Το άγγιγμα της Ινδίας στην Θεσσαλονίκη

Η Ινδία συνδέεται με την Ελλάδα από την εποχή του Α’ Παγκοσμίου Πολέμου, πολύ πριν έρθουν στη μόδα και γίνουν γνωστά το Bollywood, τα ινδικά τραγούδια, τα εστιατόρια αλλά και οι Ινδοί εργάτες ως φθηνό εργατικό δυναμικό. Σήμερα, σιγά σιγά, επιστρέφει στην ζωή της πόλης το “άγγιγμα” της Ινδίας, στήνοντας ένα ενδιαφέρον σκηνικό. Διαλέξαμε πέντε μέρη που μυρίζουν Ινδία στη Θεσσαλονίκη.

Tο Indian Chef

Αν αγαπάς το καλό ινδικό φαγητό ή απλά θέλεις να το γνωρίσεις έφτασε η στιγμή. Πηγαίνοντας στην πλατεία Ναβαρίνου ή απλά παραγγέλνοντας το σε μια τεράστια περιοχή της πόλης και κείνο θα έρθει σπίτι σας ζεστό και υπέροχο.

Ας εξηγήσουμε την ιστορία: Στην πλατεία Ναβαρίνου, στην καρδιά της πόλης, ο Χουσεΐν μας υποδέχεται με άπταιστα ελληνικά, χαμογελαστός. Τα χρόνια που ζει στην Ελλάδα άλλωστε είναι τόσα πολλά που εδώ απέκτησε πάρα πολλές εμπειρίες και εδώ αποφάσισε να αποτήσει ένα φόρο τιμής στην κουζίνα της πατρίδας του. Ο Χουσεΐν κατάγεται από το Πακιστάν και η εμπειρία που προσφέρει στο Indian Chef είναι μια εμπειρία της Πακιστανικής και κυρίως της Ινδικής κουζίνας. Μιας κουζίνας συναρπαστικής και ενδιαφέρουσας!

Χρώματα, εικόνες, αισθήσεις από μαγικούς προορισμούς τριγύρω, αλλά και χρώματα και μυρωδιές από υπέροχα μπαχαρικά στα πιάτα μας υποδέχονται. Μια κουζίνα με χιλιάδες παραλλαγές, με υλικά έντονα, δυνατά και με γεύσεις που καθιστούν τον εξωτισμό της απαραίτητο στοιχείο δοκιμής.

*Indian Chef, Πλ. Αριστοτέλους 24 Α με Βατικιώτου 2, Τηλ. 2310243890, fb page

To Nargis – Τσίμπα λίγο Bollywood

Tην Καπέτάν Πατρίκη δεν πρόκειται να την βρεις αν δεν σου εξηγήσει επακριβώς ένας Θεσσαλονικιός πώς θα πας. Είναι ένα μικρό αδιέξοδο στενό στη Σβώλου στο οποίο δεν έχεις κανένα λόγο να μπεις. Εκτός κι αν ψάχνεις το Nargis, το μοναδικό ινδικό κουτούκι της πόλης. O Διογένης μετά της συζύγου ζούσαν παλιά στην Ινδία και αποφάσισαν να την κουβαλήσουν μαζί τους επιστρέφοντας στην Θεσσαλονίκη και να μας της προσφέρουν στο πιάτο. Το μαγαζί εντός μυρίζει κάρυ φυσικά και η διακόσμησή του έχει την απαραίτητη δόση ινδικού κιτς. Με τα έντονα χρώματα της σάλας και τα δυνατά αρώματα από την κουζίνα νιώθεις να βρίσκεσαι σε ενα τοπικό γλέντι. Μην τρομάζετε με τον χαρακτηρισμό ινδική κουζίνα.

