά στα ζώα, τα πτηνά και τη βλάστηση από Κερκίνη, Στρυμόνα και τα οικοσυστήματα των Σερρών.

19. Μουσείο Σύγχρονης Τέχνης Πινακοθήκη «Κωνσταντίνος Ξενάκης». Ένα μουσείο που ενέταξε την πόλη στον παγκόσμιο πολιτιστικό χάρτη, παρουσιάζοντας το ανεξάντλητο έργο του διεθνούς φήμης έλληνα εικαστικού, -αείμνηστου- Κωνσταντίνου Ξενάκη. Ο ίδιος το ονειρεύτηκε και το σχεδίασε, αλλά δεν πρόλαβε να το δει ολοκληρωμένο. Στους χώρους του φιλοξενούνται 171 έργα του και 13 που δώρισε ο Σερραίος καθηγητής του Α.Π.Θ. Αριστοτέλης Νανιόπουλος, προσωπικός φίλος του, όπως και άλλοι δωρητές.

20. Μουσείο Σαρακατσάνων Ένα από τα καλύτερα λαογραφικά Μουσεία της Ευρώπης. Το 1987 το Prix du Ι’ Annee (Ευρωπαϊκό Βραβείο του Μουσείου της Χρονιάς) του απέμεινε ειδική διάκριση, τιμώντας το σύνολο των στοιχείων που συνθέτουν την ταυτότητά του. στο ισόγειο και τον όροφο παρουσιάζεται η ζωή με τα ιδιότυπα έθιμα και η τέχνη των Σαρακατσάνων κατά την τελευταία φάση της νομαδικής ζωής τους, δηλαδή κατά την εποχή του μεσοπολέμου.

21. Λέων της Αμφίπολης Ανακαλύφθηκε από τον ελληνικό στρατό το 1912, κατά τη διάρκεια κατασκευαστικών έργων στον Στρυμόνα, ενώ κομμάτια της κατασκευής βρέθηκαν το 1916 από άγγλους στρατιώτες. Έχει ύψος 5,30 μ. και είναι καθιστό στα πίσω πόδια. Μαζί με τα βάθρα, το συνολικό του ύψος υπερβαίνει τα οκτώ μέτρα και αποτελεί ένα από τα πιο σημαντικά μνημεία του 4ου αιώνα π.Χ., που διασώζονται. Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του είναι ότι δεν έχει γλώσσα, για το οποίο εικάζεται ότι οφείλεται σε κατασκευαστικό λάθος ή σε συμβολική παράλειψη του δημιουργού.

22. Αρχαιολογικός χώρος Αμφίπολης Σπουδαίο οικονομικό, πολιτιστικό και πολιτικοστρατιωτικό κέντρο της αρχαιότητας. Ιδρύθηκε από τους Αθηναίους, το 437 π.χ., λόγω της στρατηγικής θέσης της, αλλά πέρασε στα χέρια των Σπαρτιατών και αργότερα, καταλήφθηκε από τον Φίλιππο Β’. Πρόκειται για έναν από τους σημαντικότερους χώρους στην Ελλάδα, καθώς οι ανασκαφές έχουν αποκαλύψει πολύτιμα στοιχεία για τη ζωή των κατοίκων στην αρχαιότητα και τα βυζαντινά χρόνια, μεγάλο μέρος από τα τείχη, ορισμένα ιερά, ιδιωτικά και δημόσια κτίρια.

23. Βυζαντινό Κάστρο Ισσάρι Δεσπόζει σε ύψωμα 155 μέτρων στο Σιδηρόκαστρο, ατενίζοντας τον σερραϊκό κάμπο, κι έχει δώσει το όνομά του στην πόλη -Δεμίρ Ισσάρ σημαίνει Σιδερένιο Κάστρο στα τουρκικά. Χρονολογείται από τον 6ο αιώνα και χτίστηκε με πέτρες από την κοίτη του Κρουσοβίτη, αποτελώντας πρόδρομο της αρχιτεκτονικής εξέλιξης των σύγχρονων οχυρώσεων. Σώζεται, επίσης, μια κινστέρνα όπου αποθήκευαν νερό και τρόφιμα. Επιλέξτε την κορυφή του λόφου, απ’ όπου θα απολαύσετε την πανοραμική θέα.

24. Μνημείο πεσόντων «Ρούπελ» Το μεγαλύτερο από τα 21 αμυντικά συγκροτήματα στα ελληνοβουλγαρικά σύνορα, στις μάχες του Β’ Π. Π. Στην κορυφή του λόφου Προφήτης Ηλίας, είναι τοποθετημένη η επιβλητική κατασκευή, αφιερωμένη στη μνήμη των νεκρών. Το «Ηρώον», στις μαρμάρινες πλάκες του καταγράφει 123 ονόματα νεκρών του Ρούπελ και των οχυρών Καρατάς, Παλιουριώνες και των περιοχών Καπίνα και Λόφο Λουτρών, τον Απρίλιο του 1941.

