Νέα πλαφόν σε τρόφιμα- Πιθανή η επισιτιστική κρίση

Με την επιβολή προληπτικού πλαφόν σε προϊόντα τα οποία ενδέχεται να παρουσιάσουν ελλείψεις, λόγω της υψηλής εξάρτησης της χώρας μας από τη Ρωσία και Ουκρανία, προσπαθούν οι αλυσίδες σούπερ μάρκετ να κρατήσουν γεμάτα τα ράφια τους χωρίς να ανατραπεί η εφοδιαστική τους αλυσίδα.

Τις τελευταίες ημέρες όλες οι μεγάλες εταιρείες του κλάδου προχώρησαν σε πλαφόν αγορών σε άλευρα και σπορέλαια κατά κύριο λόγο, αφού η ζήτηση που εκδηλωνόταν ήταν ανησυχητική από καταναλωτές που έσπευσαν να αποθεματοποιήσουν υπό τον φόβο ελλείψεων αλλά και υψηλότερων τιμών στο άμεσο μέλλον.

Πληροφορίες από την αγορά θέλουν τη ζάχαρη να μπαίνει και αυτή στη λίστα των «πλαφοναρισμένων» προϊόντων -ήδη έχουν γίνει σχετικές κινήσεις από τις πρώτες αλυσίδες- αφού η Ρωσία αποτελεί μία από τις βασικές εξαγωγικές χώρες.

Υπάρχει επάρκεια και αποθέματα αγαθών – Οι εναλλακτικές λύσεις

Σύμφωνα με τον υπουργό Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, Γιώργο Γεωργαντά, «υπάρχει επάρκεια στην αγορά, υπάρχει ροή στον εφοδιασμό της με προϊόντα, δεν υπάρχει κίνδυνος επισιτιστικής επάρκειας, απλά για κάποια προϊόντα απαιτείται λίγος χρόνος για προσαρμογή της αγοράς στα νέα δεδομένα».

Παραδέχτηκε ότι «ένα μικρό πρόβλημα εντοπίζεται στο ηλιέλαιο, το οποίο όμως τα ελληνικά νοικοκυριά το χρησιμοποιούν λίγο, αλλά και εκεί έχουν βρεθεί εναλλακτικές λύσεις, όπως και στις ζωοτροφές, αλλά και στο μαλακό σιτάρι και στο καλαμπόκι, με εισαγωγές από άλλες ευρωπαϊκές χώρες, αλλά και από τη Νότιο Αμερική και τον Καναδά».

Μορφή… χιονοστιβάδας

Εάν όμως οι ελλείψεις ορισμένων προϊόντων δημιουργούν ανησυχίες στην αγορά και σε μερίδα καταναλωτών, ακόμη πιο σοβαρό είναι το πρόβλημα των ανατιμήσεων, οι οποίες τους τελευταίους μήνες έχουν πάρει τη μορφή χιονοστιβάδας στα περισσότερα από τα είδη που συνθέτουν το λεγόμενο καλάθι της νοικοκυράς, αλλά και τις πρώτες ύλες που αγοράζουν οι Έλληνες παραγωγοί.

Η κυβέρνηση προσπαθεί να βάλει ένα φρένο στις τιμές «χτυπώντας» τα φαινόμενα αισχροκέρδειας. Η υπερφορολόγηση αδικαιολόγητων κερδών στον τομέα της ενέργειας αλλά και τα πρόστιμα-ρεκόρ που έχουν επιβληθεί σε αλυσίδες σούπερ μάρκετ κινούνται προς αυτή την κατεύθυνση.

Χαρακτηριστικά αναφέρουμε διοικητικό πρόστιμο ύψους 647.000 ευρώ που επιβλήθηκε χθες με απόφαση του υπουργού Ανάπτυξης και Επενδύσεων, Άδωνι Γεωργιάδη, σε μεγάλη αλυσίδα σούπερ μάρκετ, διότι σε έλεγχο που διενήργησαν ελεγκτές της Διϋπηρεσιακής Μονάδας Ελέγχου της Αγοράς (ΔΙΜΕΑ) διαπιστώθηκε ότι πωλούσε με μεγαλύτερο μεικτό περιθώριο κέρδους από αυτό που προβλέπει ο νόμος.

