To κορυφαίο Νοma επιστρέφει ως υπαίθριο wine bar και μόνο με δύο burgers
Ένα από τα σταθερά καλύτερα εστιατόρια του κόσμου ανακοίνωσε την διαφορετική -προς το παρόν- επιστροφή του μετά το lockdown.
Εικόνες: Νoma @ Facebook Page
Ένα από τα σταθερά τα τελευταία χρόνια κορυφαία εστιατόρια στον κόσμο, το βραβευμένο με δύο αστέρια Michelin, Noma στην Κοπεγχάγη, ανακοίνωσε την διαφορετική προς το παρόν επιστροφή του από το lockdown.
Καθώς η Δανία προχωράει στην σταδιακή άρση των περιοριστικών μέτρων κατά της πανδημίας, το Noma ανακοίνωσε πως θα επιστρέψει σε δύο φάσεις. Αρχικά, το πρώτο βήμα της επιστροφής του θα είναι ως ένα υπαίθριο wine bar με επιλεγμένες ετικέτες κρασιού και μόλις με δύο συγκεκριμένα burgers στον κατάλογό του. Ο λόγος για τα noma cheeseburger και noma veggie.
Το εστιατόριο σημειώνει σχετικά πως “Το πρώτο βήμα είναι κάτι για το οποίο είμαστε πολύ ενθουσιασμένοι, γιατί είναι εντελώς καινούριο για εμάς. Την Πέμπτη 21 Μαΐου, στις 13:00, θα ανοίξουμε ένα υπαίθριο μπαρ κρασιού στους όμορφους κήπους μας στο noma, με θέα στη λίμνη. Ελάτε όπως είστε, δεν υπάρχουν κρατήσεις, είμαστε ανοιχτοί για όλους. Μπορείτε να σταματήσετε για ένα ποτήρι κρασί ή μπορείτε να μείνετε για περισσότερα και εάν πεινάτε, έχουμε δύο burger στο μενού: το noma cheeseburger και το noma veggie burger. Και τα δύο είναι ζουμερά και γεμάτα umami!”
Μάλιστα όπως σημειώνει στην ανακοίνωσή του, ένα από τα χαρακτηριστικότερα ίσως σημεία της μετά-πανδημίας αλλαγής και προσαρμογής στη νέα πραγματικότητα ή μεταβατική περίοδο, οι πελάτες δεν θα χρειάζεται να κάνουν καμία κράτηση για να επισκεφθούν το κορυφαίο εστιατόριο παρά μόνο να το επισκεφθούν απευθείας όποτε θέλουν. Φανταστείτε πως το Noma, τα τελευταία χρόνια βρισκόμενο σταθερά στην λίστα με τα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου, δεν ήταν εφικτή μία θέση στα τραπέζια του εκτός προπληρωμένης κράτησης για την οποία συνήθως ήταν γνωστό πως μπορεί να υπήρχαν έως και μήνες αναμονής.
Το εστιατόριο ενημερώνει για το reopening του πως θα χρειαστεί ένα διάστημα και επιπλέον χρόνος έτσι ώστε να προετοιμάσουν την επίσημη επιστροφή του Noma στην μορφή που όλοι γνωρίζουμε.
Για την δεύτερη φάση της επιστροφής του το Noma σημειώνει πως “για να ανοίξουμε το noma, το εστιατόριο όπως το γνωρίζουμε, θα χρειαστούμε λίγο περισσότερο χρόνο. Το κλείσιμο για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα σημαίνει ότι θα χρειαστούν εβδομάδες για να επιστρέψει η κουζίνα μας στα επίπεδα που βρισκόμασταν πριν κλείσουμε. Δεν έχουμε ακόμη επίσημη ημερομηνία έναρξης για την χρήση του εστιατορίου, αλλά θα έχουμε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό πολύ σύντομα. Ως αποτέλεσμα, προς το παρόν δεν μπορούμε να δεχτούμε νέες κρατήσεις. Ωστόσο, για όσους από εσάς έχετε ήδη υπάρξει κράτηση έως τον Σεπτέμβριο, και για όσους αγόρασαν γενναιόδωρα ένα κουπόνι προπληρωμής, θα επικοινωνήσουμε μαζί σας άμεσα μόλις ολοκληρώσουμε τις λεπτομέρειες αυτής της επόμενης φάσης.”
Η ανακοίνωση του εστιατορίου:
*Με πληροφορίες από noma.dk