25. Ακρόπολη Σερρών Επιλέξτε τον λόφο «Κουλά» ως το ιδανικότερο σημείο για να θαυμάσετε τη θέα στην πόλη και τον κάμπο του Στρυμόνα. Στη θέση του αρχαίου πύργου, από τον οποίο επόπτευαν την περιοχή, θα θαυμάσετε τη βυζαντινή οχύρωσή της. Λόγω της θέσης της -ανάμεσα σε Θεσσαλονίκη και Κωνσταντινούπολη- είχε οδηγήσει τους διοικητές της σε έργα προστασίας από επιθέσεις, με συνέπεια να χτιστεί τόσο ισχυρή που σηματοδότησε την ίδια την ονομασία της πόλης: οι Σέρρες αποκαλούνταν «Κάστρο» και οι κάτοικοι «Καστρινοί». Στη συνέχεια, επικράτησε το «Καστέλλι», ενώ επί Τουρκοκρατίας, το «Μπας Κουλέ». Σπουδαιότερο μνημείο είναι ο 20μετρος, καλοδιατηρημένος Πύργος του Βασιλέως -γνωστός ως Πύργος του Ορέστη-, χτισμένος γύρω στα 1350.

26. Ναός Αγίου Νικολάου της Ακρόπολης Ο διώροφος ναός, που χρονολογείται από τον 12ο αιώνα, διαθέτει κρύπτη στα ανατολικά. Τη σημερινή μορφή του απέκτησε μετά την αναστήλωση του 1937, που έγινε πάνω στα ερείπια του κατεστραμμένου ναού, από τον 17ο αιώνα. Σε ανασκαφές του 1926, βρέθηκαν τμήματα τοιχογραφιών, όπως η παράσταση της Θείας Μετάληψης, και κατάλοιπα κοσμημάτων με τεχνοτροπία που σχετίζεται με την εποχή των Παλαιολόγων.

27. Διοικητήριο Σερρών Έργο του φημισμένου αρχιτέκτονα Ξενοφώντα Παιονίδη, κατασκευασμένο μεταξύ 1898-1905. Το σχήμα του κτηρίου (κεφαλαίο Ε) παραπέμπει στα ιδανικά Ελλάς-Ελευθερία.

28. Παλιός Ορφέας Ένα αρχιτεκτονικό κόσμημα ιστορικής μνήμης, που χτίστηκε από τον ομώνυμο Όμιλο το 1905 και φιλοξένησε στην αίθουσά του τη νεότερη ιστορική και πολιτιστική ζωή των Σερρών -καθοριστική θεωρείται η συμβολή του στον Μακεδονικό Αγώνα. Από τον Οκτώβριο του 1984, στεγάζει το Δημοτικό Περιφερειακό Θέατρο Σερρών.

29. Αυτοκινητοδρόμιο Σερρών Η μοναδική πίστα στη χώρα και στα Βαλκάνια, που πληροί τις κατασκευαστικές προδιαγραφές της Διεθνούς Ομοσπονδίας Αυτοκινήτου και της Διεθνούς Ομοσπονδίας Μοτοσικλέτας για διεξαγωγή αγώνων κατηγορίας Μοτοσικλέτας και Αυτοκινήτου μέχρι επιπέδου Φόρμουλα 3. Το συνολικό μήκος της πίστας είναι 3.186 μέτρα, ενώ το πλάτος 12-15 μέτρα. Απολαύστε τον περιβάλλοντα χώρο στην περιοχή του αθλητικού πάρκου «Ομόνοια» κι εκμεταλλευτείτε τις αθλητικές εγκαταστάσεις, τα γήπεδα ποδοσφαίρου, μπάσκετ, βόλεϊ, τένις και κλειστού γυμναστηρίου. Λειτουργεί και πίστα καρτ ευρωπαϊκών προδιαγραφών. Αν είστε λάτρεις του μηχανοκίνητου αθλητισμού, ετoιμαστείτε για την πιο συναρπαστική εμπειρία ever!