Στα ύψη λιπάσματα και ζωοτροφές

Το σίγουρο όμως είναι, με τις γεωπολιτικές συνθήκες που έχει δημιουργήσει ο πόλεμος Ρωσίας-Ουκρανίας, ότι οι τιμές των εμπορευμάτων συνεχίζουν την ανιούσα, επιβαρύνοντας περαιτέρω το κόστος ζωής και της συντριπτικής πλειονότητας των ελληνικών νοικοκυριών.

Ειδικότερα σε ό,τι αφορά τον πρωτογενή τομέα, η κατακόρυφη αύξηση στις τιμές των λιπασμάτων και των ζωοτροφών, σε συνδυασμό με το υψηλό ενεργειακό κόστος τους τελευταίους μήνες, έχει δημιουργήσει έντονες πιέσεις σε χιλιάδες αγρότες και κτηνοτρόφους. Η εικόνα αυτή έχει επηρεάσει, όπως είναι φυσικό, και τη μεταποίηση, αλλά και τις τελικές τιμές των περισσότερων προϊόντων στα ράφια της λιανικής.

Σύμφωνα με στοιχεία που παρέθεσε πριν από μερικές ημέρες ο Δημήτρης Κωνσταντόπουλος, βουλευτής Αιτωλοακαρνανίας του ΚΙΝΑΛ, έχουν καταγραφεί οι εξής αυξήσεις στις τιμές των λιπασμάτων και των ζωοτροφών:

Παραδείγματα

Ο κ. Κωνσταντόπουλος αναφέρθηκε σε δύο παραδείγματα, για το πόσο έχουν επιβαρυνθεί οι Έλληνες παραγωγοί:

Για έναν παραγωγό, το 2021, για την καλλιέργεια ελιών σε 250 δένδρα, το κόστος λιπασμάτων ήταν €170, ενώ φέτος θα χρειαστεί σχεδόν το τριπλάσιο κόστος για ένα σχετικό φθηνό λίπασμα.

Για έναν παραγωγό σιτηρών και συγκεκριμένα στην καλλιέργεια καλαμποκιού, για δύο βασικά λιπάσματα /στρέμμα: 1 τσουβάλι 16-20-0 (σύνθετο λίπασμα) και 1 τσουβάλι νιτρική αμμωνία, το κόστος το 2021 ήταν €17+€17= €34. Σήμερα, για τα αντίστοιχα η τιμή είναι €30+€40=€70, δηλαδή διπλάσια από πέρυσι.

Προς νέες αυξήσεις τα κρέατα

Η δραματική αύξηση των τιμών στις ζωοτροφές έχει ήδη προκαλέσει μεγάλες πιέσεις στην ελληνική κτηνοτροφία και πτηνοτροφία, προοιωνίζοντας και νέες ανατιμήσεις σε προϊόντα κρέατος.

Δήλωση των αποθεμάτων

Η κυβέρνηση προχώρησε σε έκτακτα μέτρα για την εξασφάλιση της επάρκειας γεωργικών προϊόντων και τροφίμων για την επισιτιστική ασφάλεια και την αποφυγή αθέμιτων εμπορικών πρακτικών. Με σχετική τροπολογία που πέρασε, ουσιαστικά υποχρεώνει όλους, όσες επιχειρήσεις ασχολούνται με την εμπορία, την εισαγωγή και την πώληση συγκεκριμένων προϊόντων -ενδεικτικά αναφέρονται ζωοτροφές, λιπάσματα, σιτάρι, κριθάρι, βρώμη και καλαμπόκι- να κάνουν δήλωση ακριβώς για να γνωρίζουμε ανά πάσα στιγμή ποια είναι τα αποθέματά τους, ώστε να μην αισχροκερδούν αυτή την περίοδο.

Μείωση προμηθειών από τη Ρωσία

Στο μεταξύ, όπως αναφέρουν οι Financial Times, οι τιμές των λιπασμάτων σπάνε νέα ρεκόρ, καθώς οι προμήθειες από τη Ρωσία, την κορυφαία εξαγωγική χώρα του κόσμου, έχουν μειωθεί, εντείνοντας περαιτέρω τους φόβους για την επισιτιστική ασφάλεια.