Οι ιδιοκτήτες ξέρουν πως στην Ελλάδα δεν σηκώνουν όλοι τα πολύ καυτερά και έχουν φροντίσει να απαλύνουν τις γεύσεις χωρίς να χαλάσουν τις αυθεντικές συνταγές. Το κοτόπουλο Ταντούρι είναι ίσως το καλύτερο πιάτο τους. Δοκιμάστε ακόμη σαμόζες λαχανικών και κοτόπουλο μασσάλα, αλλά και ένα υπέροχο κοτόπουλο μαριναρισμένο στο φούρνο, σαλάτα με ρεθύθια, νααν με σκόρδο και βούτυρο, ρύζι (μπασμάτι εννοείται) λεμονιού ή με λαχανικά. Αν δεν θέλετε αλκοόλ (έχουν μια ινδική μπύρα αρκετά ελαφριά) θα σας προτείνουν να πιείτε ένα lassy, με mango, φρεσκοστιμμένο λεμόνι ή ό,τι άλλη γεύση θέλετε. Σας επιδόρπιο θα φάτε το παραδοσιακό κιρ, το ινδικό ριζόγαλο).

*Nargis, Καπετάν Πατρίκη 18, Tηλ. 2310228502

Tα Ινδικά κοιμητήρια

Κάπου ανάμεσα στο πρώην στρατόπεδο Ζιάκα και στις γραμμές του τρένου στον Δενδροπόταμο βρίσκεται το «Ινδικό νεκροταφείο».

Εκεί είναι θαμμένοι περίπου 520 Ινδοί, οι περισσότεροι από φτωχές αγροτικές οικογένειες, που ήρθαν στην πόλη μας το 1914 για να υπηρετήσουν για λογαριασμό του Αγγλικού στόλου στη διάρκεια του Α’ Παγκόσμιου Πόλεμου. Όσοι έπεσαν στη μάχη στην ευρύτερη περιοχή της Θεσσαλονίκης έπρεπε να ταφούν εδώ, αλλά σε διαφορετικό σημείο από τους άλλους συμμάχους μιας και δεν ήταν Χριστιανοί.

Αυτός είναι και ο λόγος που δεν τάφηκαν στα συμμαχικά νεκροταφεία του Ζέιτενλίκ, αλλά σε απόσταση μερικών χιλιομέτρων από εκεί. Οι Άγγλοι με την απόφαση τους αυτή και μέσα στον πανικό του πολέμου έκαιγαν μαζικά, σύμφωνα με το ινδουιστικό έθιμο, τους ινδούς νεκρούς του πολέμου αλλά κάποιους τους ενταφίασαν μαζί με όσους από αυτούς ήταν μουσουλμάνοι ή Σιχ, (βρίσκουμε και 2-3 χριστιανικούς τάφους), δημιουργώντας έτσι -εν αγνοία τους- ένα νεκροταφείο μοναδικό, εφόσον δεν καταγράφεται πουθενά στον κόσμο ούτε ινδουιστικό νεκροταφείο αλλά ούτε κάποιο που να έχει ενταφιασμένους μαζί νεκρούς από διαφορετικές θρησκείες.

Οι τάφοι στο ινδικό νεκροταφείο έχουν μαρμάρινες ταφόπλακες με χαραγμένο όνομα και ημερομηνία θανάτου. Στον χώρο υπάρχει και ένα μνημείο των πεσόντων, ένα κτίσμα που μέσα του βρίσκεται η στάχτη 220 ατόμων.

