Tα καλύτερα burger της πόλης!
Επιλέξαμε τα 5 καλύτερα burger που πουλάνε περισσότερο στην πόλη η οποία δεν "ξέρει" απαραίτητα να τρώει, αλλά σίγουρα τρώει .
Toν τελευταίο καιρό ο κιμάς είναι το new black και η δύναμη ανάμεσα στα δύο ψωμάκια με σουσάμι τζιαπάτα ή προζύμι, ανέρχεται, ανεβαίνει, καθιερώνεται. Η Θεσσαλονίκη έδειξε στην αρχή απλά να ακολουθεί την μόδα των μπιφτεκιών που έσκασε σαν αγαπημένο γευστικότατο ανταγωνιστικό μάρκετινγκ της καρδιάς μας, αλλά πλέον τιμά τα καθιερωμένα στέκια και έχει αναδείξει ήδη τα πρώτα δικά της αγαπημένα. Συνδυασμοί με τυριά, λαχανικά, σος, πατάτες, μπαχαρικών ακόμα και αλκοόλ, ποικιλίες μπιφτεκιών ένας ύμνος στην πρωτεΐνη που δεν κάνει χωρίς υδατάνθρακα και ό,τι μπορούσες να φανταστείς ότι θα εισέβαλλε σε ένα burger, σε καταλόγους που ξυπνάνε τα πιο άγρια ένστικτα ακόμα και των πιο fit παιδιών της πόλης, με ευφάνταστες ονομασίες που δεν περίμενες ποτέ σου…ότι θα τις φας.
Η Burgerίαση είναι η “ίαση” που έλειπε από τις επιλογές των καταλόγων μας, από τις ταινίες από τις εξόδους, από την γευστική ανία μας και τα burger είναι εκείνα που κρατάνε ζωντανή την ιδέα της υψηλής γαστρονομίας για το ευρύ κοινό. Είναι σαν μία διάσημη mass brand ρούχων η οποία συνεργάζεται με έναν μεγάλο οίκο και ξαφνικά όλη η πόλη φοράει υψηλή ραπτική . Δεν πρόκειται απλά για δύο ψωμάκια με ένα μπιφτέκι. Για το συγκεκριμένο comford food, σεφ επιστρατεύονται και εξαντλούν την φαντασία τους σε τέχνη και τεχνική, ενώ υπεύθυνοι αντιλήφθηκαν πως μπορεί να υπάρξει επιτέλους ταύτιση ανάμεσα σε άριστες πρώτες ύλες χωρίς οι τιμές να σκαρφαλώνουν στο ύψος ενός king size burger .
Χώροι «ντύνονται» έξυπνα Manhattan, επιχειρήσεις προσθέτουν τα burger στο μενού και τα πιάτα πουλάνε σαν τρελά. Επιλέξαμε τα 5 καλύτερα burger που σύμφωνα με την γευστική έρευνα πουλάνε περισσότερο στην πόλη η οποία δεν ξέρει απαραίτητα να τρώει, αλλά σίγουρα τρώει .
Για φουλ νεουρκέζικη εμπειρία συρρέουν εδώ και δύο χρόνια οι Θεσσαλονικείς στο Pax της Καλαποθάκη. Στα Pax Homemade Burgers θα βρει κανείς γεύσεις που ικανοποιούν το γούστο του κάθε burger lover με πολλές επιλογές από burger με φρέσκο μοσχαρίσιο μπιφτέκι, κοτόπουλο, βουβαλίσιο μπιφτέκι ακόμα και vegetarian και με την κάθε συνταγή να φέρει την υπογραφή του σεφ της. Στο Pax έχουν πάθος με το φρέσκο σπιτικό burger,είναι ξεκάθαρο.Το πιο δημοφιλές burger του είναι το Cheese & Bacon, μια κλασική γεύση που απογειώνεται λόγω των φρέσκων υλικών του. Φτιάχνεται με 100% φρέσκο μοσχαρίσιο κιμά που ψήνεται τη στιγμή της παραγγελίας, εξασφαλίζοντας ότι το μπιφτέκι θα παραμείνει γευστικό και ζουμερό, έχει λιωμένο τυρί ωρίμανσης Cheddar, τραγανό μπέικον, μαγιονέζα και σπιτική Tomato Jam που ετοιμάζεται καθημερινά από τους σεφ στο κατάστημα. Σερβίρεται σε φρέσκο ψωμί του burger χωρίς συντηρητικά και συνοδεύεται από λεπτοκομμένες φρέσκες τηγανιτές πατάτες.
To be or… δεν έχει not. Στο be*, το εστιατόριο που έσκασε σαν φρέσκια και εναλλακτική πρόταση για φαγητό στη Θεσσαλονίκη σε μια ατμόσφαιρα αμερικάνικου diner με casual διάθεση και όλα εκείνα που ακούγονται ωραία, γεύεσαι ακόμα ωραιότερα από το αναμενόμενο. Από το street food που καταυθάνει από ΝΥ στο κέντρο της Θεσσαλονίκης, ξεχωρίζει το Αnimal Βurger . Ένα πιάτο φεύγει σαν τρελό και ένα burger γίνεται talk of the town. To Animal Burger με λαχταριστό μοσχαρίσιο μπιφτέκι σε ψωμί μπριος με τυρί τσένταρ, μπέικον, onion rings, ντομάτα και μαρούλι, συνοδευόμενο από φρέσκες σπιτικές τηγανιτές πατάτες.
Στο rOOTS, τον ναό των χορτοφάγων και όχι μόνο πιστεύεις ότι οι επιλογές τους σε burger είναι λίγες και σχεδόν τους συμπονάς. Δεν ισχύει. Τουναντίον μάλιστα, η εικόνα των χορτοφαγικών burger του Roots σε μεταμορφώνει σε χορτοφάγο του 5 λεπτου, όση είναι και η μίνιμουμ ώρα για να το καταβροχθίσεις. Το δημοφιλέστερό του που συγκεντρώνει τους vegeterian γύρω από το όνομά του είναι το Hollyroot Burger. Αφράτο ψωμάκι, μπιφτέκι λαχανικών, πράσινη σαλάτα, barbeque sauce και τσακιστές πατάτες ! Το τσακίζεις.
Eδώ και δύο χρόνια το brothers in law στην Παύλου Μελά, ίσως ένας από τους κυριολεκτικά μοναδικούς ναούς των burger στην πόλη, με έντονη την αίσθηση της σέξι Νέας Υόρκης στον χώρο και με “ανοιχτή κουζίνα για τους δύσπιστους” όπως αναφέρουν και οι ιδιοκτήτες και με το μενού να απαρτίζεται από ζουμερά και πεντανόστιμα burgers και με το δημοφιλέστερο των πιστών το “the return of cowboy”. Η “επιστροφή του cowboy” με μοσχαρίσιο μπιφτέκι, κρέμα τυριού, τραγανό bacon, φρεσκοκομμέη ντομάτα και καραμελωμένα κρεμμύδια.
