3 εξαιρετικές γεύσεις του ΄80 που τις βρίσκω ακόμα στη πόλη
Μια πίτσα, ένα burger και ένα ανατολίτικο γλυκό που δεν άλλαξαν καθόλου από το 80 σε γειτονιές της Θεσσαλονίκης!
Υπάρχουν κάποιες γεύσεις που τις κουβαλάς για πάντα στο γευστικό σου σύμπαν. Γεύσεις που δοκίμασες παιδί και σε ξετρέλαναν. Νοστιμιές που πολλές φορές ένοχα αγόραζες κρυφά από τη μάνα σου, που είχε μαγειρέψει κάτι άλλο και μετά έπρεπε να βρεις δικαιολογία γιατί δεν τρως το δικό της φαγητό. Στην αιώνια πατρίδα, την παιδική ηλικία κάποια πράγματα είχαν για μένα τη μοναδική θέση στο σύμπαν της προσωπικής μου μάλλον φτωχής γαστρονομίας. Ευτυχώς όλα τους υπάρχουν ακόμα, ίδια και απαράλλακτα στο χρόνο.
Το burger του κ. Παναγιώτη στο Express
Φεύγοντας από το σχολείο μου στην Παπάφη, το 1ο Λύκειο της Τούμπας, όταν στο σπίτι υπήρχε καμιά φακή ή ρεβίθια σταματούσα, όπως και οι περισσότεροι συμμαθητές μου στο μαγικό γυράδικο του κ. Παναγιώτη. Εκεί, σε χρόνους που η λέξη burger ήταν παντελώς άγνωστη, απολαμβάναμε το καλύτερο γεμιστό με λιωμένο κασέρι burger των Βαλκανίων. Μια χορταστική μερίδα ζουμερού μπιφτεκιού με σαλάτες που όμοιο του δεν έφαγα ποτέ πουθενά. Σήμερα το burger του παραμένει θρύλος για όλη την πόλη.
*Μαλακοπής 7, Κ. Τούμπα, 231 093 2543 fb: www.facebook.com/SnackGrillExpress1/
Η πίτσα Σάκης
Ναι η πίτσα έχει εξελιχθεί πολύ, ανακαλύψαμε τις ιταλικές, τις εναλλακτικές, τις χορτοφαγικές. Τις δοκιμάσαμε σε διάφορα μέρη του κόσμου. Στη δική μου όμως γευστική στρατόσφαιρα η θρυλική πίτσα του Σάκη στην Ευζώνων ήταν, είναι και θα είναι μια εμπειρία συγκλονιστική. Με τη χαρακτηριστική γλυκιά γεύση στη σάλτσα, το λαδάκι να τρέχει πάνω στα ρούχα και να προδίδεσαι στο σπίτι ότι κάτι έφαγες έξω και δεν πεινάς, και το ίδιο χαμόγελο ευτυχίας κάθε φορά που γυρνούσαμε επίτηδες με τα πόδια από το κέντρο για να κλείσει η νύχτα με ένα κομμάτι πίτσα. Πιπεριά, σαλάμι, κασέρι λιωμένο και όνειρα.
*Λεωφόρος Στρατου 26, 231 085 2141, fb: https://www.facebook.com/pizzaSakis/
Τα φοινίκια της Ντάλιας
Ένα δημοφιλές είδος γλυκού που αγαπούσαμε πολύ στο σπίτι και σε πολλά σπίτια της δεκαετίας του εβδομήντα ήταν τα φοινίκια, ανατολίτικο γλυκό υπέροχο. Η Ντάλια λοιπόν στην οδό Καππαδοκίας έκανε θρυλικά. Στο εργαστήριο τους που μοσχοβολούσε έβρισκες πάντα υπέροχα σοροπιασμένα φοινικάκια. Και συνεχίζεις να βρίσκεις ακόμα τα ίδια ενώ τώρα πια λέγεται με το όνομα της οικογένειας δηλαδή Μπουράκης.
Ανατολικής Θράκης 110, 698 670 6493 fb: www.facebook.com/Mpourakispatisserie/