Σημειώνεται ότι η απαγόρευση των εξαγωγών της Ρωσίας από αυτόν τον μήνα -συμπεριλαμβανομένων βασικών συστατικών των καλλιεργειών, που περιέχουν άζωτο, ποτάσα και φωσφορικά άλατα- έχει εκτοξεύσει τις τιμές στα ύψη. Σε μια περίοδο κατά την οποία οι αγρότες ήταν ήδη αντιμέτωποι με το υψηλό κόστος λιπασμάτων λόγω των κυρώσεων στη Λευκορωσία, κορυφαία παραγωγό ποτάσας, και τους περιορισμούς εξαγωγών από την Κίνα.

Συνεχίζεται η ανιούσα των τιμών σε σιτάρι και καλαμπόκι

Από την άλλη πλευρά, οι τιμές του καλαμποκιού και του σιταριού θα μπορούσαν να συνεχίσουν να αυξάνονται λόγω της εισβολής της Ρωσίας στην Ουκρανία, σύμφωνα με τον Jim Cramer του CNBC.

Ο Cramer ανέφερε ότι η Ουκρανία και η Ρωσία αντιπροσωπεύουν το ένα τρίτο της παγκόσμιας παραγωγής σιταριού και πρόσθεσε ότι, ενώ η φετινή σοδειά φυτεύτηκε πριν ξεσπάσει ο πόλεμος μεταξύ των δύο χωρών, η συγκομιδή και η μεταφορά θα μπορούσαν να αποτελέσουν πρόκληση, λόγω του υψηλού ενεργειακού κόστους και των ανησυχιών για την ασφάλεια.

Οι εκτιμήσεις

Οι τρέχουσες τιμές του σιταριού είναι οι υψηλότερες από το 2008, όταν μια σειρά παραγόντων, όπως οι υψηλές τιμές του πετρελαίου και ο ασυνήθιστα ξηρός καιρός στις ΗΠΑ, είχαν οδηγήσει στην εκτίναξη του σιταριού στα $13 ανά μπουσέλ, από τα $3-6 που κυμαίνονταν για δεκαετίες.

Αναφορικά με το καλαμπόκι, αν και η Ουκρανία αντιπροσωπεύει το 4% της παγκόσμιας παραγωγής, «κανένας trader δεν θέλει να πουλήσει καλαμπόκι, όταν ανεβαίνει το σιτάρι», ανέφερε ο Cramer, ο οποίος πρόσθεσε πως εάν τα futures καλαμποκιού ξεπεράσουν το ανώτατο όριο τιμής αντίστασης, γύρω στα $7,70, θα μπορούσε να πλησιάσει το επίπεδο-ρεκόρ των $8,50.

Σε ιστορικά υψηλά ο δείκτης αγροτικών προϊόντων

Στο ίδιο μήκος κύματος κινείται και το τελευταίο δελτίο αγροτικών προϊόντων της Τράπεζας Πειραιώς, σύμφωνα με το οποίο το σιτάρι, το καλαμπόκι και η σόγια καταγράφουν νέα ιστορικά υψηλά.

Ειδικότερα, για τα σιτηρά, η αγορά αναμένει ενίσχυση των ανοδικών πιέσεων, καθώς ανησυχεί για την έκταση της διαταραχής στην Ουκρανία και την ανοιξιάτικη φύτευση καλλιεργειών στην περιοχή. Για τη ζάχαρη, η αγορά εκτιμά πιθανό έλλειμμα ζάχαρης το 2022-23, ευνοώντας την τιμή της.

Επίσης, το υψηλό κόστος ζωοτροφών πιθανά να περιορίσει την προσφορά βόειου κρέατος, με ενίσχυση της τιμής του.

Συνολικά αναφέρει ότι ο δείκτης των αγροτικών προϊόντων κατέγραψε σε μηνιαίο επίπεδο άνοδο 12,05%, όπως και ο δείκτης των εμπορευμάτων (+6,62%). Ο λόγος της ανόδου ήταν η σύρραξη Ρωσίας-Ουκρανίας, οδηγώντας σε νέα ιστορικά υψηλά την τιμή του.