30. Γεύσεις Εδώ, θα βρείτε βουβαλίσιο κρέας μαγειρεμένο με διάφορους τρόπους, ενώ στα ζαχαροπλαστεία προσφέρονται γλυκά με βουβαλίσιο γάλα και παγωτό! Το κυνήγι, τα λιμνίσια ψάρια και οι πίτες κυριαρχούν στην τοπική κουζίνα. Αξίζει να δοκιμάσετε αγριογούρουνο με κυδώνι, ρεβίθια με μελιτζάνες, βουβάλι στη γάστρα, γριβάδι πλακί, πέστροφα στα κάρβουνα, ελάφι με μανιτάρια, τανόμενον σουρβά (ποντιακή σούπα με πλιγούρι, γιαούρτι και δυόσμο). Το βουβαλίσιο στιφάδο είναι η ιδιαίτερη σπεσιαλιτέ που θα απολαύσετε στα εστιατόρια γύρω από την Κερκίνη. Το κρέας των βουβαλιών, πλούσιο σε σίδηρο και με μεγάλη περιεκτικότητα πρωτεΐνης, έχει χαμηλά λιπαρά, λίγες θερμίδες και τη λιγότερη χοληστερόλη. Γύρω από την Πλατεία Ελευθερίας κατευθυνθείτε για μπουγάτσα, ενώ στη Μιχάλη Καραολή, για τις σερραϊκές σουβλακερί. Στα ζαχαροπλαστεία θα βρείτε τοπικά γλυκά, όπως τουλουμπάκια και σερραϊκή μπουγάτσα, το απόλυτο, όμως, παραδοσιακό γλυκό των Σερρών, που δε θα βρείτε αλλού, είναι ο ακανές: ένα μείγμα ζάχαρης, νισεστέ, καβουρντισμένων αμυγδάλων και κατσικίσιου βουτύρου. Πριν φύγετε από τον νομό, εφοδιαστείτε με φασόλια Ορεινής, ρύζι, πατάτες Βροντούς, λουκάνικα Ηράκλειας ή Τζουμαγιάς, καβουρμά από μοσχαρίσιο κρέας ή μαρμέλαδες, γλυκά του κουταλιού και παραδοσιακά ζυμαρικά του Συνεταιρισμού Γυναικών Ποροΐων. Ενδιαφέρον παρουσιάζει και το ούζο, που πίνουν αναμεμειγμένο με χυμό πορτοκαλιού ή πιπέρι και χυμό ντομάτας! Η αγάπη των Σερραίων στο καλό φαγητό τους οδήγησε και στη δημιουργία του Φεστιβάλ Γαστρονομίας.

31. Γιορτές – Πανηγύρια Σκούταρι: Τριήμερες εορταστικές εκδηλώσεις του Αγίου Πνεύματος και παλαιστικοί αγώνες. Αλέστρια. Πολιτιστικές εκδηλώσεις -μουσικές, χορευτικές και θεατρικές- στην Αλιστράτη, το πρώτο δεκαήμερο Ιουλίου. Φεστιβάλ Αμφίπολης Πραγματοποιείται στο Αρχαιολογικό Πάρκο της Αμφίπολης, από μέσα Ιουλίου ως μέσα Αυγούστου. Γιορτή Τέχνης-Serres Music and Art Festival Ετήσιο πολυθεματικό φεστιβάλ, που διοργανώνεται κάθε Σεπτέμβρη! Πολιτεία των Ευχών Επί 21 ημέρες, στο κέντρο της πόλης φιλοξενούνται ποικίλες δράσεις, συναυλίες, χορευτικά, θεατρικά δρώμενα, γαστρονομικές εκδηλώσεις κλ.π. Νύχτες Αυγούστου Την πρώτη ή δεύτερη εβδομάδα του Αυγούστου, στο προαύλιο του δημοτικού σχολείου Άνω Ποροΐων οι πολιτιστικές εκδηλώσεις διαρκούν πέντε ημέρες και ολοκληρώνονται πριν το πανηγύρι του Ιερού Ναού Κοιμήσεως Θεοτόκου, στις 15 Αυγούστου. Πανήγυρη Αγίας Ζώνης Κορυφαίο πολιτιστικό γεγονός για την πόλη του Σιδηροκάστρου, αποτελεί η τριήμερη θρησκευτική εμποροπανήγυρη, που αρχίζει στις 30 Αυγούστου. Σκοτούσσα Κάθε χρόνο στη θέση «Πλατάνια», στη Σκοτούσσα τελείται η 4ήμερη θρησκευτική κι εμπορική πανήγυρης, με αφορμή τον εορτασμό των Γενεθλίων της Θεοτόκου, στις 8 Σεπτεμβρίου. Αναστενάρια Στις 21 Μαΐου, οι κάτοικοι της Αγ. Ελένης και της Κερκίνης αποθεώνουν ένα έθιμο, που προέρχεται από την αρχαιότητα. Γερακίνα Ένας μύθος που έγινε τραγούδι και χορός και πέρασε στην αιωνιότητα. Παραδοσιακή πάλη Τα «κισπέτια» είναι αναπόσπαστο κομμάτι στις μεγάλες τοπικές εμποροπανηγύρεις της Ηράκλειας, της Σκοτούσας, της Μαυροθάλασσας και της Νιγρίτας. Δεκάδες παλαιστές συρρέουν κάθε χρόνο στα μεγάλα σερραϊκά πανηγύρια, αναβιώνοντας ένα πανάρχαιο, λαϊκό άθλημα. Ο Καλόγερος Έθιμο από την Ανατολική Ρωμυλία που αφορά στη γονιμότητα της γης. Αναβιώνει στην Αγία Ελένη τη Δευτέρα της Τυρινής. Στο έθιμο αυτό συμμετέχουν μόνο άνδρες με κορυφαίο τον «Καλόγερο». Κετσέκια Ένα λαϊκό αποκριάτικο έθιμο, που διοργανώνεται στο χωριό Ποντισμένο.

Με τη συνεργασία