Διαλογιστικό Κέντρο Σατυανάντα Γιόγκα Θεσσαλονίκης

Το σύστημα της Σατυανάντα Γιόγκα είναι ένα διεθνώς αναγνωρισμένο ολιστικό σύστημα της γιόγκα που δημιουργήθηκε με την έμπνευση του Σουάμι Σατυανάντα Σαρασουάτι και το οποίο είναι κατάλληλο για όλους. Είναι ένα εξελισσόμενο σύστημα που έχει τις ρίζες του στην παράδοση, προσαρμοσμένο ωστόσο στις ανάγκες του σήμερα. Στόχος της ολιστικής προσέγγισης είναι να αναπτυχθούν όλες οι πλευρές της προσωπικότητας ενός ατόμου: η φυσική, η νοητική , η συναισθηματική, η ψυχική και η πνευματική ώστε να οδηγηθεί κάποιος σε μια πιο αρμονική κατάσταση ύπαρξης. Με την άσκηση στη γιόγκα το άτομο απομακρύνει το άγχος και την ένταση και αποκτά καλύτερη υγεία, ευεξία και ζωτικότητα. Το σύστημα της Σατυανάντα Γιόγκα περικλείει όλους τους κύριους κλάδους της γιόγκα, όπως χάθα, ράτζα, γκυάνα, μπάκτι και κάρμα γιόγκα. Στο Διαλογιστικό Κέντρο Σατυανάντα Γιόγκα, που λειτουργεί στη Θεσσαλονίκη από το 1980, έχει κανείς τη δυνατότητα να γνωρίσει το σύστημα της Σατυανάντα Γιόγκα, μέσα από μια ποικιλία προγραμμάτων όπως: εβδομαδιαίοι κύκλοι γιόγκα (για αρχάριους και προχωρημένους), κύκλοι διαλογισμού, εξειδικευμένα προγράμματα (ράτζα γιόγκα, προετοιμασία για κρίγια γιόγκα, σχέσεις και επικοινωνία, εμβάθυνση στα τσάκρα, γιόγκα για μέλλουσες μητέρες, για παιδιά, για μουσικούς, τεχνικές αποτοξίνωσης της Χάθα Γιόγκα κλπ.), εξειδικευμένα σεμινάρια πάνω σε διάφορους κλάδους της Γιόγκα και άλλες τακτικές δραστηριότητες. Όλοι οι κύκλοι δίνονται από έμπειρους εισηγητές εκπαιδευμένους στο σύστημα Σατυανάντα Γιόγκα. *Διαλογιστικό

*Κέντρο Σατυανάντα Γιόγκα Θεσσαλονίκης, Προξένου Κορομηλά 1, 2ος όροφος, Τηλ. 2310 283109, www.yoga-thessaloniki.gr, Email: [email protected] 

Υάδες, ρούχα και αξεσουάρ 

Το παλαιότερο στη Θεσσαλονίκη κατάστημα σε εισαγωγές ρούχων, υφασμάτων και αξεσουάρ από την Ινδία. Άρωμα ταξιδιού και ψαγμένες αγορές από αυθεντικά ινδικά παζάρια και οίκους ένδυσης.

Οι Υάδες ταυτίζονται απόλυτα με το αμάλγαμα των σειρών ενδυμάτων και αξεσουάρ, όπως μεταξωτά μαντήλια, κοσμήματα, υποδήματα, τα οποία συνδυάζονται και οργανώνονται ως θελκτικά σύνολα, προερχόμενα από όλα τα μήκη και πλάτη της γης. H ομάδα των Υάδων ταξιδεύει εκτενέστατα έχοντας ως στόχο να ανακαλύψει μικρούς ανεξάρτητους κατασκευαστές, οι οποίοι φτιάχνουν με παραδοσιακές μεθόδους περιορισμένες παραγωγές εξειδικευμένων σειρών ενδυμάτων, τα οποία στη συνέχεια αναμιγνύονται μέσα στα καταστήματα δημιουργώντας μια πραγματικά επιτακτική περιρρέουσα ατμόσφαιρα. Η εικόνα του καταστήματος είναι αντιπροσωπευτική του διεθνούς–ethnik ύφους σε συνδυασμό με τη νοσταλγία άλλων εποχών. Βυθιστείτε στην εμπειρία και αφεθείτε στην ανακάλυψη ενός τρόπου ζωής του αστερισμού που προτείνουν οι Υάδες.

*Προξένου Κορομηλά 26

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Πού να φάτε το καλύτερο έθνικ φαγητό στην πόλη