Συνεχώς αυξημένα έξοδα χωρίς αύξηση των εσόδων

Όπως είναι ευνόητο, η κατακόρυφη αύξηση στις τιμές των εμπορευμάτων επηρεάζει ουσιαστικά τη ζωή όλων μας, καθώς αφορά τα καύσιμα, το ηλεκτρικό ρεύμα και τα αγροδιατροφικά προϊόντα. Ανεβάζει, δηλαδή, συνεχώς τα καθημερινά έξοδα, σε μια περίοδο όμως κατά την οποία οι μισθοί των εργαζομένων αλλά και οι συντάξεις δεν έχουν μεταβληθεί αντίστοιχα, προκειμένου να μπορούν να ανταποκρίνονται στις νέες υποχρεώσεις.

Πηγή: Μάκης Αποστόλου/Ημερησία 

---

Bloomberg: Ορατός ο κίνδυνος επισιτιστικής κρίσης

Η επισιτιστική κρίση λόγω του πολέμου στην Ουκρανία φαίνεται ότι έχει αρχίσει να ανησυχεί τα κράτη σε όλο τον κόσμο τα οποία αφυπνίζονται και λαμβάνουν μέτρα για να διασφαλίσουν τις δικές τους προμήθειες.

Όπως αναφέρει το Bloomberg, ο πόλεμος μεταξύ της Ρωσίας και της Ουκρανίας, δύο από τις δυνάμεις των σιτηρών, έχει προκαλέσει πανικό για ελλείψεις, εκτίναξη των τιμών και πιθανή συμπίεση των ρωσικών λιπασμάτων.

Αυτό προκάλεσε περιορισμούς στις εξαγωγές από την Ασία έως την Αμερική, ενώ η Ευρωπαϊκή Ένωση σηματοδότησε ότι θα στρέψει “ολόκληρη την προσέγγισή της” στη γεωργική πολιτική για να διασφαλίσει την επισιτιστική ασφάλεια.

Η εισβολή στην Ουκρανία, γνωστή ως «το καλάθι της Ευρώπης», ταρακούνησε τις αγορές εμπορευμάτων και οι χώρες αντέδρασαν αποθηκεύοντας σιτηρά και μαγειρικό λάδι ή ενθαρρύνοντας μεγαλύτερες σοδειές.

Οι G7 και ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών παροτρύνουν τους ηγέτες να διατηρήσουν τις εμπορικές ροές ανοιχτές, προειδοποιώντας ότι ο προστατευτισμός μπορεί να ωθήσει τις τιμές σε υψηλότερα επίπεδα και να οδηγήσει σε άδεια ράφια σε χώρες που εξαρτώνται από τις εισαγωγές.

“Κάθε σταθερότητα που επιτυγχάνεται στη χώρα που θέτει την απαγόρευση των εξαγωγών είναι μια αστάθεια που εξάγεται στον υπόλοιπο κόσμο”, δήλωσε ο Joseph Glauber, ανώτερος ερευνητής του Διεθνούς Ινστιτούτου Έρευνας για την Πολιτική Τροφίμων στην Ουάσιγκτον. “Έχει αλυσιδωτές επιπτώσεις”.

ΕΕ: Συνάντηση για τον ασφαλή εφοδιασμό

Οι αξιωματούχοι της ΕΕ θα συναντηθούν τη Δευτέρα για να συζητήσουν τρόπους για να γίνει πιο ασφαλής ο εφοδιασμός με τρόφιμα. Οι προτάσεις περιλαμβάνουν τη δυνατότητα χρήσης αδρανών εκτάσεων για καλλιέργειες πρωτεϊνών και την παροχή στήριξης στη βιομηχανία χοιρινού κρέατος.

Ορισμένες χώρες προχωρούν από μόνες τους. Η Βουλγαρία, σημαντικός εξαγωγέας, διέθεσε κρατικά κονδύλια για την αύξηση του εθνικού αποθέματος σιτηρών της, με στόχο την αγορά περίπου 1,5 εκατομμυρίου τόνων.

Στη Γαλλία, μια ένωση παραγωγών ζωοτροφών θέλει η κυβέρνηση να αποθηκεύσει τους 800.000 τόνους σιτηρών που χρειάζεται κάθε μήνα, φοβούμενη ότι η παγκόσμια όρεξη για δημητριακά θα μπορούσε να εξαντλήσει τις εγχώριες προμήθειες.

Εκτός του μπλοκ, οι μικρότεροι φορτωτές Μολδαβία και Σερβία περιόρισαν τις πωλήσεις καλλιεργειών όπως το σιτάρι ή η ζάχαρη.

“Είναι το φαινόμενο του μιμητή: “Αν το κάνεις εσύ, τότε θα το κάνω κι εγώ””, δήλωσε ο Arif Husain, επικεφαλής οικονομολόγος του Παγκόσμιου Επισιτιστικού Προγράμματος. “Αυτό είναι κάτι που ούτως ή άλλως δεν το χρειάζεσαι όταν έχεις ένα σοκ στην αγορά”.

ΟΗΕ: Σοβαρές ελλείψεις σε φοινικέλαιο και σιτηρά

Ο όμιλος του ΟΗΕ – ο μεγαλύτερος ανθρωπιστικός οργανισμός – προσπαθεί να προσεγγίσει τουλάχιστον 140 εκατομμύρια ανθρώπους φέτος, αλλά διαθέτει μόνο τα μισά από τα 20 δισεκατομμύρια δολάρια που χρειάζεται, είπε.

Η Ινδονησία, ο μεγαλύτερος παραγωγός ακατέργαστου φοινικέλαιου, αυξάνει τους εξαγωγικούς δασμούς στα 675 δολάρια ανά τόνο, με βάση τις τρέχουσες τιμές, από 375 δολάρια. Οι υψηλότεροι φόροι θα καταστήσουν πιο κερδοφόρο για τις εταιρείες να προμηθεύουν την εγχώρια αγορά, δήλωσε ο υπουργός Εμπορίου Μοχάμεντ Λούτφι.

Η Αργεντινή, ο νούμερο 1 αποστολέας αλεύρων και ελαίου σόγιας, εμποδίζει τους εμπόρους να καταχωρίσουν φορτία για εξαγωγή, μια κίνηση που συνήθως υποδηλώνει επερχόμενη αύξηση της φορολογίας. Η χώρα επιδοτεί επίσης τη βιομηχανία επεξεργασίας σιταριού και απειλεί να περιορίσει τις εξαγωγές βοείου κρέατος. Κατέχει υψηλή θέση στις παγκόσμιες πωλήσεις και στα δύο.

Ακόμη και η Αίγυπτος απαγορεύει τις εξαγωγές βασικών βασικών προϊόντων διατροφής, όπως το αλεύρι, οι φακές και το σιτάρι, για τρεις μήνες. Το πολυπληθέστερο αραβικό έθνος είναι ο μεγαλύτερος εισαγωγέας σιταριού, βασιζόμενο στο σιτάρι για ζυμαρικά και ένα πρόγραμμα επιδοτήσεων για ψωμί που τρέφει δεκάδες εκατομμύρια ανθρώπους.

Ο προστατευτισμός διαχέεται και στο διάδρομο των φρέσκων προϊόντων. Το Μαρόκο μειώνει τις εξαγωγές ντομάτας προς την Ευρώπη για να εξασφαλίσει τις επερχόμενες γιορτές του Ραμαζανιού, λόγω του πολέμου στην Ουκρανία και μιας ιστορικής ξηρασίας που περιορίζει τις τοπικές σοδειές.

“Η χρονική στιγμή δεν θα μπορούσε να είναι χειρότερη”, δήλωσε για τους περιορισμούς ο Jean-Michel Grand, εκτελεστικός διευθυντής της Action Against Hunger UK.

Πηγή: Ημερησία

---

DW: Πιθανή επισιτιστική κρίση λόγω πολέμου

Συνεχίζεται με αμείωτη ένταση το ράλι στο σιτάρι λόγω του πολέμου στην Ουκρανία, με την τιμή στο χρηματιστήριο αγροτικών προϊόντων στο Σικάγο έχει σημειώσει άλμα 50% από την έναρξη της ρωσικής εισβολής. 

Σύμφωνα με τη DW, o λόγος για την εκτόξευση της τιμής είναι ότι Ρωσία και Ουκρανία ανήκουν στους μεγαλύτερους παραγωγούς και εξαγωγείς σιταριού. Όπως δηλώνει στο ίδιο μέσο, ο Μάτιν Κάιμ, επικεφαλής του γερμανικού Κέντρου Ερευνών για την Ανάπτυξη ZEF στη Βόννη, «στη Ρωσία και Ουκρανία μαζί αναλογεί περίπου το ένα τρίτο του παγκόσμιου εμπορίου σταριού».

«Το φθινόπωρο τα δύσκολα»

Η Ρωσία είναι με διαφορά ο μεγαλύτερος παραγωγός σιταριού παγκοσμίως, ενώ ακολουθούν ΗΠΑ, Καναδάς, Γαλλία και στην πέμπτη θέση η Ουκρανία. Όπως όμως επισημαίνει ο Μάτιν Κάιμ τα δύσκολα έπονται: «Ο μεγαλύτερος όγκος της παραγωγής σιταριού από την Ρωσία και την Ουκρανία εξάγεται το φθινόπωρο. Κατά συνέπεια οι μεγαλύτερες δυσκολίες είναι ακόμα μπροστά μας».

Σύμφωνα με τον ειδικό, ο πόλεμος δεν θέτει εμπόδια μόνο στις εξαγωγές. Αν διαρκέσει, τότε θα καθυστερήσει η σπορά και ο θερισμός με επιπτώσεις στη διεθνή τιμή του σιταριού. Ιδιαίτερο πρόβλημα θα αντιμετωπίσουν υπό ανάπτυξη χώρες, όπως η Αίγυπτος και ο Λίβανος, οι οποίες εισάγουν το 70 με 90 % των τροφίμων που καταναλώνουν: «Διαπιστώνουμε άνοδο τιμών όχι μόνο στο σιτάρι, αλλά και σε άλλα τρόφιμα. Για τα φτωχότερα κοινωνικά στρώματα στις υπό ανάπτυξη χώρες αυτό σημαίνει πρωτίστως πείνα. Διότι δεν μπορούν να κάνουν τίποτα άλλο από το τρώνε λιγότερο».

Για τον επικεφαλής του Κέντρου Ερευνών για την Ανάπτυξη ZEF στη Βόννη το ζητούμενο τώρα είναι να βρεθούν τρόποι, έτσι ώστε να επιτραπούν οι εξαγωγές σιταριού από την Ρωσία για να αποτραπούν παράπλευρές απώλειες κυρίως σε υπό ανάπτυξη χώρες. Για να επιτευχθεί ο στόχος αυτός ο Μάτιν Κάιμ προτείνει να υπάρξουν εξαιρέσεις στις κυρώσεις της Δύσης έναντι της Ρωσίας, οι οποίες θα αφορούν αποκλειστικά τις εξαγωγές σιταριού.

Πηγή: Ημερησία/ Αρχική πηγή: AP

---

Δυσοίωνα μηνύματα ακρίβειας από το χωράφι στο ράφι

Ακρίβεια και εξασφάλιση αποθεμάτων είναι τα δύο βασικά ζητήματα που καλείται να αντιμετωπίσει ο κλάδος τροφίμων, ποτών και λοιπών βασικών καταναλωτικών ειδών, καθώς μέσα στην πληθωριστική καταιγίδα προστίθεται και η αβεβαιότητα στην επάρκεια κυρίως των απαραίτητων πρώτων υλών.

«Το βασικό είναι να εξασφαλίσουμε ότι θα υπάρχουν προϊόντα και μετά έρχεται η κοστολόγηση» αναφέρουν στη «Ν» στελέχη της βιομηχανίας τροφίμων, προσθέτοντας ότι «το μείζον είναι η διατήρηση απρόσκοπτης της τροφοδοσίας σε όλα τα κανάλια».

Η αγορά διατηρεί την ψυχραιμία της, ωστόσο κανείς δεν μπορεί να ξέρει πώς θα εξελιχθούν τα πράγματα, καθώς ο πόλεμος στην Ουκρανία διαρκεί ήδη έναν μήνα και από εδώ και πέρα οι συνθήκες γίνονται ακόμα πιο δύσκολες.

Ενδεικτική είναι η αβεβαιότητα για τη νέα καλλιεργητική περίοδο στην εμπόλεμη ζώνη και το ενδεχόμενο να μην υπάρξει καμία καλλιέργεια. «Αυτή τη στιγμή πρέπει να γίνουν προβλέψεις για παραγγελίες προκειμένου να καλυφθούν όλα τα ενδεχόμενα. Αυτό επηρεάζει τις τιμές των εμπορευμάτων και τη ρευστότητα των επιχειρήσεων, όμως κανείς δεν μπορεί να ρισκάρει να μην κλείσει μια συμφωνία για να εξασφαλίσει πρώτες ύλες» σημειώνουν τα ίδια στελέχη.

Οι πιέσεις σε ό,τι αφορά την επάρκεια και το κόστος των πρώτων υλών συμπαρασύρουν όλη την αλυσίδα από το χωράφι στο ράφι και δυστυχώς τα μηνύματα παραμένουν δυσοίωνα. Σύμφωνα με το μηνιαίο ενημερωτικό δελτίο τιμών αγροτικών προϊόντων της Τράπεζας Πειραιώς, ΠΕΙΡ-1,80% για τα σιτηρά η αγορά αναμένει ενίσχυση των ανοδικών πιέσεων, καθώς ανησυχεί για την έκταση της διαταραχής στην Ουκρανία και την ανοιξιάτικη φύτευση καλ- λιεργειών στην περιοχή. Για τη ζάχαρη, η αγορά εκτιμά πιθανό έλλειμμα το 2022/23, ευνοώντας την τιμή της.

Για το βαμβάκι, η αυξημένη ζήτηση από την Κίνα και η παρατεταμένη ξηρασία στη Νότια Αμερική επιδρούν θετικά στην τιμή του. Το υψηλό κόστος ζωοτροφών πιθανά να περιορίσει την προσφορά βόειου κρέατος, με ενίσχυση της τιμής του. Το ρύζι δύναται να υποκαταστήσει το ακριβό σιτάρι, λόγω της σχετικά χαμηλής τιμής του, στο πλαίσιο της παγκόσμιας επισιτιστικής ασφάλειας.

Σε ό,τι αφορά τις τελικές τιμές στο ράφι, στελέχη της βιομηχανίας τροφίμων εκτιμούν ότι «η πορεία των τιμών ακολουθεί την πορεία του πληθωρισμού. Αυτή τη στιγμή η μέση σταθμισμένη ανατίμηση στο καλάθι κυμαίνεται στο 6%-7%, ποσοστό που δύναται να αγγίξει το 10% το προσεχές διάστημα».

Κανένας πανικός

Από πλευράς των λιανεμπόρων σημειώνεται ότι «μέχρι στιγμής δεν τίθεται θέμα ελλείψεων στο ράφι. Οι κινήσεις που γίνανε από κάποιους παίκτες για επιβολή πλαφόν σε είδη όπως ηλιέλαιο και άλευρα είναι περισσότερο προληπτικές στην κατεύθυνση της βέλτιστης διαχείρισης των αποθεμάτων.

Οι καταναλωτές εξάλλου δεν εμφανίζουν συμπεριφορές αγορών πανικού όπως π.χ. τον Μάρτιο του 2020 με το ξέσπασμα της πανδημίας. Εξάλλου, κατασταλτικός παράγοντας στη δεδομένη χρονική περίοδο για στοκάρισμα των καταναλωτών είναι η ακρίβεια, καθώς το επιβαρυμένο εισόδημα δεν επιτρέπει μεγάλα ανοίγματα ούτε στο καλάθι της νοικοκυράς.

Για το θέμα των ανατιμήσεων, όλη η αγορά βιώνει μια πρωτόγνωρη συνθήκη. Όλοι κάνουν προσπάθεια για να συγκρατηθεί το κύμα ακρίβειας. Ούτε η βιομηχανία ούτε οι αλυσίδες ευνοούνται από αυτή τη συνθήκη, αντίθετα η “πίτα” της αγοράς συρρικνώνεται και ο ανταγωνισμός σε μια ιδιαίτερα προκλητική συγκυρία εντείνεται».

Η κατανάλωση

Σε ό,τι αφορά την πορεία της κατανάλωσης, τα στοιχεία της Nielsen υποδεικνύουν ότι τα ταχυκίνητα καταναλωτικά προϊόντα κατέγραψαν πτώση 3% σε αξία και 5% σε όγκο τον Φεβρουάριο, όταν, σύμφωνα με την ΕΛΣΤΑΤ, ο γενικός δείκτης στην κατηγορία διατροφή και μη αλκοολούχα ποτά εμφάνισε αύξηση 7,1% σε σχέση με το ίδιο διάστημα πέρυσι.

Πηγή: Δανάη Αλεξάκη/ Η Ναυτεμπορική